如果說88青餅的存在,實證了幹倉生茶的陳化魅力;那麼,80年代紫天熟餅,則彰顯了幹倉熟茶的積澱之美。
今天,我們就和大家聊聊8592「紫天」熟餅。
為了讓更多茶友了解普洱茶,「普洱藏家」攜手白水清、鄧時海教授開闢了《普洱老茶講堂》欄目,將多年研究普洱茶的經驗,發布在「普洱藏家」,與茶友分享!
一、橫空出世的「紫天」8592
8592熟餅,源自上個世紀八十年代(確切的說是1985年研製成功)。初為勐海茶廠大宗熟餅茶,屬於七子餅、定製茶,甜香性茶品。
曾因專供香港南天貿易公司,由於勐海茶廠所產各種編號的七子餅茶,同時期餅包用紙大致相同,很難辨認其年代和茶號。為了區分與其他茶號出售區別以及應南天公司的要求,特在包裝紙上加蓋一個紫色的「天」字印章,至此這種蓋有紫色天字號的七子餅茶8592,簡稱「紫天」餅的8592橫空出世!
二、包裝的特色
A、使用之紙質為網紋紙(與88青餅紙質相近)。
B、南天公司的訂做茶,在外部包裝上蓋有紫紅色的「天」字標記,其與88青餅包裝風格相同
C、使用之竹罄為鐵絲綁覆之竹罄
三、紫天熟餅的口感
注下熱水後,優雅淡然的陳年熟茶茶氣,徐徐的飄升上來,像一種沉實的檀木香氣,也是一種樸實的粉香,厚且迷人。
茶湯呈現為深慄紅色,陳香馥鬱,彰顯茶品的優質。其口感厚澤,已達到非常醇和的境地,甜柔爽口、順滑細膩,湯體富有質感。
歷經30年的積澱,那幹倉熟茶暗含的力道,入口後沿著通體筋骨不斷擴散、滲透,無孔不入,似那一招化骨綿掌,於無聲無息中將你降服。而你,亦不得不拜服!
喝起來,仿佛不像似是在喝熟茶,而是在品飲一些"老生茶";當然,它與老生茶,在口感上仍然有明顯的區別;即使熟茶已經有一定陳期,像這「紫天熟餅」已有30多年的陳期,始終在出廠之前,已有人工發酵的工序,把內含的刺激物質醇化。
因此,若以老生茶的品評標準來看待熟茶,就會認為茶湯欠缺「活力」。
總括而言,若以熟茶的評論標準來看,「紫天熟餅」的品飲表現是超乎理想的。「名廠」+「年份」的加持,加以內力修煉之深厚,紫天熟餅如今成為熟茶界標杆,真乃實至名歸!
文章參考:網絡浮雲茶記
陳智同.深邃的七子世界[M].臺北:五行圖書,2006
部分圖片源自網絡