時刻知道 | 身價上漲成為網紅 但你真的了解一頭豬嗎

紅網時刻記者 黃河 整理報導

民以食為天，豬糧安天下。

產糧大省湖南，也是生豬養殖和調出大省。為落實黨中央、國務院關於穩定生豬生產、保障市場供應系列部署，湖南將各市州最低生豬出欄量，納入「菜籃子」市長負責制考核。2019年全省最低生豬出欄任務4500萬頭。

如今，因為身價上漲，「二師兄」迅速竄為了網紅。可漲歸漲，豬肉，我們還是要吃的，畢竟豬肉也可以說是在餐桌上出現頻率最高的一個葷菜。

相信很多人都聽說過這樣一句話，中國人吃掉了世界上一半的豬，足以可見豬肉在我們國家的受歡迎程度。額，說到這是不是覺得有點殘忍？可誰叫人類是處於食物鏈的最頂端呢。且早在新石器時代早中期，野豬就開始被華夏先民馴化。現今被證實的最早的家豬位於河北武山磁縣遺址，該遺址經碳十四測年，估計距今約八千年。

那麼，我們吃了幾千年的豬肉，對它真的了解嗎？事實上，吃過豬肉的人不少，見過豬跑的人，可能還真不多！

接下來，就讓我們了解一下豬的一生與一身。

家豬從野豬馴化而來，生肖裡豬居末位

豬是一種雜食類哺乳動物，身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，性格溫馴，適應力強，繁殖快。有黑、白、醬紅或黑白花等色，平均壽命20年。是五畜（牛、犬、羊、豬、雞）之一。

豬有家豬和野豬之分。家豬和野豬有著天然的聯繫或者說是某種血緣關係：家豬從野豬馴化而來。

作為生肖，豬居末位，與十二地支中的「亥」相配。「亥」相當於晚上9點至11點。深夜可以聽到肥豬拱槽的聲音，主人很高興。不過要想豬長得肥壯，還得起身為它添食。亥時，自然與豬相連，於是有了「亥豬」。

豬身上全是寶，除了吃還能應用於醫學用途上

很多人說豬身上全是寶，好像確實是這樣，很多家庭在招待客人的時候，喜歡買一些豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴等熟菜來當做下酒菜。

除了可以做成美味佳餚，豬毛可以做刷子，豬皮可以做皮革或炸油，炸出的豬油能做肥皂、蠟燭，也可以做化妝品，是很好的化工原料。

豬糞收集起來可以產生沼氣，用來燒火煮飯。豬糞還含有大量有機物質，可以增強土壤微生物活動，是不錯的有機肥原料。

豬的胰子可以作為治療糖尿病的一種藥劑，而且豬骨湯對骨折的病人恢復有很大的幫助。由於豬在解剖學、生理學上與人相似，已廣泛應用於燒傷、腫瘤、免疫、外科手術等醫學用途上，特別是近年來，以豬作為實驗動物進行異種器官移植研究進展十分快。

這幾個豬的冷知識，可以為豬正名

形容別人笨得像頭豬？還是別吧，其實豬的智商很高。豬經過訓練後，不但能像狗一樣掌握各種技巧動作，而且豬的受訓時間比狗要短。經過專門訓練的豬，有的會跳舞、打鼓、遊泳；有的會直立推小車；有些比較機靈的豬還可以當「豬犬」使用。

如果問你， 豬與狗的嗅覺誰更強？相信你會脫口而出：狗。事實上，豬比狗的嗅覺更靈敏，能聞到十多公裡以外的氣味。據了解，在法國，有人用豬來幫忙尋找松露，有的甚至還能用鼻子嗅出埋在土裡的地雷。

豬其實還是「愛乾淨」的小可愛。豬是已知圈養動物中最愛乾淨的。豬能保持其睡窩床幹潔，能在豬欄內遠離窩床的一個固定地點進行排糞尿。不幸的是，由於沒有汗腺，豬才會在泥漿中打滾以便讓身體保持涼爽，誤給人一種髒兮兮的印象。野豬喜歡在泥裡打滾、在樹上蹭癢，則是為了把皮膚磨成堅硬的保護層。

豬瘟不傳人，豬肉可以吃。農業專家表示，非洲豬瘟只傳豬不傳人，不是人獸共患病，消費者只要從正規渠道購買正規屠宰場宰殺的豬肉，均可放心食用。

受到豬鼻子的啟發，人類發明了防毒面具。在第一次世界大戰中，德軍有次使用了氯氣，豬在嗅到刺激性氣體時把嘴拱到泥土中，由於豬鼻的特殊構造，從而避免中毒，這就是防毒面具的仿生學原理。

豬的種類繁多，世界九大名豬中國佔五

據最新的《中國畜禽遺傳資源志（豬志）》收錄顯示，目前我國在養的生豬品種中有104個本土品種，18個培育品種和6個進口品種。

國內幾個比較常見的特色豬品種就有：東北民豬、黃淮海黑豬、裡岔黑豬、八眉豬、寧鄉豬、金華豬、監利豬、滇南小耳豬、陸川豬、太湖豬、內江豬、榮昌豬、成華豬、桂中花豬、藏香豬、可樂豬等。世界九大名豬是伊比利亞黑豬、綿羊豬、濟州島黑豬、大白豬、可樂豬、藏香豬、太湖豬、陸川豬和金華豬。其中，後五個全在中國。

還有一種野豬中的大熊貓捲毛野豬。捲毛野豬在國際自然保護聯盟（IUCN）的紅色名錄中被列為「極危」，其瀕危等級比大熊貓（易危）還要高。2001年的調查結果顯示，全世界的捲毛野豬只剩下41隻。

豬還可做人的夥伴。隨著社會發展，越來越多的人養起寵物，不用說貓、狗是首選，但養一隻寵物豬也開始成為一些人的時尚選擇，比如迷你豬、越南大肚豬等。

豬肉雖好吃，但這幾個部位應謹慎食用

1、豬大腸暗藏著不少的細菌和微生物，清理不徹底會導致腸胃不適。

2、豬肝是豬體內有害物質過濾代謝的地方，如果豬體內的毒素過多，也會較為集中的堆積在豬肝中，所以應選擇有檢疫標誌的店鋪購買，以免買到病豬的豬肝。

3、說到補血補鐵，豬血是食療補充中的首選，但在選擇豬血的時候，也應注意選擇健康新鮮的豬血。

4、豬脖子的周圍經常會有顏色較暗的「肉疙瘩」，藏著豬自身攜帶的細菌，如果不慎食用後還可能造成感染。

5、豬肺被稱之為「空氣過濾器」，如果豬肺部感染到寄生蟲和細菌病毒，被人體食用後容易被吸收殘留在人體中。

6、有關研究表明，豬的淋巴組織如果食用過多，容易誘發免疫系統的疾病。

7、豬腦中的膽固醇含量高，並不是每個人都適合食用。

綜合來源：信息時報、家庭醫生在線、澎湃新聞、秒懂視頻

來源：紅網綜合

作者：紅網

編輯：黃河

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