寶寶營養狀況滑坡，往往在疾病出現之前，就已有種種信號出現了。父母若能及時發現這些信號，並採取相應措施，就可將營養不良扼制在「萌芽」狀態。
人們通常把消瘦、發育遲緩乃至貧血、缺鈣等營養缺乏性疾病作為判斷寶寶營養不良的指標。這一方法法雖然可靠，但病情發展到這一步，寶寶的健康已經遭 受到一定程度的損害，只能「亡羊補牢」，這顯然不是上策。寶寶營養狀況滑坡，往往在疾病出現之前，就已有種種信號出現了。父母若能及時發現這些信號，並採取相應措施，就可將營養不良扼制在「萌芽」狀態。專家的最新研究表明，以下信號特別值得父母們留心：
1.情緒變化
美國兒科醫生的大量調查研究資料顯示，當寶寶情緒不佳、發生異常變化時，應考慮體內某些營養素缺乏。
1)寶寶鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表情麻木提示體內缺乏蛋白質與鐵質，應多給寶寶吃一點水產品、肉類、奶製品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質的食品。
2)寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明體內B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。
3)寶寶情緒多變，愛發脾氣則與吃甜食過多有關，醫學上稱為「嗜糖性精神煩躁症」。除了減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物也是必要的。
4)寶寶固執、膽小怕事，多因維生素A、B、C及鈣質攝取不足所致，所以應多吃一些動物肝、魚、蝦、奶類、蔬菜、水果等食物。
2.行為反常
營養不良也可引起寶寶行為反常，大體上可歸納為以下幾種：
1)不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內維生素C缺乏的結果。在食物中添加富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。這些食物所含豐富的酸類和維生素，可增強神經的信息傳遞功能，緩解或消除上述症狀。
2)行為與年齡不相稱，較同齡寶寶幼稚可笑，表明體內胺基酸不足。增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行。
3)夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質的信號。應及時增加綠色蔬菜、奶製品、魚肉鬆、蝦皮等。
4)喜歡吃紙屑、泥土等異物，稱為「異食癖」。多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產品中鋅、錳含量高，應是此類寶寶理想的「盤中餐」。
3.過度肥胖
以往常將肥胖籠統地視為營養過剩。最新研究表明，營養過剩僅是部分「胖墩兒」發福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因於營養不良。具體說來就是因挑 食、偏食等不良飲食習慣，造成某些「微量營養素」攝入不足所致。「微量營養素」不足導致體內的脂肪不能正常代謝為熱量散失，只得積存於腹部與皮下，寶寶自 然就會體重超標。
因此，對於肥胖兒來說，除了減少高脂肪食物(如肉類)的攝取以及多運動外，還應增加食物品種，做到粗糧、細糧、葷素之間地合理搭配。