一、豆腐滑魚
材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
做法
1.洗淨食材，香菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入幹辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋裡加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在上上，幾分鐘就熟了~
5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉醃至20分鐘
二、乾鍋脆腸
材料：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.將脆腸（花腸）洗淨，打花刀，食用鹼衝發待用。
2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老乾媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.乾鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即可帶火上桌。
三、香辣雞塊
材料:
嫩公雞1隻(約1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、幹辣椒5根,豆瓣50克,鹽3克,花椒20餘粒,姜15克,食用油75克,糖400克辣椒麵、料酒各25克,香油20克
做法：
1、雞殺後煺毛,去內臟和頭、腳,洗淨,砍成塊。
2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，幹辣椒去蒂切成節。
3、鍋內放食用油燒五成熱,下幹辣椒略炒,時段幹辣椒去蒂切成節再下雞塊鹽、花椒煸幹水氣後,撥至鍋邊
4、下豆瓣摻上辣椒麵、醬油,,至油呈紅色時加料酒、姜、蒜炒香汁幹時加入雞塊,用中火收汁淋香油起鍋
四、啤酒魚
用料
大蒜苗；鯉魚1條；蕃茄3個；薑片；香菇3個；青椒4個；紅椒；啤酒1瓶；生抽；鹽、雞精
做法
鯉魚從背開，不要打魚皮！魚皮好吃！下鍋煎魚兩面煎香黃色！
蕃茄，辣椒砌塊，薑片，香菇，一起下鍋炒，炒出汁了，啤酒1瓶倒下去，可以放生抽，鹽、雞精，把魚放下去一起煮，十五分鐘可以起鍋，起鍋前放入大蒜苗！
五、黑椒烤仔排
用料
仔排300克、黑椒烤肉料30克
做法
1、仔排洗淨，倒入 酷克壹佰法式黑椒烤肉料；
2、抓均勻後放入保鮮袋，儘量擠掉空氣紮緊，放進冰箱醃製半天，要想更入味最好過一夜；
3、炸藍內放一張錫箔紙，放入醃製好的排骨，放進空氣炸鍋中200度烤12分鐘；
4、烤好翻一面繼續烤12分鐘左右即可；
六、香辣蝦
用料：新鮮海白蝦500克、香芹50克、土豆200克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml）、生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油
做法：
1.土豆去皮切成條，用清水衝洗乾淨，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段；鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
2.鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油；接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用
3.鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香；放入香芹段和紅椒段炒勻；放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
4.放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻；放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可