自古以來人們都喜歡用海馬泡酒,因為海馬不僅營養價值非常的高,它還能夠強身健體,補腎壯陽,舒筋活絡,鎮靜安神,調理血氣等。海馬也被稱為「南方人參」,屬魚綱,海龍科,又名龍落子,是一種珍貴藥材。
泡海馬酒,海馬的選擇很重要,那要怎麼選擇海馬呢,給大家介紹三種方法,供您參考。首先從外形上看,首選的是整顆且體型飽滿,尾巴粗壯的海馬。顏色越深越好,切記發黑的不要選哦;其次是重量和硬度,儘量選擇不太重的海馬,另外您可以用手捏一下,除去肚子以外,其他部位堅硬的比較好,比如頭部、尾巴、和關節。最後就是從味道上辨別了,新鮮較好的海馬不會有任何雜味,只有一股淡淡的海鮮味。
選好了海馬,現在可以泡酒了,海馬酒到底怎麼泡呢?接下來我們說一下海馬酒的做法。
一、海馬泡酒
海馬200克,純糧好酒5000ml。將選好的海馬清洗乾淨後放入酒中,密封靜置30天後即可飲用,每日2次,每次10-15ml。
二、海馬枸杞酒
枸杞100克,海馬5對,純糧好酒5000ml。將海馬、枸杞放入純糧好酒中,密封浸泡15天,每天睡前飲用。每次10ml。
三、海馬人參酒
海馬100克,人參60克,枸杞240克,純糧好酒5000ml。將海馬、人參、枸杞洗淨放入酒中,密封浸泡15天之後可以飲用。每天2次,一次15ml。
海馬泡酒的注意事項:
1、泡酒一定要選擇純糧食固態發酵酒,如果使用的酒質不好,好的食材也浪費了,(我個人用的是谷養康糧食酒,您可以參考下)
2、海馬是動物類泡酒,建議選擇52度以上的酒,易殺死動植物中細菌等有害微生物,也更有利於有益成分的溶出。
3、孕婦不建議服用,否則容易流產。
4、泡酒過程中應選擇避光常溫處放置,切勿處於陽光直射或高溫狀態。