廣東龜鱉養殖行業協會會長陳小石:龜鱉行業剛起步前景無限

廣東龜鱉養殖行業協會會長陳小石：龜鱉行業剛起步前景無限

2015-03-11 09:31:00　　水產養殖網　　出處：順德城市網        瀏覽量： 9480 次 我要評論

陳小石是龜鱉養殖行業的領軍人

　　記者　李志明

　　他花了近20年時間，專注於一個養殖行業；他幾經浮沉，曾開奔馳進魚塘，騎自行車灰溜溜出來；他是龜鱉養殖行業的風向標，讓各省的同行豎起大拇指。他叫陳小石，是廣東龜鱉養殖行業協會會長，也是順德龜鱉養殖行業的領軍人！

　　順德作為龜鱉養殖行業的核心區域，其業態的一舉一動正預示著整個龜鱉行業的動態變化。為此，順德城市網記者特意採訪了廣東龜鱉養殖行業協會會長陳小石，聆聽這位老行尊對龜鱉養殖行業的行情的變化及未來的發展的真知灼見。

◆人物檔案

　　姓名：陳小石
　　年齡：63
　　職稱：廣東龜鱉養殖行業協會會長

◆精彩觀點

　　◇幾千年的龜鱉文化，不等於有幾千年的龜鱉產業。由於我們中華民族的文化幾千年都是農耕經濟，相對封閉、獨立、自給自足的形式讓經濟基礎不具備承載這個珍稀物種。

　　◇資本是逐利的，市場是向前的，既然有需求，就必須有供應，否則難以平衡。由於經濟基礎提高了，讓市場得以承載珍稀龜鱉，這個珍稀品種原來是野生資源，但是它不夠供應，所以價格上升，同時催生了名貴龜養殖業。

　　◇民間行業組織、行業協會對行業是最了解的，行業既然提倡成立民間組織，對行業的了解可以說比政府還要深。政府部門對行業是宏觀角度的了解，屬於高層次、全方位的了解，但行業協會是明確具體的了解。

◆前沿對話

看行情
低檔脫離底部，高檔向前發展

　　順德城市網：在行業中，龜鱉具體是如何分類的？

　　陳小石：龜鱉養殖行業主要分兩大類產品，雖然在物種上叫做龜鱉，但是在市場中就分為兩大類，一種就普通食用類，如水魚、鱷龜、巴西龜、草龜等，歸為龜鱉中的低檔食用類。一類就是高檔觀賞，集怡情、保值、鎮宅、藥用、膳用等多功能於一身的龜鱉，這些則屬於高檔類。

　　順德城市網：近年來，越來越多的人投身到龜鱉養殖行業中，那麼近幾年龜鱉養殖行業的行情是怎樣的？

　　陳小石：雖然低檔類龜鱉定位是低檔，但是在食材類別上卻屬於高檔類食材。近幾年，低檔類龜鱉因國家反腐政策的調整確實受到影響。由於反腐是突然開始的，有時間性、持續性，但是養殖的狀態卻沒得選擇的，只能慢慢調整。反腐由2013年年尾開始，龜鱉作為食品是屬於高檔類，因此受到了一定的衝擊。特別是公款消費、公務員擺酒，現在明顯是減少了，這個看高檔餐廳倒閉潮就知道了。在食用類龜鱉之中，裡面又有一定的比例銷往這些目標群體。可以說，由2013、2014，到2015年持續這幾年，龜鱉的行情都在底部運行。

　　順德城市網：面對突如其來的衝擊，行業有哪些應對措施？

　　陳小石：因為這樣一個新的市場變化因素，行業要花一兩年時間去消化，去適應它。養殖周期是一般是兩年一次，因為由投苗到上市要一至兩年時間。物種的養殖周期是這麼長的，市場要花一兩年時間去消化這個變化，所以現在低檔類龜鱉是在消化過程。不過市場是有自然規律的，行業可以減少養殖量、調整養殖結構，轉養其他品種等等的手段。可以說，現在低檔龜鱉類已經穩到底部了，2013年年底、2014年初是最低的了，跌落到十多元錢一斤。現在還在底部區域徘徊，但是可以明確的是已經穩到底部。根據商品規律，價格離開底部就會開始回升，但是它需要一個過程，因為物種的周期是這麼長，決定它不會立即反彈，可能要一兩年時間，低檔類都可能進行市場調節，價格可能有所恢復。

　　順德城市網：目前高檔龜鱉的行情怎樣？市場又有多大？

　　陳小石：高檔類的名貴龜鱉除了食用還有很多其他功能，可謂集怡情、養生、鎮宅、觀賞於一身。我們的民族有深厚的龜鱉文化，對於它的多種功能早已家喻戶曉形成共識。幾千年來高檔龜鱉的價格相對平穩，於近年才開始攀升。因為高檔龜類是一枝獨秀，是如日中天的，由2006年到現在，雖然中間有小調整，但是一直是一路高歌的。作為行業人，我們這樣看，幾千年的龜鱉文化，不等於有幾千年的龜鱉產業。由於我們中華民族的文化幾千年都是農耕經濟，都是相對封閉、獨立、自給自足的形式，所以它的經濟基礎不具備承載這個珍稀物種。

