圖為：養孔雀的IT漢子 李輝攝
楚天都市報訊 本報記者劉莉 實習生韓興
在動物園裡，高貴優雅的孔雀展開華美的彩屏時，總是引來一陣驚嘆。你能想像，孔雀肉還能端上餐桌嗎？
36歲的恩施人吳雪峰就做了這樣一件新鮮事，他先後在恩施建始和武漢新洲建起兩個孔雀養殖基地，目前存欄種孔雀近700隻，預計明年可出欄商品孔雀5000隻，孔雀苗3000隻，年創收200萬元，在新洲的養殖基地
，目前是武漢最大孔雀養殖場。讓人意外的是，吳雪峰本是一位IT精英，建有多個行業網站。誰說IT和農業沒交集，在吳雪峰這裡，網絡給他的養殖事業插上翅膀，80%的訂單都來自網上。
現場探訪
孔雀住在「湖景房」，枕著荷香入眠
昨日，記者驅車一個多小時去新洲倉埠街康樂村探訪吳雪峰的養殖基地，輾轉詢問，終於在一個小河邊，發現了孔雀的身影。只見沿河建了一排雀舍，孔雀正悠閒地踱步呢。
轉了一圈沒看見橋，記者正納悶怎麼過河，吳雪峰在對岸向我們招手，原來要坐船擺渡過去。
記者看到，雀舍可謂「湖景房」，還是前院後房的「套間」。此時荷花盛開，荷葉搖曳，孔雀累了就枕著荷香入眠，醒了就到院子裡散步覓食。50畝的養殖基地裡，目前只有一期雀舍和工人房，視野十分開闊。
吳雪峰說，綠孔雀是國家保護動物，但藍孔雀可以養殖。現在正是孔雀的換毛期，大部分長「眼睛」的彩色長毛都掉了，看上去不夠「驚豔」。
「孔雀養殖最重要的是自然環境好，空氣流通好，這條四五米寬的小河正好是天然的隔離帶。」吳雪峰介紹。此外，孔雀對養殖環境沒有太高要求，適應溫度從零下10度到40度，前段時間高溫，武漢動物園裡的大熊貓等動物紛紛爬上冰塊，但孔雀不需要。
跨界經營
當網際網路IT男邂逅藍翎珍禽
眼前的吳雪峰皮膚黝黑，身穿迷彩T恤，運動短褲，一點看不出IT精英的影子。不過，不時響起的iPHONE透露出，對方都是在網上看到他的孔雀養殖信息來求購的。
「如果不和實體經濟結合，信息本身是不產生價值的。」吳雪峰1996年從湖北工業學院的市場營銷和包裝工程專業畢業，在老家恩施的印刷廠工作兩年後，他下海深圳，加盟「中企動力」，一家著名的企業信息化服務公司。闖勁足、耐吃苦的吳雪峰先後創辦了北京、成都、青島、武漢等多個分公司，積累了豐富的網際網路經驗。
2003年，他辭職創業，創辦了中國雷射網、中國電爐網等多個行業網站。
5年前，他又關注起特種養殖，規模化養殖是保護野生動物的最好方法，也是國家鼓勵的方向。他選擇了藍孔雀，跑回老家恩施建始建起養殖基地，辦下了養殖許可證。
第一年沒經驗，孔雀打群架後沒有及時處理傷口，導致傳染，孔雀死了一半。不過，年終一盤點，不僅沒虧還小有盈餘，這下吳雪峰心裡有底了。
他不斷擴大養殖規模，去年又到新洲租下50畝地，目前兩個養殖基地裡種孔雀有近700隻，預計明年可出欄孔雀5000隻。
養殖趣事
門沒拴牢，59隻孔雀集體「越獄」
孔雀總體來說性情溫順，不過前不久發生的一次集體「越獄」事件，讓吳雪峰哭笑不得。
