近年來自熱火鍋、自熱米飯
受到很多吃貨追捧
一人食、不插電、不用火
只需要倒上涼水
瞬間就能吃上熱騰騰的食物
但是自熱火鍋真的安全嗎？
近幾年開始
自熱食品「闖的禍」可是屢見不鮮!
自熱小火鍋的發熱原理
自熱火鍋的「自熱關鍵」在於無火焰加熱裝置——自熱包通過與水接觸，反應釋放熱量，加熱食材。
隨著技術的進步，不同牌子的自熱包有著不同的配方，但是換湯不換藥，自熱包大體上還是由四類成分組成。
①生石灰：和水接觸能釋放大量熱量，是自熱包熱量的主要來源。
②鐵粉和鋁粉：通過和氧氣反應釋放少量熱量。也可以和活性炭、水分、鹽分形成「原電池」效應，通過氧化還原反應釋放熱量。
③硅藻土/活性炭：吸附劑，吸附各種有效成分，使其充分反應。
④碳酸鈉/氯化鈣/硫酸鎂：吸收滲入包裝內的微量水分，防止氧化鈣逐漸失效，同時在化學反應中起到輔助作用。
自熱火鍋是否具有安全隱患呢？
很多人選擇自熱飯菜，但加熱時的隱患鮮為人知。加熱包主要原料是生石灰，若破損，遇水瞬間釋放大量熱量，餐盒迅速膨脹變形。
而且自熱火鍋的蓋子上有一個透氣孔，如果該孔堵塞的話，容易造成小型的爆炸甚至燙傷人，因此，一定要把透氣孔打開洩壓。另外，如果家裡用的是玻璃餐桌，最好在自熱食品下面加隔熱墊，以免玻璃炸裂。
注意事項
只要正確操作，我們還是可以享受美味的自熱火鍋滴~
①使用前檢查三個地方：透氣孔是否有效、加熱包有無破損、食材有無被汙染。
②使用時切記發熱包只加冷水，並且禁止放到微波爐內加熱
③自熱火鍋若放在玻璃檯面上，最好能加一個隔熱墊，避免臺面炸裂。
↑食用前記得看*溫馨提示*哦~
自熱火鍋之所以能如此火爆，「方便」只是淺顯的一方面，它更多的是抓住了當代年輕人的痛點——
他們夠「宅」，自熱火鍋解決了他們出門的煩惱；
他們要求「快捷」，自熱火鍋大大縮短了排隊等位的時間，讓你10分鐘就能吃上熱辣辣的美食；
他們有「社交恐懼」，自熱火鍋化解了找不到同伴，一個人吃火鍋的尷尬。
自熱火鍋有望填補人們在忙碌生活中產生的缺失感。不過，我們也應正視它與其他方便食品一樣存在的營養、安全、環保問題~