雞蛋除了用來炒番茄，還可以用來「炒」期貨了。
證監會昨日發布消息稱，雞蛋期貨將於2013年11月8日在大連商品交易所正式掛牌交易。
杭城某期貨公司相關負責人說，本來這個品種早就要推出來的，正好那會兒趕上禽流感。萬一再遇上此類突發事件，雞都沒人敢吃，更不用說蛋了，一滯銷，價格可想而知。
首個畜牧期貨品種落戶「雞蛋」
早在國慶節過後，就有雞蛋期貨要推出的消息傳出。
不過，不少網友開始惡搞。「扯蛋期貨什麼時候推出？」還有網友戲稱，「雞蛋期貨上市之時，丈母娘們將會深深地感到找個搞期貨的女婿是何等重要啊。」甚至還有網友擔憂，雞蛋價格會不會被無處投資的熱錢砸到天價去，老百姓還能買得起雞蛋嗎？
雞蛋期貨到底是個什麼玩意兒？
記者查詢了有關雞蛋期貨的資料，其實這並不是新鮮事物。美國和日本曾先後開展過雞蛋期貨交易。但後來因產業結構發生較大變化，價格波動風險在企業內部化解，市場套保需求大幅下降，交易量逐漸萎縮，兩國的雞蛋期貨都退出了歷史舞臺。
在我國，國內雞蛋消費量大，市場潛力好，為推行雞蛋期貨做好了鋪墊。
數據顯示，自1984年起，我國雞蛋產量超過美國，居世界第一位。我國的雞蛋供需已經達到了「一人擁有一隻蛋雞，一人一天吃一個雞蛋」的狀況。
當然，用來炒期貨的可不是馬大嫂們追捧的土雞蛋，而是普通的新鮮雞蛋。「期貨交割的雞蛋有一定的要求。比如外觀上不能有破洞，裂縫不能超過兩釐米，爛蛋比例不能超過5%，80%的雞蛋必須在同一個重量等級。」浙商期貨有限公司研究中心陳少文如是說。
家家戶戶都離不開的雞蛋，有了「期貨」的新身份，一下子感覺那麼近，又那麼遠。
「雞蛋期貨其實沒那麼神秘，它的誕生主要是為扶持『三農』產業。」陳少文介紹，近年來，我國雞蛋價格波動較為劇烈，對養殖戶和批發商經營影響較大，行業整體規範化程度也需進一步提高。而雞蛋期貨相當於給各類雞蛋相關企業提供了一個套期保值的工具，可以幫助提高整個行業的抗風險能力。
此外，雞蛋作為首個畜牧期貨品種，也可以為其他畜牧品種積累經驗。
「火箭蛋」或將成為歷史
早餐喜歡來份荷包蛋的人應該注意到，最近一兩年，「蒜你狠」、「姜你軍」、「豆你玩」等賣難買貴的食品中，又多了小夥伴「火箭蛋」。不過，雞蛋期貨誕生後，以後「火箭蛋」或許會少來打擾我們的生活。
「雞蛋期貨的價格是綜合了養殖、銷售等各個環節判斷，最後形成的一個發行價，這個價格是比較符合市場的。」 陳少文解釋稱，今後與雞蛋相關的各個行業都可以參照期貨行情從事生產經營。
「比如養殖戶，他可以根據期貨行情走勢，判斷未來雞蛋價格，對應減少蛋雞的存欄量或者增加擴大養殖規模，規避成本風險。雞蛋用量多的食品企業，也可以根據期貨行情，判斷雞蛋價格走勢，調整雞蛋的進貨量。有的企業甚至可以通過炒期貨，調節雞蛋的成本投入。如果現貨市場雞蛋價格太高，他可以藉助期貨市場鎖定一個價格，以此來彌補過高的成本。」
雞蛋期貨對老百姓的餐桌會帶來什麼影響呢？
陳少文稱，賣場和農貿市場裡的雞蛋攤看上去跟雞蛋期貨沒什麼直接關聯，但一些大型雞蛋供應商可以根據雞蛋期貨的價格行情，確定拿貨價。由於期貨行情公開透明，市面上的雞蛋價格可避免猛漲猛跌。
建德蓮花鎮軍茹蛋雞養殖場的負責人陳憲軍，原本養了2萬多隻蛋雞，去年經歷了一次賣一斤雞蛋倒貼五毛錢的慘痛行情後，虧了不少錢。陳憲軍不得不減少養殖規模，開始種植鐵皮石斛，另尋他路。聽說有雞蛋期貨這種規避養殖風險的新玩意，他感覺很新奇。「真有這麼好的東西？那是太好了。不過，我們不懂期貨，也不會操作。」
期貨投資，它不算優選
杭城某期貨公司相關負責人說，看上去雞蛋期貨是老百姓相對熟悉的，比較容易把握，但操作起來跟其他品種是一樣的，不確定性比較大。對於成交不活躍的品種，大戶是不會去做的。目前期貨市場上20多個品種中，比較活躍的、沉澱資金多的還是螺紋鋼、橡膠、豆粕、菜粕、上海銅這些。
