肉桂蘋果馬芬蛋糕
配方來自小島留美的快手蛋糕，有肉桂粉的加入，成品香味撲鼻。
原料：無鹽黃油、紅糖、低粉、細砂糖、全蛋液、牛奶、泡打粉、蘋果、香酥粒、肉桂粉。
做法步驟：
第1步、香酥粒加入肉桂粉，攪拌均勻，即成肉桂香酥粒；蘋果洗淨，去皮，1個切成1cm左右的小丁，1個切成片，蘋果片表面切刀口；
第2步、黃油軟化，加入紅糖、細砂糖，用刮刀按壓翻拌均勻；用打蛋器攪打至顏色發白；
第3步、分三次加入蛋液，每加一次都需要攪拌均勻；篩入已混合好的低粉與泡打粉，稍加翻拌，加入牛奶，翻拌均勻，加入蘋果丁，用刮刀翻拌均勻；
第4步、模具中放紙膜，蛋糕糊用勺子舀入紙膜中，上面撒香酥粒，擺上2片蘋果片；
第5步、入預熱180度的烤箱，烤25分鐘左右；
第6步、到時取出，趁熱吃，表面酥脆，香氣撲鼻。
小貼士：
涼的蛋糕口感稍差點，最好熱吃。
來自 美食天下 悠哈廚房 的作品。