豬肉的價格對我們的想像是一個沉重的打擊,我們仍然負擔不起在這一天吃豬肉,我不知道你在哪裡,但是豬肉價格漲到多高了?在我的店裡,豬肉的價格是每斤36元,排骨的價格是每斤45元,這讓母親每天在家裡念叨,豬肉真的越來越貴了。
為什麼豬肉這麼貴了好幾個月?有人說,它是由自然災害引起的在一起,不得不說,今年的豬大必須賠得很慘,甚至公布了市場上如此多的冷凍豬肉,豬肉價格更高,讓我們這些農民工都感嘆我的小工資, 沒辦法像以前那樣,大口吃肉大口喝酒。
然而在美國,豬肉的價格仍然很便宜,在美國,大部分豬肉都在中國超市出售,標價告訴我們,這裡的豬肉每磅只要2-3美元,也就是0.9斤左右,這個價格足以讓我們羨慕,一再說你還能買到這麼便宜的豬肉!
第一個原因是,雖然豬肉在美國很便宜,但並不像我們想像的那麼美味,在美國,豬肉是不閹割的,這使得豬在成長過程中有一種「尿騷味」,除非用很多香料來去除這種臭味,否則很難去除,所以從美國超市買豬肉需要時間處理,許多中國餐館使用他們自己的秘方來儘可能降低豬肉的味道。
第二個原因是美國豬肉的引進可能會破壞我們的豬肉市場和豬肉品種,事實上,這種情況已經不是第一次發生了,在英國,我們今天吃的豬肉幾乎都是約克郡豬,這種豬生長速度快,瘦肉率高,因此在短時間內就成為養豬戶最喜愛的豬品種,然而,原產於中國的黑豬近年來已經瀕臨滅絕。
第三,引進美國豬肉可能會造成一種依賴,進口別人的食品或許可以緩解當前豬肉市場的高價格,但如果對方停止進口豬肉,我們的豬肉市場可能會反彈,價格會變得更加昂貴,更加難以控制,所以我們只能依靠對國內市場和養豬戶的監管,儘快度過這場風暴。
畢竟,豬肉的影響實在是太大了,一個豬肉牽涉到太多的行業、餐飲、養豬戶和其他畜牧業,隨著豬肉價格的上漲,牛肉的價格也隨之上漲,豬肉替代品也在推高價格,與此同時,我們在幾年前水平上的工資漲幅也快於物價漲幅,因此,人們希望豬肉價格能很快回落到以前的水平。