薄荷青豆糕
By 安然ar
一年中每個季節都有它不同的美好，但應該最美不過人間四月，這時候有暮春的宜人舒適的氣候，也有初夏的盎然生機和我家妞去菜場，應丫頭的要求買了青豌豆，碧綠飽滿看著很漂亮，她一路上蹦蹦跳跳，一會跑到我前面，把我丟的好遠，一會又蹲到路邊採野花，看小蟲子，落在我後面一大截，看我走遠了，才屁顛顛的追上來......買回的青豌豆，一部分清炒給她吃，另一部分我就折騰做了這款青豆糕中醫說豌豆性平味甘，豌豆中含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用，也適合長期用電腦的電腦族，還有增強機體免疫功能，防癌治癌的功效，對於氣血虛弱的人也有補益效果，所以趁著新鮮多吃些吧做出的成品嫩綠的顏色，微微的甜，淡淡的奶香味，隱約中有薄荷帶來的絲絲清涼，很清新健康的一道小甜品
原料：青豌豆、薄荷、吉利丁、清水、白糖、煉乳。
做法步驟：
第1步、將青豌豆剝出豆仁，衝洗乾淨
第2步、加清水入鍋煮熟，放涼
第3步、將煮好的青豆和水一起倒入料理機，加白糖
第4步、並加入煉乳（不喜歡奶香味的可以不用加）
第5步、加入洗淨的薄荷一起打碎
第6步、用細的網篩過濾一下
第7步、吉利丁加少許水泡軟，隔熱水融化
第8步、將融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，攪拌均勻
第9步、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型
第10步、取出，用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用
小貼士：
1、青豆煮開後，打開蓋子，可以保持顏色碧綠2、有耐心的MM可以將煮好的豆子去皮，我還是算了3、不喜歡奶香味的可以不用加煉乳，那樣顏色也更青翠4、和我一樣沒耐心的同學就記得將打好的豆泥過篩，這樣口感會細膩5、其實參照豌豆黃的做法，我覺得豆泥不用加凝固劑應該也可以成型，不過需要控制好水和豆的比例，或者上鍋炒一下，我因為加了薄荷就沒有炒，這樣不加油，口味比較清新
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