　　我們雖然有唐朝貞觀之治、康乾盛世，但是這些在歷史長廊還是短暫的，我們整體的經濟還是封建的農耕經濟。由於這些高檔的龜鱉稀名貴，幾千年落後的經濟水平承載不起這個產業，讓它形成不了市場。雖然我們有深厚的龜鱉文化，由於經濟基礎低下，名貴龜鱉市場難以形成，經濟環境不具備承載這個市場的條件，珍稀名貴少有的環境讓高檔龜鱉價格必定高昂。

　　順德城市網：近年，名貴龜鱉的市場好像逐漸興起，其中的原因有哪些？

　　陳小石：最近這十年，經過改革開放創造了巨大的財富，我們的經濟總量、水平以幾十倍來增加，這個現象是我們中華民族幾千年來也不能比擬的。如經濟水平和我們個人可支配的經濟總量，這和以前幾千年是沒得比的。現在越來越多人有經濟能力去享用這個珍稀品種，所以慢慢形成市場。資本是逐利的，市場是向前的，既然有需求市場，就必須要有供應，不然不平衡。由於經濟基礎提高了，可以承載這個珍稀品種，這個珍惜品種原來是野生資源，但是它不夠供應，所以價格上升，同時催生了名貴龜鱉養殖業。

　　其實每個行業都是這樣的經歷，有需求自然就會有供應，有供應自然會有營造供應的必要條件！譬如交易市場、培育設施等等構成完整的產業，所以名貴類龜鱉是產業的初級階段。由於野生資源去供應的需求不滿足，催生了養殖業，由於養殖業要發展又需要大量的名貴龜資源，所以消費需求同生產需求疊加，導致這段時間的價格行情攀升，而且看來這條路還有的走下去。因為現在剛剛發展名貴龜類的產業初期，要構建完成而且以現在是集中向廣東廣西海南這幾個主要地區，有著幾個地區去構建去發展，再慢慢輻射全國，要走很長的路，所以我相信名貴龜類的行情不排除調整，但總體還是向好的，隨著我們經濟基礎的提高。展望今年，低檔類可能會滿慢慢脫離底部，高檔類還有很長時間向前發展。

看職能
協會搭建平臺，每年兩大活動

　　順德城市網：2014年龜鱉養殖協會在發揮協會功能、指引養殖、規劃、市場、行業監管等方面做了哪些工作？

　　陳小石：協會叫做民間組織，要經營得好是有難度的，因為本身無社會資源，也沒有行政權力，只能靠組建協會的會長、理事會等核心，純粹是自發、自願、自掏腰包去組建的，所以要組建得好首先要政府支持。另外，協會還有很多功能，維權自律、協調溝通等等，在這個基礎上，要完成好這些服務需要做大量的工作。

　　近幾年，區裡的龜鱉協會做了很多工作。協會由2006年成立，慢慢把行業的核心、人員聚攏在一起，通過幾年的運作，構建了一個行業的有效平臺，而且通過這個平臺，向行業、社會公眾宣傳推廣龜鱉行業。另外，還將有關的國家政策特別是食品衛生安全灌輸給我們會員，我們會員現在每個塘頭都有相應的指示牌，根據國家相關規定，落實到每個負責人身上。

　　我們還幫助會員構建了一個宣傳、銷售平臺，通過每月一期行業的資訊直接發到會員手上，把實時的動態信息告訴會員。此外，我們還定期開展大型活動。由2006年開始到現在，每年都舉辦1到2次的大型活動，其中主要的就是每年4月到5月舉辦行業研討會。10月份則是舉辦我們行業的展覽，向社會推介宣傳。

　　順德城市網：協會組建至今，這一平臺取得了哪些成果？

　　陳小石：2014年開始，我們把順德龜鱉協會的理念和做法慢慢植入了廣東省龜鱉協會。隨著省龜鱉協會的招牌也掛進了順德，現在就變成了順德龜鱉協會的基礎上，由省龜鱉協會主辦每年這兩個大型活動，而且更加強化和推動原來相關的資訊，信息交流，向會員宣傳國家政策。

　　經過多年的努力，我們把順德的理念和做法植入到省協會，由省協會號召全省甚至附近幾省一起辦活動，收到了很顯著的效果。我們知道要靠建立團隊和平臺，通過這樣的運作來推廣宣傳行業，提高了普通民眾對龜鱉的認識，加強了行業的自律和更有效構建產業平臺。上次的農場品展覽通過抽樣調查，有30萬人直接參與進來，另外還有一些通過網絡媒體了解活動情況的，整體效果是不錯的。所以，現在在行業內、社會內我們的行業活動成為了一個品牌活動，市民到時自動自覺就會參與進來了。

