「魚中極品」馬鮫魚,卻老被它「碰瓷」,老漁民一眼就能看出區別

2021-01-16 食大亨

眾所周知,馬鮫魚可是魚中極品,它不僅骨刺少、味道好,還具有非常高的營養價值,比如膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質,胺基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,這是其他深海魚所不能比擬的。而營養價值這麼高,又是深海魚,這價格自然也就高,一般南澳當地的馬鮫魚都能賣上一斤一百多塊錢,和深海「鬥鯧魚」價格差不多。

但是大家有所不知,就是這麼好的馬鮫魚卻經常被它碰瓷,它就是斑紋馬鮫,在南澳島斑紋馬鮫又叫竹鮫魚,當地潮汕話又叫「鎮柱」。它和馬鮫魚算近親,但不是同一種魚。由於口感和營養價值都沒馬鮫魚好,因此它的市場價格只有馬鮫魚的一半。於是有些貪心的不法商家就會以「竹鮫魚」當作「馬鮫魚」來賣,而很多不知情的外地遊客買回去後會吐槽,這馬鮫魚也沒那麼好吃,其實它賣到的可能就是「竹鮫魚」。而如何把兩種魚區分開來,老漁民一眼就能看出區別。

小亨在南澳島也遊玩了很多天,那天剛好隨他出海海釣,而那時有個朋友說釣到了一條馬鮫魚,而老漁民朋友笑著跟我說,那並不是馬鮫魚,而是經常被人碰瓷的冒牌貨「竹鮫魚」。而小亨又問,你是怎麼看出來的。老漁民說,你看這條魚的紋理,正品的馬鮫魚是藍白斑點的,而它一點斑點都沒有。冒牌貨的竹鮫魚,它呈現的是波浪形斑紋,而我們南澳人覺得它像竹紋,所以才叫它竹鮫魚。

而小亨在南澳購買馬鮫魚的時候還發現,現在的馬鮫魚基本上都是釣上岸之後,經過速凍,並用機器切成一片一片賣得,這樣有利於保鮮更便於攜帶,可是切好的馬鮫魚和竹鮫魚又怎麼區分呢?老漁民表示:竹鮫魚體型偏扁型,而馬鮫魚屬於偏圓。仔細對比一下還是能區分的。而從體型區分不出,那就細心地觀察一下紋路吧。

看完之後,大家有沒有覺得漲姿勢了呢?由於馬鮫魚是純野生的深海魚,因此產量本來就不大,再加上南澳島如今升級成集旅遊觀光美食為一體的旅遊文化小鎮,這馬鮫魚更是供不應求。再說了,這竹鮫魚比馬鮫魚可便宜了一倍的價錢,所以大家在購買馬鮫魚的時候一定要擦亮雙眼,別被竹鮫魚給碰瓷了。關注小亨,喜歡的話請記得轉發或者點讚噢。

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