為大蝦做變性手術 變性後的蝦食用安全嗎?

2021-01-08 中國青年網

為大蝦做變性手術，網絡配圖

　　為大蝦做變性手術。以色列的一位科學家找到一種能將大蝦產量提升60%的方法，就是給大蝦做一個簡單的變性手術，科學家稱為大蝦做變性手術可提升6成產量，將蝦從雌大蝦變性為雄大蝦，雖然能提高大蝦的產量，但是這種變性後的蝦食用安全嗎?

　　據報導，以色列內蓋夫的本·古裡安大學的一支研究團隊正在使用一項開創性的方法將雌大蝦變性為雄大蝦。這一方法被稱為「基因默化」(gene silencing)。這麼做的原因是雄蝦可以生長的更快，並且比雌蝦的體積大出60%。技術開發者及團隊領導人阿米爾·薩希教授(Professor Amir Sagi)表示這對養殖者是個好消息。

　　本·阿米爾·薩希說：「如果(這項技術的)終端用戶，印度、越南或中國的養殖者養殖這種變性雄大蝦的話，他的收入就可能會增長60%。」這項新技術的另一優勢就是安全性。

　　這一方法被稱為「暫時性核糖核酸幹擾基因默化」。按照這種方法，體形比較大的淡水雌大蝦被小心地注射一種能默化基因的分子，從而使其從雌性變為雄性。

　　這些變性大蝦仍然能夠和一般的雄性大蝦交配，但它們的後代將全部是雄性。只有接受基因默化注射的動物才會改變性別，並且它們的後代不會受影響。

　　薩希表示，專業的工人一天可以為約兩千隻蝦注射，每隻蝦在經過幾輪生育周期後能產數千枚卵。專家稱為大蝦做變性手術可提升6成產量：薩希還提到，目前這項技術正被用於幫助亞洲的大蝦養殖者，並且在海洋和淡水農業領域的應用上也擁有廣泛前景。

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