中國「十大名蟹」榜單新鮮出爐 江蘇佔半壁江山

2021-01-09 東方網


　　東方網記者周巧11月3日報導：在江蘇金壇舉行的第三屆中國名蟹大賽昨日下午落下帷幕，新一屆中國「十大名蟹」名單揭曉，產自江蘇省的大閘蟹站穩其中5席。
　　　　
　　繼2004年和2008年兩屆評選活動之後，今年的名蟹大賽吸引了來自6個省的30家養殖單位參加。為保證評選結果的公正性，本次參賽的所有大閘蟹一律只見編號、不見品牌，經專家組對其活體和熟體部分測評後，將所有數據錄入計算機，綜合評分。
　　　　
　　據農業部漁業科技入戶首席專家、上海海洋大學水產學院與生命學院博士生導師王武教授介紹，現在優質蟹評比不是看大，而是看好，以數據說話。目前，業界採用的優質蟹評判標準為「肥、大、腥、鮮、甜」。因此，他也建議市民平時在選購大閘蟹時，不要唯「陽澄湖」品牌論，依據這「五星標準」挑選後門開、蟹腥味足、肉質微甜的優質蟹。


　　　

　工作人員為參賽的螃蟹測量後蓋長度和寬度。


　　

專家組成員在品嘗熟體蟹後，就其蟹肉口感打分

    附：第三屆「中國十大名蟹」榜單　　
    金壇市萬葉水產專業合作社的「萬葉牌」螃蟹
　　金壇市後瀆特種水產養殖場有限公司的「蘇標牌」螃蟹
　　金壇市綠源特種水產科技有限公司的「長蕩湖牌」螃蟹
　　江蘇水仙實業有限公司的「寶應湖牌」螃蟹
　　吳江市阿西太湖蟹養殖有限公司的「阿四牌」螃蟹
　　江西省進賢縣軍山湖魚蟹開發公司的「軍山湖牌」螃蟹
　　遼寧盤山縣胡家秀玲河蟹專業合作社的「秀玲牌」螃蟹
　　湖南省大通湖天泓漁業股份有限公司的「大通湖牌」螃蟹
　　山東東營市黃河口大閘蟹協會的「黃河口牌」螃蟹
　　遼寧盤錦旭海河蟹有限公司的「旭海牌」螃蟹


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