中國地大物廣，文化更是源遠流長，博大精深，這也使得中國各個地域文化差異不盡相同，正是如此，一些好的東西一直被流傳，也有一些看似沒有什麼價值的東西，便慢慢的在悄無聲息中消逝不見，可是就是在這樣一個大國裡面，可是就是在一些不起眼的街道角落，或是路邊攤，或是小牌面，這樣一個不引起你注意的地方，卻能承載起一代人的回憶，數年後想起，仍能勾起我們對它的一種情懷，或許更準確地來說是我們對自己已經逝去的那段時間的緬懷吧。
我出生在魅力江城吉林市，我的故鄉，如今承載著我二十幾年的回憶，畢業後現實所迫，不得不跑到外地拼搏，以前思鄉心切，總是惦記著回去，因為那裡的一切都是我熟知的，每當回家下了飛機，感覺呼吸的空氣都是甜味的，看啥啥順眼。也因為時常嘴饞，便會想起家鄉的美食，其中就有一個不起眼的路邊攤小吃，好像總是在遠方挑逗著我的味蕾，經不住這樣的誘惑我便自己嘗試著製作，今天分享給大家，讓好的東西受到更多人的喜愛。這便是吉林特有小吃「雞湯豆腐串了！」感覺前面感慨了太多，但是我相信大家不用我來描述它的味道，就已經被我想表達的意思所深深吸引了吧，那麼我們開始分享今天的製作方法吧。
既然是路邊攤，自然製作過程也不會很難，但是既然它有它的獨到之處，就必然有一些秘方，但是我們個人家製作的話，就儘量掌握一下配料和煮湯吧，嘿嘿，畢竟咱們不是專業的。首先準備好我們需要用的到食材。幹豆腐（東北叫法兒），不懂得可以看圖，順便告訴我你們那邊兒這個怎麼叫，是叫豆皮或者千張吧；雞骨架；還有一些配料蔥姜蒜香菜。
我們將幹豆腐切成大小差不多的塊狀或者方塊疊成卷，看自己喜歡（以前我吃的路邊攤是長竹籤串起的長條狀，因為我們個人家很少有長竹籤，所以可以切小塊或卷捲兒，並不影響味道），然後用牙籤串起來起一會用。能吃多少咱就串多少。
買來雞骨架清洗乾淨，切成塊，去血水。然後冷水下鍋，等水開了之後把水倒掉，重新加水大火煮5分鐘左右後放入燉料以及蔥姜蒜，蓋上鍋蓋小火慢燉大概十五六分鐘。放入串好的豆腐串，大火煮開小火慢燉20分鐘以上（不怕時間長，時間越長越入味），時間差不多了同時感覺香氣撲鼻的時候，可以開鍋放入一點鹽和蒜泥香菜調味，就可以出鍋了。再放一些辣椒醬在裡面一起吃，大家就可以感受到我說的那種感覺了。
是不是覺得很簡單呢，當然我們第一次嘗試可能在調料和火候上掌控得不是那麼到位。但是如果喜愛的話可以經常做多幾次，肯定經驗倍增，就會越來越好吃了，做給家人吃還會受到稱讚是不是。
東北冬天溫度低，小時候我們放學或者放假都會三五成群的去吃這個小吃，跟攤位的阿姨都熟了，在嚴冬中來上一碗熱氣騰騰的雞湯豆腐串，別提有多溫暖了，豆腐串吃完了我們還會叫阿姨給我們加上幾碗雞湯，哎呦別提有多美了，口水都要留下來了。現在在外地多年，以前那個攤位應該也已經不在了，但是聽到朋友們說還有能吃到的地方，心裡頓時一種欣慰之情湧上心頭，說不出來的一連串的感情在交織湧動。是啊！被人們稱讚的東西不應該被遺忘，社會在進步，可是總有一些東西永遠都停留在我們心中最美好的那一瞬間，仿佛時間已經停止的那般。