導語：作為土生土長的廣東人，平日家裡餐桌最常見的菜就是蒸魚了，特別是各種海鮮物產非常富饒，清蒸海魚更是家常便飯。其中家裡人比較喜歡吃的就是黃花魚，它又分為大黃花魚和小黃花魚，但是很多人都以為小黃花魚長大後就是大黃花魚，其實這種認知是錯誤的，這完全是兩種不同的魚類。
從地理位置分布上看，大黃魚一般生活在南海、東海和黃海南部，偏向於南方，而小黃花魚則分布於東海、黃海和渤海，更偏向於北方。而在體型上，大黃魚的個頭比小黃魚大了整整一倍，不過它們長得太過於相似了，連顏色也相近，所以才給人造成了同一種魚的錯覺。
由於黃花魚味道鮮美，肉質鮮嫩，因此近年來被捕撈過度，且近海的海水受到不同程度的汙染，所以野生大黃花魚和小黃花魚的數量不斷減少，市面上已經很難買到野生的了。市場上的大黃花魚幾乎都是人工養殖的，而小黃花魚僅僅只是小規模養殖，有些不良商販甚至將未發育成熟的大黃花魚冒充小黃花魚來販賣。此外，一些其他品種的海魚也被當成黃花魚賣給消費者，我們一起來看看有哪些吧！
一、白姑魚
白姑魚在市面上比較常見，冰鮮的一般為三十多元一斤，比黃花魚便宜了不少。白姑魚還有一個學名叫做「銀彭納石首魚」，在顏色和樣貌方面，跟黃花魚都非常相似，對於沒有什麼買魚經驗的人來說，就很容易混淆的。不過，我們可以通過判斷魚嘴的朝向來分辨，黃花魚的嘴部朝上，白骨魚則是朝下。
二、黃姑魚
黃姑魚的俗稱很多，有黃姑子、黃婆雞、銅羅魚等，它的外形跟小黃花魚非常相似。黃姑魚和黃花魚只相差一個字，但是在味道上卻是天壤之別。它肉質較為粗糙，鮮嫩嫩滑程度根本比不上黃花魚，價格也只有黃花魚的一半。因此有些商販唯利是圖，將黃姑魚染色冒充成黃花魚。我們主要用紙巾擦一擦魚的身子，如果有明顯的黃色，那麼就是假的黃花魚了。
我們也可以通過外形和顏色區分黃姑魚和黃花魚。黃花魚為長橢圓形，而黃姑魚的魚體較長背部有隆起狀。黃花魚的整個身子為黃褐色，腹部是金黃色，黃姑魚背部呈現淺灰色，魚體兩側為淺黃色。
三、梅童魚
梅童魚有很多的俗名：梅子魚、大棘頭、大頭寶等。它遍體金黃，跟年幼的大黃魚非常相似，有些魚販就將其當成小黃魚來賣。我們可以從這三個方面來分辨：1、小黃魚比梅童魚要大一些，體長為20釐米左右，梅童魚大約為10釐米。2、梅童魚頭大而圓頓，嘴部短而圓鈍；小黃魚頭大而不圓頓，嘴部較尖。3、梅童魚尾柄細長，呈現楔形；小黃魚尾較短，呈雙截形。
其實，清蒸梅童魚肉質最為細嫩，味道最為鮮美，受到了不少食客的歡迎。特別是有一句俗話——「冷水梅童賽黃魚。」，意思就是說新鮮捕撈的梅童魚的味道比黃花魚更好。
綜上所述，買魚時，白姑魚、黃姑魚、梅童魚這3種海魚，常常被用來冒充黃花魚，大家一定要擦亮眼睛，別再買錯了。你還有哪些魚是分不清的呢？歡迎大家在留言區評論，分享自己的感想和想法吧。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅乾不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！