文/圖 福建天馬科技集團股份有限公司 楊方園 黃貽濤 王進可 楊晗
筆者於2013年7月至2015年1月對福建及江西等地的花鰻鱺人工養殖過程中出現的病害進行了調查，現簡要介紹主要病害的種類和流行情況，並根據各養鰻場的用藥史給出有效防治方案，供養殖同行參考。
花鰻鱺（A. marmorata），隸屬於鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬，是一種熱帶、亞熱帶江海洄遊魚類，分布於我國長江及閩江下遊等地。近年來由於過度捕撈和環境破壞等因素，日本鰻及歐洲鰻苗自然資源量呈顯著衰退形勢，已嚴重製約了我國鰻鱺養殖業的生存和發展，而花鰻苗數量較多且價格低廉，福建、海南、廣東等地相繼進行花鰻鱺的試養。
調查主要在福建省及江西瑞金地區進行，調查方式主要是現場走訪，以解剖觀察、問詢及填表記錄為主，從而對鰻病進行統計。調查發現，在2013-2015年危害養殖花鰻鱺的疾病主要有3類（見表1），其中細菌性疾病4種，真菌性疾病1種，寄生蟲疾病4種。爛鰓病是花鰻鱺養殖過程中最常見、危害最嚴重的疾病，除了細菌自身大量繁殖破壞鰓絲組織外，其他一些誘發因素（如真菌或寄生蟲寄生、水質惡化等）也能引起細菌繼發性感染而導致爛鰓。病鰻活力減弱，徒手易撈起，在池邊或排汙箱或增氧機附近水面緩慢遊動，有時呈單鰓呼吸，鰭條偶有充血，鰓部黏髒，有的腐爛或缺損，輕壓鰓部有大量膿血流出，鏡檢鰓絲細胞增生、脫落或崩解，內臟器官病變不一。周年發生，尤其在夏秋高溫季節易爆發，多見於水泥精養池內，各種規格的花鰻均會發生，對黑仔或幼鰻的危害較為嚴重。
病原為嗜水氣單胞菌、嗜纖維菌等細菌，在水質良好及鰻魚體質強健時一般不易發生爛鰓病，但當外界環境因素不良，如水質較差、寄生蟲（如車輪蟲）大量寄生時容易爆發。平時預防時應注重水質的調節及穩定性，定期驅殺寄生蟲，治療時常用氯製劑、苯扎溴銨、絡合碘等試劑，細菌性爛鰓嚴重的可輔助抗生素來治療。腸炎是花鰻鱺養殖過程中常見的疾病，相對於日本鰻、歐洲鰻而言，其腸炎對花鰻的危害要大的多，該病傳染速度快、死亡率高，而且容易復發。其前期症狀是食慾顯著降低，水面有浮便，病鰻體表一般無充血等顯著病變，肛門處有淡黃色粘液流出，後期腸繫膜常常充血，有腹水，腸道內有黃色粘液，嚴重時流出膿粘液，伴有異味。各季節、各規格花鰻鱺均會感染，但在高溫期（夏季）或季節交替（春夏季、夏秋季）時更容易發生，土池發病率一般較水泥精養池高，主要危害幼鰻、成鰻。
在氣候變化大、投餌率高或投餵不新鮮或劣質飼料時極易爆發腸炎病，因此重在預防，當外界環境突變時，比如颱風來臨、天氣驟變時，應及時減料或者停食，並做好池水消毒維護等工作，高溫期一定要控制投餌率，不要過量投喂，平時定期內服酵母粉或中草藥保腸類製劑，同時嚴禁使用不新鮮劣質飼料。治療時可採用外用消毒，同時內服大蒜或大蒜素粉，嚴重時可適量添加乙醯甲喹或複方新諾明。
