在動物園裡，高貴優雅的孔雀展開華美的彩屏時，總是引來一陣驚嘆。你能想像，孔雀肉還能端上餐桌嗎？在薊縣就有人做了這樣一件新鮮事，他建起了珍禽養殖基地，向河北、北京等地輸入藍孔雀，年收入過百萬元。
適應溫度從零下10℃到40℃
薊縣珍禽養殖場就坐落在穿芳峪鄉的一座半山腰上，這裡綠樹成蔭，花香四溢。基地依山而建，植被茂盛，山坡好幾個區域被大型網罩罩住，孔雀在其中自由散步，尋找食物，不時飛上樹枝，高聲鳴叫，在山間「別墅」住得不亦樂乎。老王對記者說，孔雀對養殖環境沒有太高要求，適應溫度從零下10℃到40℃。
孔雀是珍稀禽類，原來在老王的印象中，孔雀只不過是動物園裡圈養的動物，並不經常出現在老百姓的生活中。後來經過了解，他才知道，越來越多的餐廳已經開始銷售養殖孔雀，而整隻孔雀製成的標本也日漸成為最時髦的裝飾品，市場對孔雀的需求量還是很大的，於是他就萌生了養孔雀的念頭。
綠孔雀是國家保護動物，但藍孔雀可以養殖。現在正是孔雀的換毛期，大部分長「眼睛」的彩色長毛都掉了，看上去不夠「驚豔」。老王說，每年8月，孔雀就開始換毛，10月底再長出新尾。春節前後是孔雀最漂亮的時候。
多被北京、河北等地酒店訂購
「基地建築面積將達到10000平方米，包括4500平方米養殖棚舍、1個配種中心、1個研發中心、1個飼料加工車間、1個保鮮冷庫和1個鳥類觀賞園。」老王說，他養殖的藍孔雀，除了部分作為觀賞鳥外，主要是供應給餐館。孔雀肉的味道跟雞肉差不多，纖維略粗一點兒，但味道更香，做法也差不多，紅燒、煨湯、滷製都可以。據《本草綱目》記載，「食孔雀肉闢惡，能解大毒、百毒、藥毒。」不適合服藥時食用，但對於亞健康人群有一定保健作用。目前，老王養殖的孔雀多被北京、河北等地的酒店訂購，早在今年上半年，就訂出了明年的千餘只孔雀幼苗。
「一句話概括，養孔雀比養雞簡單，比養豬利潤高。」老王笑著說。孔雀的飼料跟雞差不多，食量比雞還略小點兒，每隻孔雀的飼料和防疫成本大約80元。長到七八個月大時成熟，80-150元/斤，一隻孔雀6斤多重，能賣七八百元。
林業部門：
綠孔雀禁捕殺藍孔雀可食用
記者採訪了林業部門有關負責人，了解到該養殖基地已辦理了《陸生野生動物經營許可證》，其中的經營項目就有孔雀。據介紹，孔雀有綠孔雀、藍孔雀及雜交變異種之分。其中，綠孔雀屬於國家一級保護動物，嚴禁捕殺；藍孔雀為珍稀半草食性非保護動物，可以飼養食用。只要辦理了野生動物馴養繁殖許可證和經營許可證，藍孔雀是可以出售並做成盤中餐的。