送你二十部美味電影,請搭配美食一起享用 ——法蘭西盛宴

那些不斷交錯逝去的光影，那些悠揚著消逝在天際的和聲，那些餘香繞梁三日的美味，那些引你大快朵頤的佳餚......

這就是美好的人生。

食，是人類永恆的也是共同的主題，貫穿整個人類的文明史，在電影出現之後，神奇的影像記錄更是能把你所未見、所未知的美食惟妙惟肖的呈獻在你的面前，再佐以或平淡、或纏綿、或激昂、或感動的故事，來豐富著你的人生。

那麼，這裡就送你二十部電影，和你所愛的美酒美食，和你所愛的家人孩子一起享用吧。

那麼本篇作為系列的結尾，我們回到花與劍的法蘭西，感受一下法式大餐的奢華和葡萄美酒的醇香。

世界三大菜系，法餐、中餐和土耳其餐，其中法餐也是西餐的代表，飲食文化源遠流長。同時法國在盛產美食的同時，還出產品種多如繁星的美酒，如紅酒、白蘭地、香檳等等，都是陽光和土地的恩賜。

《料理鼠王 Ratatouille》

提到老鼠，我們總是會習慣性想起一些糟糕的事情，尤其是那些被糟蹋了的食物。但是PIXAR無愧偉大的電影公司，居然敢反其道而行之，以一隻賣相都不甚可愛的小老鼠來擔任主角，來構築出了一部囊括美食之都巴黎眾生相的動畫電影，並最終取得了極大的成功。

強烈的反差勾起觀影者的興趣，經典的臺詞引人深思，而精緻的畫面又令人垂涎，這些因素綜合起來使本片毫無疑問的成為影史中的經典。

關於影片的譯名，《美食總動員》這個雖然低劣惡俗，但是在某種程度上也會引起觀影者的聯想和類比，《料理鼠王》則是對影片的高度概括，中規中矩，而原本的名字《Ratatouille》，其實是在電影中出現的一道菜品的名字，準確的說一名應該叫「普羅旺斯蔬菜雜燴」，同時也許是巧合，或者刻意為之，前三個字母是「Rat」。

這道菜起源於法國南部的普羅旺斯地區，是當地人們為慶祝蔬菜豐收而創造出來的，原本屬於簡單卻又豐盛的鄉間野味，原本用料和形式都很隨意，其實本來應該是這個樣子的：

關於這道菜在電影播出之後也是大大的火了一把，好多人嘗試復刻，比如下面這些：

有興趣的可以嘗試一下哦，其實難度不高，就是一個色彩和版式的搭配。

何為精緻？何謂高尚？影片所要傳達的意思，就需要各位觀影者來自行體會了。

《朱莉與朱莉婭 Julie & Julia》

你是我麵包上的黃油,是我生命中不可或缺的呼吸

雖然影片的舞臺是在曼哈頓，但是這卻是一部不折不扣的法式大餐電影。梅姨的演技無可挑剔，完美的再現了茱莉亞•切爾德這位美食界傳奇女性的風採。

影片的敘事方式非常獨特，劇情緊湊，剪輯精彩，有讓人慾罷不能的魅力，而穿插在影片之中的各種美味法式料理，更是讓人胃口大開。

另外，法式的傳統家庭廚房看上去真是太有韻味了，可惜自己怎麼擺設也出來不了那種感覺。

片中梅姨的拿手好菜名字叫勃艮第紅酒燉牛肉（Boeuf Bourguignon）。這道菜的名字來源於它主料中的兩樣勃艮第特產：紅酒和夏洛萊牛肉。然后里面加入一些美味的輔料如胡蘿蔔、土豆和口蘑等等。

茱莉雅和她丈夫的《精通法國烹飪的藝術》一書當中，就有這道菜的記載，雖然烹飪時間很長，但是美味是值得在醞釀中去等待的。

《一如大廚 Comme un Chef》- 分子與傳統

實在是太喜歡讓雷諾，我們的殺手雷昂在老年發福之後卻依然有範兒，魅力不減，不愧是法國國寶級演員，演什麼像什麼，演技已經到了返璞歸真的程度。

本片具有經典法式喜劇風格，兩位男主一正一諧的二人轉配合的相當出彩，相形之下女配什麼的都宛若天邊的浮雲，不過各位不要跑偏，相對於英國片有事沒事都能強行往腐上靠，本片可是滿滿的法國大老爺們的兄弟情，戰友誼。