紅頭病在花鰻養殖過程中偶有發生，無明顯規律性或周期性。病鰻體弱，常趴在水流緩慢的角落或排汙箱池底，對光照等刺激不敏感。頭部紅腫，胸鰭多充血變紅，鰓蓋膜腫脹，鰓蓋後緣常有紅色潰爛小口，上下顎充血發紅，有時下顎磨損呈片狀或點狀出血，肝臟失血，前期鰓結構較完整，鰓絲頂端充血、基部失血，後期伴有爛鰓爛尾或全身性敗血等症狀，病鰻時常全身痙攣、來回翻滾而死。
紅頭病的傳染率和死亡率很高，一旦爆發對養殖花鰻危害特別大，常常發生於白苗培育後期或黑仔前期，成鰻期未見發生（成鰻一般採用土塘養殖）。該病爆發常有以下幾個原因：養殖密度高、水質惡化、驅蟲藥或其他藥物長期刺激等，平時應注重預防，在日常養殖過程中，注重水質指標的檢測；及時選別分稀，保持合理養殖密度，尤其是在白苗培育後期或黑仔期。一旦爆發，及時隔離病鰻，不能隨意傾倒死鰻，應集中焚燒銷毀或深埋處理；排汙工具等切勿混合使用以免交叉感染，並做好工具消毒工作；同時減料或停料，並適當降溫，切勿亂用藥物，在死亡高峰期前每天用B-病毒淨（雙鏈季銨鹽）或戊二醛、苯扎溴銨等消毒殺菌，待高峰期過後再使用抗生素及抗病毒中草藥治療，必要時添加濃度3‰鹽巴浸泡，直至病情穩定。此病典型特徵是肝臟、腎臟腫大色深，解剖後可見肝臟腫脹，淤血色深或變為土黃色，嚴重時肝臟潰爛穿孔，腎臟腫大潰爛，但近年來肝腎病典型症狀並不多見，在花鰻中常常表現為肝臟腫大失血，有出血小點，易碎。
此病主要流行於紅蟲投餵時的白苗培育期，以及土池養殖的幼、成鰻階段，在夏秋高溫期很容易發生。發生在白苗培育時期，常呈急性病，傳染率和死亡率很高，主要與紅蟲不乾淨、不新鮮有關；發生在幼、成鰻階段時多為慢性病，累積死亡率高，不易治癒，主要與高投餌率、水質惡化及寄生蟲有關。因此白苗培育階段，其投餵的紅蟲務必乾淨、新鮮，須漂洗、爬活、鹽巴浸泡吐汙、消毒殺菌後再行投喂，在高溫期控制投餌率，不要飽食，定期驅蟲，並做好水質調控，發病後應外用消毒，內服抗生素如氟苯尼考及保肝利膽類試劑等，後期注重水質的恢復。鰓黴主要寄生於鰻魚鰓絲內部，發病後鰓絲泛白，鰓小片腫大粘連，常附有髒物，其菌絲在鰓組織內不斷擴展生長，穿越血管或軟骨，阻塞微血管使得鰓絲紅白相間狀，影響病鰻呼吸，後期常被細菌繼發感染而引起綜合症。各類規格的花鰻都會被感染，但主要危害幼鰻、成鰻，相對於水泥精養池，土池養殖更容易發生，當溫差變化大如春夏、秋冬季節交替時，或水中有機物過多、水質惡化時易誘發鰓黴病。鰓黴前期時病症不明顯，顯微下很難看見鰓黴菌絲體，但此時病鰻鰓部腫脹，鰓粘液很多，後期在潰爛的鰓絲內才能檢測到大量菌絲體，因此確診時應結合多種因素考慮，慎用抗生素。在溫差變化的季節要加強水質管理，治療時常使用氯製劑、水楊酸類、季銨鹽類或二硫氰基甲烷等。車輪蟲是花鰻鱺養殖過程中最常見的寄生蟲性疾病，在多個養殖場均有發生。主要寄生在鰻魚皮膚、鰭條和鰓上，大量寄生時嚴重影響鰻魚攝食，後期常伴有細菌等繼發性感染而導致鰻魚大量死亡。