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大火對澳洲葡萄酒產業的影響仍在評估中
在長達五個多月的時間裡,澳大利亞東南海岸的叢林大火一直在熊熊燃燒。這場大火燒毀了數百萬英畝的土地和數千座房屋,奪走了無數野生動物的生命,煙霧籠罩著城市。不僅如此,在這場大火中還有34人不幸遇難。
雖然現在火焰已經撲滅,但這場大火對澳洲葡萄酒產業的影響仍在評估中。目前官方還沒有公布出葡萄園確切的損失面積,也沒有澳洲葡萄酒產業的具體估值,因為酒商們現在更關心的是種植的葡萄藤在大火之後還能夠存活下來多少。
但我們可以確定的是,大多數葡萄酒產區基本上沒有受到大火的直接影響。目前最需注意的便是大火引發的煙塵汙染,雖然許多釀酒師還不確定他們的葡萄和葡萄酒是否受到了煙塵汙染,但有幾家公司報告稱,他們預計今年生產的葡萄酒將無法銷售。
2
仍有一些著名地區的葡萄園被燒毀
澳大利亞葡萄酒公司(Wine Australia)執行長安德烈亞斯 克拉克(Andreas Clark)表示,在澳大利亞總面積約36.1萬英畝的葡萄園中,只有不到1%在火災中被燒毀。
雖然目前尚無有效措施來補救這些被毀葡萄園,但萬幸的是澳大利亞許多最著名的葡萄酒產區,如巴羅薩山谷、麥克拉倫谷、克萊爾谷、庫納瓦拉、瑪格麗特河和亞拉谷,以及塔斯馬尼亞,都沒有受到火災或煙霧汙染的影響。
然而,由於許多地區持續乾旱以及花期遇上惡劣的天氣,澳大利亞葡萄產量全面下降。
在澳大利亞65個葡萄酒產區中,只有3個葡萄園被燒毀——分別是南澳大利亞的阿德萊德山和袋鼠島,以及新南瓦爾斯的Tumbarumba地區。
阿德萊德山區氣候涼爽,盛產霞多麗、黑皮諾和長相思等著名葡萄品種,此次大約有14%的葡萄園落在了火災頻發地區。而在64個被燒毀的葡萄園中,位於伊登谷(Eden Valley)的倫斯伍德葡萄園(Lenswood vineyard)無疑是最受人關注的。
「如此嚴重的大火我們還是第一次見,」葡萄種植者Prue Henschke說。「萬幸的是,一些葡萄藤在9個星期之後又重新開花結果了。我們把燒焦的部分砍掉,最後葡萄園中90%的葡萄產量得以恢復。」
袋鼠島的葡萄園在這次大火中島上幾乎被燒得一乾二淨。
其擁有者,波爾多的總裁雅克·勒頓,和主席安德烈·勒頓說道:「我們還在進行災後重建。社會各界對我們的幫助源源不斷,雖然還未確定下一步計劃,但我們非常樂觀。之後我們仍會繼續投資袋鼠島,因為我們發自內心地熱愛這個地方。」
3
煙塵汙染亟需解決
現在評估煙塵汙染對澳洲地區的總體影響還為時過早,因為許多地區仍在恢復過程中。
克拉克說,澳大利亞葡萄酒協會估計,約有平均不到4%的葡萄酒壓榨量將受到影響。
煙塵汙染在獵人谷最為嚴重。叢林大火的火勢直到豐收時節都沒有減弱,坎培拉地區也被濃煙包圍了很長一段時間。
新南威爾斯州的Tumbarumba和Mudgee以及維多利亞州的King Valley、Beechworth和Gippsland也可能有煙塵汙染的問題。
萬幸的是澳大利亞在煙霧汙染研究方面處於世界領先地位,由於該國長期發生森林火災,所以對煙塵汙染非常重視。
在過去的15年裡,澳大利亞葡萄酒研究所一直在研究火災和煙霧對葡萄以及葡萄酒的影響。
目前看來煙霧影響的是葡萄,而不是葡萄藤。當煙塵葡萄在成熟期時出現,會造成很嚴重的後果。而且葡萄酒中煙霧的特性會隨著時間的推移而改變,因此很難檢測出來。
「我們會對這些由火災導致的煙汙染有更進一步的了解,」釀酒師馬丁·肖(Martin Shaw)說。
他是阿德萊德山(Adelaide Hills)和塔斯馬尼亞(Tasmania)煤河流域(Coal River Valley)託爾普德爾葡萄園的合伙人。
「去年,距我們葡萄園43英裡處發生過火災。當時的葡萄通過了最初的檢驗,我們便以為沒有多大問題。但誰知9個月後,黑皮諾酒已經在桶裡了,才發現煙汙染對葡萄品相的影響,我們最終沒有出售這批葡萄酒。」
蒂勒爾葡萄酒公司的總經理布魯斯·蒂勒爾估計,由於獵人谷已經被叢林大火包圍了三個多月。因為煙霧汙染的問題,該地區75%的優質葡萄酒,包括塞蜜蓉、霞多麗和西拉在內的葡萄品種所釀造的酒都不會裝瓶出售。
蒂勒爾說:「我們知道長在離新煙塵很近的山脊頂部的葡萄比生長在舊煙塵聚集的溝底的葡萄,所受到的影響更大。我們的西拉品種的葡萄離山火最近,所以受到的影響最大,而白葡萄離得更遠,受到的影響也更小。」
不過,他們也只生產了一小部分霞多麗(Chardonnay)和塞蜜蓉(Semillon)葡萄酒。蒂勒爾酒莊提出用試驗性的方法來釀製葡萄酒,而這也能夠幫助澳大利亞葡萄酒研究所(Australian Wine Research Institute)完善相關研究。
由於新南威爾斯州兩個多月來煙霧瀰漫,坎培拉地區克隆那奇拉酒莊的釀酒師柯克最近決定,2020年將不再生產任何產自新南威爾斯州的葡萄酒。他說:「雖然我們以前也發生過叢林火災,但是我們從來沒有經歷過這樣嚴重的火災。對於現在的狀況,我們沒有辦法繼續陳釀。」
同樣位於獵人谷的布木肯酒莊釀酒師斯圖爾特·霍登(Stuart Horden)證實,葡萄酒產量下降不僅是因為煙霧汙染,還因為長期的乾旱。不過,雖然2020年的葡萄生長期可能不會被外界看好,但他預測,葡萄酒市場將會觸底反彈。霍頓說:「如果你是個不樂觀的葡萄種植者,那麼你在這個行業呆不了太久。澳大利亞幅員遼闊,葡萄種類繁多,從2020年起總會有一些好酒問世。」
我們不難看出,即使目前澳洲大火還未被完全撲滅,但是已有一部分業內人士對澳洲2020年份以及未來幾年的葡萄酒產量表示看好,這歸根結底還是得益於澳洲葡萄酒在歐洲葡萄酒市場上的成功,澳洲葡萄酒屬於新世界葡萄酒,釀造工藝十分先進,釀酒設備也十分現代化,酒質非常穩定。
只是話雖這麼說,但隨著新冠疫情在全世界範圍內的擴散,今年各行業的日子想必都不會太好過,澳洲葡萄酒產業是否真的沒有受到大火影響,還言之尚早。
以上文字文字來源於winespectator網站
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譯:Neon