《杯中的澳大利亞（Australia In A Glass）》是一部通過個人敘述，捕捉和剖析葡萄酒行業真實故事的紀實記錄片。它將從個人的角度審視澳大利亞葡萄酒行業的深層次活動和矛盾。總共96集，將從2020年6月到2021年5月期間拍攝涵蓋澳大利亞的多個葡萄酒產區、酒莊及釀酒師。
數百年前前來探索這片土地的人們的勇敢驅使著我們今天的釀酒師為了更高的品質而嘗試和冒險。在這個行業中，擁有堅定夢想的人，他們的熱情使我們能夠克服困難和黑暗的時代，找到澳洲葡萄酒的道路。我們在葡萄酒中注入的愛已經深深感染了那些對世界有同樣感受的人，使他們成為真正的澳大利亞葡萄酒愛好者。
這部紀錄片將釀酒師、葡萄栽培者、酒莊莊主的故事結合在一起，描繪出一幅生動的行業圖景。旨在深入了解澳大利亞葡萄酒在亞洲新興市場中的地位。不同於以往製作的宣傳片或廣告，更注重展示與宣傳的相對表現;這部紀錄片將從個人在葡萄酒行業的創業發展和成長的角度，探索澳大利亞更深層次的價值觀和精神。它讓觀眾深入了解這個國家普通人的願望和價值觀。
首先請您介紹一下自己？
我叫喬希·博斯沃思（Joch Bosworth），是博斯沃思之戰酒莊莊主。我叫路易絲·漢姆斯莉·史密斯（Louise Hemsley-Smith）。是博斯沃思酒莊市場銷售總監，也是喬希的妻子，來自英國。我來到澳洲已經20年了，但我非常享受置身於這裡的感覺，我同時在麥克拉倫谷建立了博斯沃思之戰（Battle of Bosworth）、春萌（Spring Seed Wines）以及袋鼠島的春天之路（Springs Road Wines）酒莊。
兩位是怎麼認識的？能談談你們之間的浪漫故事嗎？
我曾經在阿德萊德山為我的表弟工作，葡萄園的活兒非常無聊，所以我去了麥克拉倫谷，找到了一份工作。大概是20年前，當時所有年輕人唯一可以去喝酒的地方就是麥克拉倫谷酒吧，我就是在酒吧的前臺遇到了喬希。雖然那不是一個很好的地方，但是在酒吧裡喝啤酒很有趣。
為什麼您會給酒莊取名為博斯沃思之戰？
為什麼我們稱之為博斯沃思之戰，因為我姓博斯沃思，而我本來就打算給釀酒廠取名為博斯沃思。但我的一個朋友說，這太無聊了，所以我們採納了博斯沃思之戰這個名字，這是玫瑰戰爭的最後一場戰役，而最後一位死於戰爭的英國國王就是在博斯沃思戰役。 在博斯沃思之戰酒莊我們擁有一個有機葡萄園和釀酒廠，所以需要與雜草鬥爭。我們也是夫妻檔，每天都要為洗碗、為生意和其他事情而戰。從博斯沃思之戰發展出來的品牌春萌，是在2007、2008年的時候專門為美國市場所研發。當我和其他公司合作的時候，他們很想在自己的產品線中加入有機品牌，但他們不想要博斯沃思之戰。所以我們在美國設計了春萌系列的酒標，是以老式園藝插畫為主，非常的可愛漂亮且小清新。儘管美國市場在2009年受到全球金融危機的影響，但我們仍然在賺錢，這個品牌在其他地方也有銷售。
您們什麼時候決定做自己的葡萄園？
喬希的家族在七十年代買了一個葡萄園，就這樣建立起來了。當我還是個小男孩的時候，我們在院子裡種了大部分的葡萄藤。我父親很聰明，他知道孩子們是很廉價的勞動力，所以這我和我妹妹在學校放假時的大部分時間裡都是在這院子裡玩的。九月的學校假期是有趣的種植季節，我也希望今後我的孩子們也能在葡萄園裡愉快玩耍。
是什麼原因讓您在早期就將葡萄園轉化為有機種植的呢？
