小宇/主編/攝影
老味道給人的念想。總是因為時間沉澱愈發濃鬱。多年前，我們還沒吃過太多珍饈美味，第一次吃到新廣州黎師傅雞煲，在那個永康巷熟悉的位子，和同樣青澀的夥伴們，一起聚餐，一口入喉，當時心中只有一個感嘆：真的太好吃了!
聽起來多簡單質樸的一句話。但回頭想，這些年去了這麼多美食館子，描述美味的華麗詞彙也越來越多，但這樣質樸的一句評價不正是：對食物最本質的解釋和熱愛!可惜這個味道在後來慢慢淡出視野。而在這個寒冷的冬天，再一次在街頭看到這個招牌的時候，除了欣喜，更多還有一種莫名的感動：對啊，還有什麼比這一口老味道「重出江湖」更「治癒」這個寒冷冬天的呢?
慶豐街五裡宜居小區東門——新廣州黎師傅雞煲五裡宜居店!這是我們今次探店的主角，銀川人記憶中的老味道，或者說銀川人想起雞煲能有回憶共鳴的一家店了吧。
上桌的雞煲熱熱乎乎，單從出品和掀開蓋子熟悉的老味道，還有這口煲就能感受到誠意，迫不及待夾上一塊送進口中，是雞肉和秘制醬汁在口中的和諧交融。想起一起吃雞的那些人，不人唏噓時間好快!
肉眼可見的鮮嫩，店裡對雞肉的食材選用標準要求很高，因為這麼多年的經驗和顧客的反饋，太大的雞肉太柴，太小的肉又沒有香味，所以恰到好處的大小，尤為重要!
而選用的砂鍋，會使得上桌後雞肉更鎖味保溫，避免加熱太快而雞肉變老。上桌就可以直接吃了，就著米飯更是吃的滿足!而且莫名有種家常風味!
這裡的雞煲，真的是雞肉肉質彈彈的，感受肉在牙縫裡的纏綿。氤氳冒著熱氣，這凜凜寒冬中誰又能抵擋得了這一口濃烈脂香迎面撲來的誘惑!
雞肉肉感的鮮嫩和肉香填滿口腔，很入味!而且濃鬱的醬汁，吃完了雞肉還能加菜，而且店裡都會幫你專門把點的菜加進去進行炒制，非常貼心，豆皮、寬粉這樣的經典搭配真的一定不能錯過還有點幾個自己喜歡的蔬菜，不需要太多，因為就著米飯量很大...
除了很多銀川人尋味而來專程來吃的記憶味道香辣雞煲，店裡還有羔羊煲、牛腩煲、魷魚蝦煲也很不錯，滿足各種口味，尤其是羔羊煲，肉質非常嫩，而且很入味，適合全家老小，還有牛腩煲，因為牛肉真的吃起來太滿足了，肉特別軟爛而且入味，味道也很家常!
除了煲類，店裡的現煲海鮮粥、鮮蝦粥這一類地道老廣做法，這個寒冬季節，實在是太舒坦了，尤其是搭配著店裡的雞煲，來一口海鮮粥，鮮甜滋味，養生局了!店裡的蝦蟹、海鮮粥都是現煲，量也很實誠。而且相對來說五裡宜居店還有一個獨家的啫啫煲。
啫啫滑雞煲、啫啫魷魚蝦煲、啫啫有機菜花、啫啫芥蘭煲、啫啫雜菇煲、啫啫青青白白煲，這個煲因為器皿就很獨特，都是單鍋現燒的，所以粗砂質地的器皿和火候造就了這一口和名字一樣獨特的好味，開蓋後香氣撲鼻，味道鮮美。還沒動筷子就滿口生津!
這家店相對來說除了一樓，樓上餐位也比較舒適，而且整體也是偏年輕時尚，給人感覺既是傳統老店。
但是也保持了緊跟潮流的審美，店裡的燈光溫馨適合家人、朋友甚至一人食!還設有十幾個人的大桌!一口米飯一口雞煲，還有熱氣氤氳的海鮮粥。這個冬天，這個老味道真的太治癒了!
地址：銀川市慶豐街五裡宜居小區東門 新廣州黎師傅雞煲(五裡宜居店)