最近一款加了香菜的花生卷冰淇淋火了起來，瞬間成了網紅冰淇淋。沒聽說過的估計會難以相信，「香菜冰淇淋，什麼操作？」
網紅香菜冰淇淋這款冰淇淋其實是臺灣宜蘭的一種傳統特色小吃。其製作過程也十分簡單，把一張很薄的麵皮攤開，撒上一大勺花生粉，再放兩個冰淇淋球，最後撒上香菜，卷春卷般裹起來就完成了。這種冰淇淋包含著臺灣人小時候的回憶，吃起來很上癮。因為它既特別又好吃，所以簡稱「特別好吃」。
這款奇怪的冰淇淋曾經還上過《康熙來了》的美食推薦，小S、蔡康永和各位來賓都對它一致好評。薄薄的麵皮，棕黃色的花生碎粒、翠綠的香菜加上美味的冰淇淋，四種原料的混合美味瞬間迸發。蕎麥餅的軟韌，花生的鹹脆和冰淇淋的冰甜，再加上香菜的提味，味蕾的感受真是無法言表。就算是不喜歡吃香菜的人也能夠接受，並不會像你想像的那樣「重口味」。
冰淇淋在臺灣很常見看到這款冰淇淋如此受歡迎，也網友開始了大膽的想法，譬如香蔥大蒜冰激凌口味預期、炸雞（魚）冰激凌口味預期、餃子冰激凌口味、榴槤蓋澆飯口味等等，只能說網友的想像力太豐富。當然，如果真的想發明一款屬於你口味的冰淇淋，大膽的嘗試也未嘗不可，說不定會迸發出什麼驚喜嘞！