隨著天氣漸冷，火鍋成為不少市民首選的美食，尤其是號稱「採用自加熱技術，只用一瓶水，就可以吃到熱氣騰騰的美味」的自熱火鍋更是風靡網絡。但最近一則「留學生在宿舍吃自熱火鍋引發火警鈴」的新聞引發熱議，像自熱火鍋這樣的自熱食品靠譜嗎？近日，鎮海消防大隊就此進行了實驗，他們提醒廣大市民千萬注意安全。
據了解，自熱火鍋類方便食品如今已走入不少市民家中，甚至一些國內的「大品牌」也推出了自己的特色產品。在某網購平臺上，自熱火鍋、自熱方便麵等食品日均銷量有數萬份之多。那麼，這些自熱食品是否存在安全隱患？它們的發熱源是什麼材料？最高溫度能達到多少攝氏度？
針對這些疑問，鎮海消防大隊的實驗人員準備了多種品牌的自熱米飯和自熱火鍋。首先，實驗人員對自熱食品的發熱包進行注水，用紅外測溫槍檢測，僅僅過了數秒，溫度就攀升至75℃。同時，有毒氣體探測器警報聲響起，周圍檢測到一氧化碳存在，濃度達到了每立方米20.8mg。實驗人員說：「這距離每立方米24mg的安全警戒線不遠了，而且還要考慮到這次測試是在開闊通風的室內場地進行，如果是在密閉環境中，數值會更高，對人體也更危險。」
隨後，實驗人員將新的加熱包放入自熱食品包裝盒內並注水，之後封住蓋子上的通氣孔。半分鐘後，該包裝盒迅速鼓起，還伴有「滋滋滋」的聲音，所幸該自熱食品包裝盒密封性較差，最終虛驚一場。
對此，實驗人員說：「如果包裝盒密封性好，就有可能爆炸。」接下來的實驗就證明了他說的話。他們將發熱包放入礦泉水瓶內，注入水並擰緊瓶蓋。僅過數秒，瓶內的水就開始沸騰，隨後瓶子逐漸膨脹變形，最終瓶子底部被高溫高壓穿透並噴出蒸汽，整個過程不到40秒。
「發熱包的主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等，加入冷水產生反應，升溫後在150℃以上，蒸汽溫度達200℃。所以，大家在操作時不注意的話，極易造成燙傷等危害。」鎮海消防大隊參謀張自強說。事實上，自熱食品發生燙傷和爆炸的事件就曾見諸報端：2015年，旅客武某在列車上使用自熱盒飯，加熱過程中突然膨脹發生爆炸；2017年，孫某在玻璃餐桌上吃自熱火鍋，由於溫度過高，玻璃桌一角突然碎裂。
因此，消防部門提醒廣大市民，在食用此類自熱食品的時候應當注意幾點：首先，一定要嚴格按照說明書來使用發熱包，加熱過程中確保蓋子上的透氣孔打開，以免造成意外傷害；其次，儘量購買品牌商品，確保質量可靠，因為自熱食品目前還缺乏全國性的行業標準；再次，自熱食品屬於航空危險品，在乘坐飛機時千萬不要攜帶或託運。此外，千萬要放在兒童接觸不到的地方，防止兒童盲目使用加熱包產生危險。