8月初的一天上午8點，工人給孔雀餵完食後，沒把門拴牢，幾十隻孔雀擠開了大門，紛紛展翅騰空，四散逃離，像是半空中放飛了一個大禮花，場面非常壯觀。
一清點，一共飛走了59隻孔雀，紛紛落在稻田裡、小河中，更多棲息在楊樹頂上不下來，最遠的飛出了近2公裡。
工人們忙乎一陣捉回不少，還有20多隻孔雀外逃，吳雪峰趕緊請人，開出了200元一隻的高價。絕大部分外逃的孔雀都蹲在10多米高的樹梢上，躲在樹葉裡，極難找到，只能靠人用肉眼一棵棵尋找。
因為擔心孔雀受驚後飛走，找到孔雀後也不敢上樹去捉，只能蹲守在樹下，等孔雀疲憊後自行落地，再用抄網捕捉。實在不肯下來的孔雀，只能請小孩爬上樹梢去捉，村裡的一個小孩，幫他捉回20隻孔雀，掙了4000元「辛苦費」。
幸運的是，除了一隻孔雀沒找到外，絕大部分孔雀都捉回了。
定位高端
主要銷往外省，即將登上武漢餐桌
吳雪峰養殖的藍孔雀，除了部分作為觀賞鳥外，主要是供應給餐館。據介紹，孔雀肉的味道跟雞肉差不多，纖維略粗一點，但味道也更香，做法也差不多，紅燒、煨湯、滷製都可以。據《本草綱目》記載，「食孔雀肉闢惡，能解大毒、百毒、藥毒」，不適合服藥時食用，但對於亞健康人群有一定保健作用。目前，吳雪峰養殖的孔雀多被四川、重慶、湖南等地的酒店訂購，在武漢，尚沒有一家餐館賣孔雀菜。
武漢市飲食服務管理處處長龔新華說，原來武漢餐飲界確實有過一些以孔雀肉為原料的菜餚，但現在已消失不見，最主要的原因還是食客心理上難以接受，認為孔雀是代表吉祥的靈鳥，不忍入口。「根據成本測算，一道孔雀菜1000多元，這在商務宴請中不算太高的價格，因此價格不是最主要的問題。」龔新華提醒，要想打開武漢市場，吳雪峰還需多琢磨顧客心理。
吳雪峰說，目前武漢已經有多家酒店表達了意向，預計年內，孔雀可登上武漢餐桌。
吳雪峰還計劃引入鴕鳥、山雞等特種養殖，在新洲打造休閒農莊，讓人們能欣賞孔雀、品嘗孔雀，還能帶回用孔雀毛做的工藝品。
算經濟帳
比養雞簡單比養豬利潤高
「一句話概括，養孔雀比養雞簡單，比養豬利潤高。」吳雪峰笑著說。孔雀吃得跟雞差不多，食量比雞還略小點，每隻孔雀的飼料和防疫成本大約80元。長到七八個月大時成熟，80-150元/斤，一隻孔雀6斤多重，能賣七八百元。
吳雪峰之前對孔雀一竅不通，後來自學鑽研，根據系譜配種，現在他的孔雀苗也成了搶手貨，早在今年3月，就訂出了明年的3000隻孔雀苗，160元/只，賣苗就能收入48萬元。
吳雪峰說，孔雀的生育期長達10年，一年可下三四十隻蛋。目前恩施基地年盈利穩定在100萬元，待武漢基地的規模做大後，一年賺200萬元應該不成問題。
政策指引
林業部門：人工飼養的藍、白孔雀可合法食用
記者採訪了市林業局野生動物保護處有關負責人。據了解，該養殖基地已辦理了《陸生野生動物經營許可證》，其中的經營項目就有孔雀。據介紹，孔雀有綠孔雀、藍孔雀及雜交變異種之分。其中，綠孔雀屬於國家一級保護動物，嚴禁捕殺；藍孔雀為珍稀半草食性非保護動物，可以飼養食用。只要辦理了野生動物馴養繁殖許可證和經營許可證，藍孔雀是可以出售並做成盤中餐的。
(楚天都市報)