狗狗的嗅覺佔了它感官能力中最舉足輕重的地位。狗狗的嗅覺細胞總數是人類的40~100倍，整體的嗅覺靈敏度是人類的100~-100萬倍。
據說。一隻受過訓練的狗狗可分辨出10萬種以上的氣味，無怪乎狗狗有"靠鼻子生活的動物"之稱。究竟狗狗的嗅覺有多厲害呢？
我們不用拿別的動物來跟狗狗比，只要從人類自己的鼻子外觀和鼻內的生理構造就可以簡單地分出高低。
狗鼻子的外形&構造
狗狗的鼻子從外觀上看起來沒什麼，就是黑黑黃黃的鼻肉，還有兩個朝天的鼻孔。但是這個黑黑的鼻子，可是狗狗與外界接觸的第一關，除了呼吸空氣以外，狗狗鼻子上不生毛的鼻頭內部，有很多的突起物，也是它們嗅覺器官的主要部分。狗狗的鼻頭上有腺體，會分泌黏液。
順便回顧推介一下之前的內容：
《狗界的成龍大哥？這大鼻子絕對是第一名！》
狗狗利用溼溼的鼻子沾染空氣中的氣味分子，經嗅覺神經傳遞到腦中，這是一般的動物沒有辦法做到的。而且狗狗的鼻子一定要保持溼潤，否則嗅覺就會變差，所以狗狗需要經常舔舔鼻子。飼主平常也可從狗狗鼻子的溼潤度，來判斷它們的健康狀況。
狗狗的鼻腔裡有很多的皺摺，這和人類很相似，不過它們的皺褶比人類多得多，攤開來面積約是人類的4倍。而且皺褶上面的嗅覺細胞也鋪陳的密密麻麻。人類的嗅覺細胞有2500萬個，可是狗狗的嗅覺細胞數量從靈提的1。25億，到德國牧羊犬的2。2億個，光是從鼻腔的嗅覺細胞數量比較就可看出，狗狗的鼻子有多厲害了。
實際生活中的狗鼻子
在生活中很容易見到狗狗特別愛"聞"的畫面，不管是狗狗與我們互動。還是它要與其他狗狗社交時，都是先用聞的方法來認識對方。除了-般的功能之外，我們可以見到狗狗用嗅覺替人類工作，甚至通過嗅覺來發現癌症。這讓人不得不嘖嘖稱奇。
你家的狗狗會這樣嗎？
1 有母狗發情，公狗胃口會變差，只想往母狗的方向跑去。
2 出門遛狗，它就東聞西聞，輪胎、電線桿，甚至連其他狗狗的狗屎都不放過。
3 你一回到家。狗狗就像警察一樣對你進行近距離搜身，聞遍你全身上下。
4 對女性還有小孩比較友善，看到男性或其他狗狗則愛理不理。
5 公狗喜歡抬腿尿尿。尿完還要再聞一聞，確認尿的夠不夠。
6 會攀在桌緣，用鼻子搜尋是不是有食物可以打牙祭。
7 看見別的狗狗，會用鼻子互聞對方屁屁，從氣味認知對方身份。
——你家的狗狗如果從未發生過以上的行為，就太奇怪了，要小心它是不是生了什麼大病，讓它喪失了嗅覺功能。
狗狗利用嗅覺來辨識主人，鑑定同類的身份，從聞對方的屁屁。得知對方的性別、年齡、身體狀況，還有當時的情緒。在互聞的過程中，得知對方是友善還是劍拔弩張的情緒，才會有下一步的動作。
發情的女生狗會讓男生狗"身心俱疲"可一點都不誇張。一家女生狗發情，會把方圓數百平方米的男生狗都召集到家門外，這就是因為狗狗嗅覺靈敏的關係，它們總不會錯過求偶的機會。
當你回到家之後，狗狗一聞你身上的味道就知道你今天接觸過什麼人，有沒有接觸到其他狗狗，檢查之後還不放心，如果決定要用它的味道蓋過其他氣味，便會在你身上磨贈，達到佔有你的目的。
狗狗的嗅覺很專業
因為擁有特別的嗅覺能力，狗狗能被訓練成為專業的工作犬，如警犬、搜救犬和緝毒犬。在訓練的過程中，反覆地操練狗狗辨識氣味的能力,讓它們的嗅覺靈敏度完全發揮出來。
狗狗對於特定的脂肪酸有相當靈敏的察覺能力，而脂肪酸剛好就是哺乳類動物皮膚分泌物所含的主要成分之一，對於狗狗來說。"凡走過必留下痕跡"是相當準確且實際的。
警犬可以從案發現場的遺留物、血跡和足跡當中找到特別單一的氣味；
受過訓練的緝毒犬。可在成千上萬的包裹和皮箱中嗅出哪一個藏有毒品：搜救犬可循著脫落的細胞連成的路徑，找到一周前經過此地的氣味，藉此找到遇難者。
法國人利用狗狗的靈敏嗅覺，找到松露：
聖伯納犬被訓練出能夠嗅出被雪覆蓋的足跡，找出活埋在雪中的人，還能警告人們大雪中存在的裂縫處。