知名餐廳紛紛不支倒地,臺北老牌江浙館熄燈

2021-01-09 海峽導報

新冠肺炎疫情延燒,衝擊餐廳、飯店業的業績,在臺北小巨蛋旁有25年歷史的江浙菜老店祥福餐廳在官網公告,因疫情嚴重,不堪虧損,每天業績剩下3分之1不到,3月11日後暫停營業。

疫情持續擴大,境外觀光客幾乎歸零,社交餐會多數取消,民眾也不願意出門用餐,讓許多餐廳叫苦連天。最近接連傳出知名餐廳結束營業的訊息,除了祥福餐廳之外,主打歐式華麗場地的「阿金臺菜」,已自3月1日起無限期停業;位於臺北101內的「十二粵」餐廳,亦已悄悄退出市場;高雄有約30年的老字號「祥鈺樓」也拉下鐵門,還更有不少星級飯店、餐廳調整餐廳營運時間與減少餐期,盼能度過防疫低潮期。

祥福餐廳鄰近捷運小巨蛋站,提供有多道江浙料理、北方點心。除了招牌的鎮江餚蹄、豆眼雞絲等料理之外,寧式鱔糊、軟殼蟹米糕與蔥油餅、鍋貼等菜色點心,亦都是不少人喜愛的人氣商品,店內也提供外帶年菜等服務。2016年,祥福餐廳在北市府的活動中,被美食家們評選為「臺北老味道」的代表名店之一。根據臺灣「中時電子報」報導,祥福餐廳袁主廚表示,疫情影響非常嚴重,民眾根本不敢來消費,過去一天可進帳新臺幣10幾萬,現在剩新臺幣2、3萬,已經撐不下去了,薪水快付不出來,疫情不知道何時才能結束,所以忍痛決定暫停營業。袁主廚說,餐廳有20多位員工,大家都可以體諒,共體時艱度過疫情,暫停營業期間也會給予員工補貼。

來源:中評網

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