根據大商所最新公布的雞蛋期貨《測試合約及細則（草案）》，每手交易單位為5噸，最小變動單位為1元/500千克，合約最低交易保證金為8%（上市初期）。10個合約掛盤基準價為4000元/500千克。
雞蛋期貨是個新期貨品種，「炒」雞蛋該怎麼操作？
浙商期貨有限公司研究中心分析師田聯豐提醒，投資者掌握一定的雞蛋季節性規律，在雞蛋期貨上還是有一些機會的。「雞蛋價格一般在上半年處於低位，到了端午節，消費需求開始旺盛，價格會有抬頭。進入七八月份，由於天熱，產蛋量下降，雞蛋價格會上揚。到了九十月份，中秋、國慶節假日來臨，加上學校開學，雞蛋又迎來一個消費高峰。之後又回落，直至春節前。」
不過，田聯豐提醒，雞蛋期貨畢竟存在10倍左右的槓桿效應，投資風險依舊存在。「買一手雞蛋期貨，假如保證金是4000元，如果掉價4毛錢，保證金就沒了。當然，相反，如果行情上漲4毛，也可以對等地獲利。」
另有分析稱，雞蛋期貨的上市有望給相關企業帶來利好。上市公司中羅牛山、雛鷹農牧兩家公司涉足雞蛋養殖生產；民和股份、聖農發展、益生股份則為禽類養殖生產，有望間接受益。
■證監會聲音
雞蛋期貨不做七八月份生意
證監會昨日在其官方微博中與投資者進行了交流。
證監會表示，雞蛋之所以成為期貨商品，是因為我國雞蛋市場化程度高，現貨交易流暢，價格由充分競爭形成。同時，雞蛋市場規模適中，商品化率高，可供交割量充足，並且有明確的行業標準，可以實現標準化。且其價格波動較大且頻繁，行業存在著利用期貨市場套期保值、規避風險的需求。
此次雞蛋期貨上市，有利於進一步完善雞蛋價格體系，健全雞蛋價格形成機制，有助於雞蛋市場的平穩運行，同時為相關企業提供了必要的避險工具，有助於推進雞蛋產業化、規模化經營，促進現貨企業的穩健發展。
雞蛋期貨上市初期，保證金比例定位8%，即為每手（5噸）保證金約為3200元，相對於玉米、豆粕等期貨沒收成交成本略高。考慮到雞蛋新鮮度變化等重要因素，七八月份不在此合約月份內。
記者注意到此前證監會的官方微博還曾就「生豬為什麼不具備上市條件」專門發過解釋——
「生豬直接關係民生，我會對生豬期貨高度重視。近年來，我會指導期貨交易所對生豬期貨進行了全面研究，並與有關部委深入論證了生豬期貨交易的可行性，認為目前上市條件還不具備。主要原因有：產品不易標準化，也沒有國家標準；生產標準化、規模化程度不高，存在質量、疫情等突出風險。在條件不成熟時上市生豬期貨，可能會衝擊生豬現貨市場，加大價格波動，影響農戶利益和人民生活。我會將在條件具備、時機成熟時再行批准上市生豬期貨。」
證監會官微答網友：
網友駿捷：雞蛋可供交割量充足，請問詳情如何？
@證監會發布： 我國雞蛋的商品化率很高。2008年至2012年，我國雞蛋的年平均產量約為2350萬噸，其中養殖數量超過2000隻的養雞場產量約佔全國總產量的60%，約為1410萬噸，可供交割量充足。
網友美西：雞蛋期貨每手保證金是多少？和其他商品比呢？
@證監會發布：雞蛋期貨上市初期，每手交易保證金比例為8%，每手交易保證金約為3200元。雞蛋期貨的每手交易成本約是玉米期貨的3倍，豆粕期貨的2倍。
網友府城：雞蛋期貨合約月份是如何設置的？為什麼7、8月份不在合約中？
@證監會發布：雞蛋期貨的合約共設置十個交割月份。溫度是影響雞蛋新鮮度變化速度的重要因素，為降低出庫前雞蛋新鮮度變化的速度，同時便於買方在適宜的條件下出庫，雞蛋期貨合約中沒有相對較熱的7月、8月兩個月份。
網友zy蝸夢飛揚：雞蛋期貨交割時出現質量爭議怎麼辦？
@證監會發布：出庫時，如買方客戶對雞蛋質量提出異議，交易所將委託權威的復檢機構對出庫雞蛋質量進行復檢，並以復檢結果作為責任承擔的依據。= 本報記者 高麗莎 章卉 通訊員 陸彬彬