　　通過去年感覺有不錯的效果，那麼2015年會有一個類似奧運會模式的新形式。目前加入省協會的有18個下屬協會，幾乎分布在廣東每一個角落。在活動得到認可後，我們覺得擴大其影響力，讓活動不僅在順德舉辦。在2015年開始，年度活動由全省各地的地級市承辦，有承辦意向的下屬協會前來申報。如果超過一個協會有意向，那就大家一起評選，輪流來舉辦。當然申辦的要具備一定的條件，起碼要有基本的軟硬體保證。

　　現在計劃2015年在東莞辦，由東莞兩個協會一起承辦，接著2016、2017都有協會在排隊了。我們希望讓品牌活動影響範圍更大，推廣力度更強，推廣地域更廣。可以說，珠江三角洲是名貴龜類的中心，而順德就是中心中的中心。

看政策
政府下放職能，協會做好服務

　　順德城市網：對於龜鱉行業的發展，陳會長希望政府為行業做些什麼東西？

　　陳小石：目前順德龜鱉養殖協會有700多會員，於去年擴張得較多。行業相應有政府的主管部門或者業務指導部門，我覺得行業既然要提倡成立民間組織，民間行業組織對行業是最了解的，可以說比政府還要了解。政府部門可能對行業是宏觀角度的了解，高層次、全方位的了解，但行業協會是明確具體的了解。政府下放職能，說的多做的少。

　　譬如龜鱉行業要領《國家規定要辦野生動物馴養證》、《野生動物經營許可證》、《野生動物陸交通運輸證》，這三個證按照以前的國家法規是很難辦的，因為要求有場地、設備。其實這些還不算難，難的是物種類別的要求。龜鱉行業的發展是隨著經濟基礎的提高而催生的，三十多年前還沒有相關法律明確的，那民間有需求就會有供應，是自然而然形成的。那麼就不能先具備完整法律，再去產生行業，往往是先有事實後有法律。由於市場作用，每個養殖戶去到市場看到產品就會買回來養的了，現在要他們提供物種來源，他們也不記得了。

　　對於政府不了解情況的，其實可以下放協會，對於國家法規如何平衡好呢？其實辦養殖證、租地合同、場地設置是怎樣，這些行業協會是很了解的。凡是養殖的，各類養殖證協會都很了解的，這些能夠下放協會的都應該下放給協會。如果這些證件規定要政府部門去辦，第一，群眾很麻煩。第二，主管部門未必具體了解。我們協會知道誰養了多少龜，養了什麼品種，這些是政府部門很難深入具體了解的。例如規範用藥，政府只能在終端檢查，但是協會能夠源頭去抓，因為終端檢查已經造成無法挽回的事實，所以最好的食品安全是在源頭去抓。這些是政府部門很難做到，協會至少比政府部門更掌握情況，更有主導作用。

　　政府很難去到每一個塘裡檢查，很難召集所有養殖戶開班，就算召集，養殖戶也不一定來。但是養殖戶是我的會員，他們自然要掛出相關的牌照，行業協會舉辦的課程，他們自然會參加，我們每月一期的資訊他們自然會看，發遲幾天他們都打電話來催。所以，類似辦理證照，食品衛生自律用藥規範這些，由協會去抓，起碼效果有區別。

看未來
融入觀光旅遊，龜鱉產業升級

　　順德城市網：早前聽聞已有龜鱉產業園的構思，當時為什麼有這個構想？

　　陳小石：既然經濟基礎上來了可以承載這個物種，我們有深厚的中華龜鱉文化，為什麼不利用我們的條件把產業發揚光大。以前沒條件沒得說，現在構建產業具備條件了，我們應該發揚光大。這不是說在家裡樓頂養兩隻，或者在排水溝養兩隻，我們是打造集悠閒觀賞、健康有益的養殖，所以想構建園區，起一個示範作用。

　　構建園區有很多好處，例如規範的基地能充分發揮效能，告訴行業怎樣去規範養殖，向社會宣傳龜鱉文化，集悠閒、旅遊、餐飲、現代農業、觀光於一身。告訴大家，養龜其實是很乾淨的，而且通過養的過程發揮怡情觀賞的功能。

　　另外，還有技術培訓。既然有一個園區，技術愛好者又高度集中，我能爭取國家的相關資質，定期搞技術培訓，這樣對規範養殖、食品安全更有好處。而且既然構建成園區，集觀光、旅遊、生產，構建一個公開的、合法的交易平臺，不用說私自你賣我賣，沒有檢測手段，我又不知道你的產品怎樣。現在很多人對高檔龜情有獨鍾，很喜歡，很想加入這個行業，這個園區無形中就變成一個名龜養殖企業的孵化器，只要你有興趣，遵守園區的相關規定，告訴我們有多少資金，園區幫助設計養殖規模，提供養殖品種的選擇，有投資者決定，而且園區幫助辦理相關手續。

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