的確超前於它的時代。這是我在海外和其他州工作的第二次浪潮，我回到麥克拉倫谷管理家族葡萄園。我真的不喜歡使用化學藥品，而澳洲又是一個非常古老的葡萄種植區。直到20世紀60年代前，每個人都是有機的。我只是希望能用不同的方法和更先進的技術來做同樣的事情，而不是依賴人造化學製劑。
在這裡生活了這麼多年，您感覺如何？
我沒有在其他地區工作過，不過我參觀過，也參加過不同的活動。我認為，這裡是一個非常友好的地區，大家互幫互助，團結友愛，人們會互相談論他們在葡萄酒風格或發酵方面所做的事情。我認為這可能是因為有很多外來的人帶著不同的想法來到這裡，他們有著非常超前的想法，並帶動麥谷成為努力向外發展的地區。
這段日子遇到的困難對你們有什麼幫助嗎？
更不可思議我們已經做酒莊做了很長的時間，但總是有新的挑戰和問題。但我覺得我們非常幸運，在這裡度過了美妙的時光。我們在釀酒廠、葡萄園和品酒室都有招聘員工，很幸運地是他們幫助了我們很長一段時間。當他們離開我們時也總是能找到新的工作。我們都成為很好的朋友，當我們或者他們遇到困難時，只需要打個電話給對方，總是會互相幫助。
請問您們如何在這麼多酒莊中脫穎而出？
我覺得是因為我們釀有機葡萄酒已經有很長一段時間了，而且顯然有一些其他人做得更久。但我認為，我們確立了自己的定位，就是釀造有機酒，可能在早期，他們認為這有點奇怪。很明顯，我們沒有像大公司那樣的營銷能力，但堅持你的觀點，一遍又一遍地重複確認你的觀點很重要。我認為我們在澳大利亞有非常好的、強有力的貿易夥伴，我們與他們在新南威爾斯州、昆士蘭州和南澳大利亞州合作了很長時間。我認為你只需要繼續做你正在做的事情並且專注於你正在做的事情。而不是看酒莊、企業的規模。
2020年對兩位有什麼影響嗎？對未來會有什麼轉變？
對我來說，2020年並沒有真正影響到我管理葡萄園的方式，也沒有影響到我管理酒莊的方式，我們的品酒室一直在營業，我認為這並沒有太大的影響。我通常會在一年中拜訪所有的經銷商，不像有些人那麼頻繁，我也不像其他人那樣經常旅行。我本打算今年到美國旅行幾次，因為我們再度開發了美國市場。我也想回到英國，可能會去俄羅斯旅行。但很明顯，這些都沒有發生，對我來說還好，當你有孩子有生意，當你回到家裡一團糟的時候，你會發現有很多工作要做。
我想我花了更多的時間在線上營銷培訓方面，學習如何運用更多的社交媒體，更好地做電商，學習更多知識。這周二我剛剛參加了一個會議，是學習如何通過郵件進行直銷，嘗試讓你的消費者們前往品酒室，並成為品酒室會員。很明顯，對於我們的分銷商來說，今年餐飲業的銷量肯定要下降，所以我們必須要改變。總的來說，我們通過電子郵件和自己的網站賣酒效果不錯。顯然我們已經解決了這個問題，並不像很多人經歷的那樣糟糕，我們非常幸運。
您們認為澳大利亞葡萄酒應該代表什麼？
我現在是一半英國人，一半澳大利亞人，但我仍然有一種感覺，就是澳大利亞人依然會根據舊世界葡萄酒的風格來評判我們所釀的葡萄酒。但我認為澳大利亞葡萄酒就應該代表自己，回頭看看我們都做過什麼事情，釀過什麼樣的酒？我想很多澳大利亞人還沒有意識到自家葡萄酒有多麼地棒。
您們想對顧客們說些什麼？
因為我們一直在出口，所以請繼續購買我們的葡萄酒吧！實際上，我們的出口業務從來沒有這麼忙過：日本，英國，美國等等。我們也歡迎各位來到麥谷參觀我們的酒莊，在葡萄園裡呆上一段時間，因為我們的出口客戶每年都會來這裡參觀一次，希望他們能再來，雖然我不確定什麼時候才可以。
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