要說肉的種類那可真是不少，雞鴨魚鵝的，做法種類都多。但是很多的人偏偏不喜歡吃禽類的肉，更加偏愛海鮮一類的肉，小編就是這其中的一個。都說吃肉要吃腿少的，這海鮮魚類當然是腿最少的了，不僅肉質鮮美，而且是最不容易長胖的了。
要說這海鮮中什麼的肉質最好吃，小編認為蝦是第一位的，沒有魚類那麼大的腥味，沒有刺，剝完就吃，十分的過癮。而且想必其他的殼類海鮮，肉質又多又鮮美，而且做法也是非常的多，無論怎麼做都好吃。
蝦的價格也是一直比較的高，在我們日常吃的海鮮當中，算是價格比較高的了，一斤大蝦怎麼著也得幾十塊錢。去外面吃蝦的話，價格就更高了，在餐飲消費當中算是中上遊的水平了。
小編小的時候，是在農村長大的，在夏天的時候，經常會去旁邊的小河裡捕魚摸蝦。玩的非常的開心，還能帶回家烹炒著吃，何樂而不為呢。那些抓上來的小蝦，雖然個頭小，但是味道上卻是非常的不錯。這些小蝦一般都是野生的，沒聽說過有什麼專門養殖的小蝦，今天就帶大家回憶一下這幾種小蝦。
小河蝦。這是一種個頭很小的蝦，也只比蝦米略微的大一點而已，因為河蝦生活的水域比較的淺，所以在鄉下一般的小河小會溪裡經常可以見到。這種蝦的殼非常的薄，而且比較軟，一般都是掐頭去尾炒著吃，味道挺香的。
但是由於小河蝦的個頭很小，活動又非常的靈敏，所以很難抓住。小時偶摸蝦的時候，都是把膩堆在一個小河道裡，讓水都排出去，這樣才能抓住這些小蝦。帶回家裡炸一炸，味道也是非常好的。
青蝦。說到這種蝦，大家想必都不陌生，這是最常見的一種淡水蝦了。跟上面提到的小河蝦有所不同，青蝦的個頭比較的大，生活的水域也比較深，蝦肉相對來說更加的緊緻。買回家可以用清水煮一煮就能吃，或者用來做油燜大蝦都是非常不錯的。
青蝦現在已經有了一定的人工養殖規模，當然，野生的青蝦也不在少數。去捕撈青蝦的時候，不能直接下手撈，一是因為一般都生活的比較深，二是因為青蝦的個頭大，不便於捕撈，要用專門的籠子來捕捉。