作為咖啡館館主，每天的日常都會有做咖啡，做咖啡就少不了咖啡拉花。咖啡拉花中最基礎的是愛心。今天咖啡館館主就來圖文介紹一下如何製作愛心拉花咖啡。（由於一手拿手機抓拍，一手拉花，導致拉花失敗，但是館主力挽狂瀾，補救拉花效果驚豔）
首先用半自動咖啡機製作濃縮咖啡。
製作步驟：
1.磨豆機磨出咖啡粉，咖啡師的日常每天早晨開機後會根據天氣情況（潮溼和乾燥度）校對研磨度。
衝煮手柄準備填充咖啡粉2.布粉，意思是將衝煮手柄裡的咖啡粉分布均勻，可用手輕拍衝煮手柄的兩邊或者上下輕磕衝煮手柄兩種方法。
這是已經布好的粉3.壓粉，意思是將衝煮手柄內布好的咖啡粉壓平，壓成粉餅狀。粉錘和衝煮手柄保持平行，用力下壓，保證咖啡粉表面平整，不會掉落。壓好後處理下衝煮手柄邊緣粉末。
表面平整不掉落是標準4.萃取咖啡。意思是開啟咖啡機萃取咖啡鍵，利用咖啡機的壓力和熱水衝煮咖啡。
萃取咖啡接下來打奶泡。
準備好冷藏的全脂牛奶，牛奶量處於拉花缸嘴下方處。
大概是拉花缸2/3處奶泡標準是細膩綿密，表面光滑，後面的圖文或者視頻裡我們單獨介紹如何打奶泡。
光滑如鏡準備好咖啡和奶泡之後，館主就可以開始展示多年拉花技藝了。整個拉花過程可分解為4步：注入融合衝形收尾。
1.注入。找到咖啡液中心點，在表面10釐米左右倒入奶泡。
保持流量穩定2.融合。將奶泡以穩定的流速和流量倒入咖啡中，保持到咖啡5分滿。
3.衝形。咖啡5分滿後，降低拉花缸，找到咖啡杯1/3處，加大奶泡流量往前衝，衝至9分滿和半圓形。
這會像什麼，腦補一下4.收尾。抬高拉花缸的底部，拉花嘴向下傾斜，小流量從半圓中心處緩緩向前拉，如同飛機起飛一樣拉出愛心的小尖尖。
咖啡拉花失敗最後的成品，愛心不規則，不夠圓潤。原因我就不多解釋了，沒有試過左手拿手機抓拍，右手拉花，可能左右手協調能力不高。這意味著館主今天的教學翻車了。
憑藉館主多年應付翻車現場的經驗，果斷拿起我的神器挽救，我們在不合格的愛心上面勾畫出一幅情侶合照。
初步效果不是很滿意初步效果不理想，女孩的鼻子和和睫毛有點靠下，再補救。
補救後再次補救後，感覺好多了。
今天的分享就到這裡我是咖啡館館主黑米爸爸，你都堅持看到了最後，給我個關注吧，我會持續展示飲品和甜品。歡迎大家關注我，給我留言你想要了解的飲品和甜品。