嗨，大家好！我是明兒，一名美食達人，空閒時喜歡做美食，更喜歡和大家分享美食，雖不完美，但愛瞎折騰。如果你是一枚標準吃貨，喜歡美食，可以點擊關注我！讓我們來聊聊美食！一起探討美食吧！ 黃鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活黃鯽氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
黃鯽子魚其個體小而肉薄，味鮮美，含脂肪高，鮮食以幹炸或幹煎食用最佳 。但不足的是魚刺比較多，如果孩子吃還是得小心。海邊的老漁民說，黃鯽子魚在陰涼處放兩天，有類似於臭味的時候吃是最美味的，但這種美味我享用不了，還是覺得新鮮的比較好吃，就像榴槤臭臭有人愛，可能這就是每個人的口路不同吧！你的口味是什麼樣的，歡迎留言探討。
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材料：黃鯽子魚 麵粉 澱粉 鹽 醋 油1處理黃鯽子魚，去掉魚頭，內臟然後洗淨備用，
2放鹽拌勻，讓每一條魚均勻的沾上鹽味。
3放少許米醋，醃漬一會，這樣可以去腥，還可以稍微的軟化魚刺。
4放入麵粉和澱粉（1:1的比例）讓每個魚都均勻的沾滿乾粉。
5鍋內三成油熱，放入沾滿乾粉的黃鯽子魚。
6翻面煎制，熟透即可。
放乾粉，煎制的魚會外酥裡嫩，魚皮還容易破，這也是一個小竅門吧！