同時這部片子裡也能一窺頂級法式餐廳後廚的模樣，這已經是值回票價了。

分子料理的衝擊，對傳統的堅持，應該怎樣繼續美食之路，這些都不是我們觀影者需要考慮的事情，我們只需要觀賞就好了。

這裡順便推一本我的最愛，真正的傳奇，三星米其林大廚保羅博古斯的菜譜：150元以下可以購買。

美食界傳奇的一生總結，傳世之作，也是西餐食譜類最大的大部頭之一。

保羅的廚藝絢爛之極，歸於平淡，已經到了返璞歸真的境界，這一點即使只是對著書中的照片，也會深有感觸。樓主剛剛拿到此書的時候，看著看著居然情不自禁流出淚來，一種莫名的感動充溢在心間。後來一段時間樓主一直在納悶這種感覺來自於哪裡，是否真實存在，於是安利了幾個在世界各地的朋友都去買一些其他語言的版本。

然後結果和反饋是令人驚訝的，無論他們在都靈，還是在紐約，還是雪梨，或者馬賽，同樣作為無國界的美食愛好者，作為骨子裡的中國人，卻無一例外的對我表達了對這本書的質樸、真實和純粹的喜愛之情，同樣對我表達了他們從這本書裡受到的感動。

我想這就是所謂平凡中的偉大，這就是奇蹟。不然怎麼去解釋呢？和上面那麼多食譜中華麗的擺盤，豔麗的照片相比，這本書的配圖或者都能貶低為「一坨」，但是給人的感覺就只有一個：「看上去好好吃，一定很好吃！」。

謹以此文獻給我摯愛的保羅·博古斯，謝謝你。

PS:這裡順帶推薦一部讓雷諾主演的《普羅旺斯的夏天》，普羅旺斯的橄欖園也多少和美味搭一點關係。

《美味情緣 No Reservations》- 美人遲暮，平淡是真

歲月是把殺豬刀，唯有氣質永留存。

年輕時豔名遠播的凱薩琳澤塔瓊斯，在此片裡已經顯露出遲暮之態，相較於靠氣場和實力演技的梅姨，cat還是差了一籌，本片的劇情過於俗套平淡，但是多虧有個小美女來撐場面，給片子沉悶的調調平添幾許活潑和清新。

至於影片的宣傳廣告詞：

「凱薩琳•澤塔•瓊斯性感亮相
美味大餐 一網打盡 浪漫情緣 一拍即合
視覺與味覺的饕餮盛宴 親情加愛情的浪漫交響」

我們看看就好。

總體來講，本片不過不失，中規中矩，Happy ending也是意料之中。

值得一提的是，凱薩琳在片中有句臺詞是非常亮的總結：法國菜的三大關鍵詞就是butter，butter and butter

《美好的一年 A Good Year 》- 愛在葡園

其實這部片子，和本系列介紹的第一篇：《漫步在雲端》有著異曲同工之妙。正巧本片又是發生在法國葡園裡面的故事，所以就把這片放在此系列的結尾。

說起西餐，肯定少不了葡萄酒，有餐必有酒，法國的飲食文化中，在這一點上是和中國不同的，中國的餐桌上，酒可有可無，而如果講到嚴苛的法式大餐，繁複的十三道程序，期間搭配不同的菜品甚至要換不同的酒款來飲用，再加上餐前的開胃酒之類，妥妥的貫穿整個就餐環節，無法割捨。

另一點數據也可以說明酒在法餐中的重要地位，面積只相當於四川省那麼大的法國，CellarTracker的有統計數據中，大大小小的酒莊就超過了3萬個。2015年法國葡萄酒產量47.5億升，那麼這些法國的葡萄園，究竟是什麼樣的？在本片裡或許你能得到解答。

「普羅旺斯是這個世界上唯一不用做任何事情，就可以待得舒舒服服的地方。」確實如此，田園風光如夢如畫，還未飲酒就已經令人心醉。這是一部賞心悅目的電影，但是光線和氛圍的運用和《漫步在雲端》又有所區別，顯得更為明亮。

觀影的時候，為自己倒上一杯紅酒，細細品之，未嘗不是一種絕妙的享受。