全年均發生，流行高峰期為春夏季和秋季，尤其在養殖水體受汙染或者池內排汙不徹底時極易爆發車輪蟲病，各種規格的花鰻鱺均受感染，在水泥精養池和土池養殖中均會發生，精養池內爆發的頻率更高。預防時應注重調節水質，及時拔臭，排汙徹底，定期驅蟲，治療時使用苯扎溴銨、高錳酸鉀或雙硫合劑以及中草藥驅蟲劑等。擬指環蟲在花鰻鱺養殖過程中較為常見，但感染率較歐洲鰻、美洲鰻低的多。主要寄生於鰻魚鰓部，嚴重影響攝食，很容易導致爛鰓症。擬指環蟲抗逆性強，大部分驅蟲藥物使用幾次後就沒有明顯效果，目前常用的鰻魚驅擬指環蟲藥主要有：阿維菌素類、菊酯類、咪唑類、中草藥類（苦鹼、貫眾、檳榔等）、氯硝柳胺、敵百蟲等。養殖場應備用多種指環蟲類驅蟲藥，不要長期單用某種驅蟲藥，應搭配使用，同時定期預防驅蟲是不錯的選擇。
小瓜蟲主要寄生於鰻魚體表、鰭條和鰓上，大量寄生時嚴重影響鰻魚攝食。通常發生在水溫較低的秋冬及春季，危害各類規格的花鰻，在土池中時有發生，精養池內常採用加溫措施所以發病率相對較低。一旦發病其傳染率和死亡率相當高，很難治療，若白苗培育階段因加溫力度不夠、水溫較低而不慎感染該蟲，不及時處理其損失將非常嚴重。所以花鰻白苗培育時最好將溫度維持在30℃左右，發生在幼、成鰻階段時，生產上可採用殺蟲醛或中藥類驅蟲劑（生薑、辣椒、苦參、苦鹼等）進行治療，有一定療效。主要包括杯體蟲和累枝蟲兩種，水溫在22-26℃時容易爆發，少量固著時一般危害不大，當水中有機質含量多，日換水量少時，該蟲大量繁殖，導致鰻魚攝食不良。
花鰻白苗培育階段易感染杯體蟲，在黑仔、幼成鰻期間易感染累枝蟲，該類蟲體常常寄生於鰻魚口腔上下顎，肉眼可見口腔內較多黃色粘液，大量寄生時口腔充血發紅，鰻魚絕食，活力變弱。當鰻魚長期不攝食時，除常規檢查項目外還應注意病鰻口腔內部，若發現口腔較多黃色粘液或充血變紅時應刮取粘液鏡檢，刮取時應細心，應使用載玻片用力刮取口腔內部，尤其是上下顎齒附近，必要時連同顎齒一同刮下鏡檢，如此才不至於漏診誤判。治療時使用高錳酸鉀、高碘酸鈉、苯扎溴銨、硫酸銅或水體纖蟲淨（中草藥提取素）。
此外，花鰻養殖過程中還遇見爛尾、爛體、斜管蟲、不明原因死亡等病症。爛尾爛體在花鰻養殖過程中偶有發生，但發生率較低、危害不大。此外，在花鰻養殖過程中，經常會出現不明原因死亡的病鰻，在白苗、黑仔期間常常發生，水泥精養池內易見，土池養殖中較少發生，有時在正常的情況下也會有少量傷鰻，而病鰻體表正常，鏡檢鰓絲及內臟均未發現明顯異常，養殖戶稱之為「不明原因死亡症」，推測該病症與花鰻的人工養殖技術不成熟、管理不規範有很大關係，這其中包括養殖模式、水溫、密度、投餌率，以及適宜花鰻生長的飼料等，其確切原因還需深入研究。
轉載聲明
本文為「水產前沿」獨家稿件，版權合作問題請聯繫 fishfirst@126.com
如需轉載，請按如下格式註明出處：
來源：水產前沿（微信號：fishfirst）
文/譯：福建天馬科技集團股份有限公司 楊方園 黃貽濤 王進可 楊晗
如未按上述要求轉載，一律視為侵權。謝謝合作！