每個廣州人心裡都有一碗雲吞麵,承載著老廣人濃濃的家鄉感情

竹升面是廣東省地方傳統麵食，是廣州小吃之一，粵語因「竿」字發音音不吉利而改稱「升」。竹升面是用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食

每個廣州人心裡都有一碗雲吞麵，竹升面已成為嶺南美食的代表，承載著老廣人濃濃的家鄉感情，更詮釋了南粵本地豐富的飲食文化元素。無論是哪家老字號，都一定是手工壓制的竹升面。

竹升面的口感與北方麵條完全不同，這是因為和面、擀麵的方法不同所致。竹升面的特性是又薄又久煮不爛，尤其爽滑彈牙，韌性十足。

炸醬麵的色澤更為誘人，酸甜的口感又帶有些辣味，只有自己來品嘗才能體會其中的精華所在。

熱氣騰騰的竹升面端上來，喝一口麵湯，豬骨的香氣充盈舌尖，讓人頓時食慾大開，麵條爽口彈牙，配上大顆鮮蝦雲吞，滿足感油然而生。