『省錢研究所』 vol.57
每次去超市，都少不了帶幾盒pocky回家。看劇時刻或是辦公室的下午茶時間，都很適合享用它。今天的主題是告訴你們——最好吃的pocky究竟是哪些，快往下看！
本文轉載自美食公號「什麼值得吃」
ID：smzdc2015
一個天天在做靠譜美食測評、
新開張餐廳推薦和網購零食分享的公眾號，
和你一起過有趣生活。
雖然太陽曬在身上還是疼，但早晚的涼爽都在提醒我們，北京入秋啦。這周的天氣一直很好，辦公桌就在窗邊的我，視線常常不自覺就被清透的藍天吸引過去，心心念念著周末一定要出門走走，來場秋遊。
但好天氣不足以構成一次完美的秋遊，準備的零食同樣重要，它當然要好吃，同時得方便，最好還能長得好看些，拍照時做個道具。
而 pocky，簡直完美匹配我開出的條件！去年我們購入來自中、日、泰、韓 4 國 110 盒地區限定的、季節限定的、粗的、細的、巨型的、彩虹的、雞蛋飯味的、牛油果味的……各種 pocky，總共花了 3000 多元。今天舊文回顧，為你的秋日出遊做個參考咯！
本篇文章你將看到：
1、LET』S POCKY!
2、POCKY 全測評
3、公布 TOP 10
4、製作 POCKY
註：多圖預警，請在 Wi-Fi 下欣賞，
或者轉發收藏再回來；
全文共計 6743 字，建議閱讀時間 一生一世。
POCKY 大合影
Pocky 是格力高公司旗下的第一款產品，面世距今 51 年，更多時候，「pocky」的名字在印象中取代了這個餅乾糖果王國，請讓我今日先以「pocky」代稱所有格力高產品，包括巧克力塗層的餅乾棒 pocky 百奇、巧克力灌芯的 pejoy 百醇、將一道菜的味道都濃縮進去的 pretz 百力滋，還有口味還原度 100%的 三角餅乾。
格力高 logo 的廣告牌在大阪道頓堀成為地標，格力高旗艦店同樣值得列入大阪的行程列表。
每年的 11 月 11 日是格力高的品牌日，也是日本的 pocky day，朋友間相互展示豐富美味的 pocky 以讓對方欣賞，渴望解除單身皇族身份的朋友們要不要入坑？兩個人一起搭一座 pocky 塔顯示默契，或者送出最強口味的 pocky 禮包彰顯品味？後一則，我們可以幫到你。
本次測評，我們根據不同口味、品類、國家，將 110 款 pocky 分成 14 組，綜合甜度、口味、香氣、外形、巧克力質感、餅乾酥脆度等因素，綜合形成一個整體感分數，獲得評分 4.5 以上 pocky，值得復購，將是本次測評的最終贏家！TOP 10 最終結果在文中揭曉。
測評開始之前，我們先將時間撥到 11 月 11 日 pocky day，用三大箱 pocky 搭出一個遊樂園，狂歡！
有兩個遊戲不可不玩，一個是 pocky 塔，一個是多米諾 pocky 牌。
Pocky 塔每一層的兩根 pocky 頭尾交錯，穩定平衡，因為會來回滾動，每放上一根都是心驚膽戰，我們搭了 36 cm 後就去吃飯了，但拍胸脯保證超過半米絕無問題。
Pocky 盛典另一個高潮就是「推牌一時爽，擺牌心慌慌」，一次性（？）完成的多米諾 pocky 牌！
希望你的每一天都可以被彩色的 pocky 或是新垣結衣的笑容點亮。
做好心理建設，讓我們開始今天的測評。
< 一 >
日本 地區限定巨型 pocky 系列
系列分：4.0
它們是喚醒這次全球採購的旗幟
地區限定的大盒巧克力看起來也太讓人有購買慾了，每一根都是一個獨立包裝，每一根都是仙女棒！限定版的巧克力都比較細滑，但餅乾統統減分，粗、掉渣且不香，是的，巨型 pocky 整場都是靠美貌撐起來的。
世界上第一想買！一次吃盡 5 種口味，巧克力、抹茶、葡萄、草莓、密瓜，顏值賽高，而且，這 5 種口味的出品和同口味的其他巨型 pocky 完全一樣，買一盒頂 5 盒啊朋友們！所有的分數都給予這份體貼和美貌。
近畿地區宇治抹茶、信州 10％ 巨峰葡萄、
北海道密瓜、九州草莓、巧克力 巨型 pocky
評分：3.5
傻大個兒
以上，彩虹 pocky 裡都有。
北路地區限定 五郎島金時 8% 紅薯
評分：4.0
你有紅薯香
它的甜也是綿綿地展開，像用嘴唇輕輕抿開了熱騰騰的紅薯，只是這一次不用怕燙了。
東北限定 佐藤錦櫻桃
評分：3.0
老蛋糕上的櫻桃罐頭
許久不見這麼老派的櫻桃罐頭味了，有股子爛番茄的味道，讓人絕望的滋味。
< 二 >
巧克力系列
系列分：4.0
出品 51 年，格力高最有把握的口味。
國產 / 泰 巧克力 百奇 pocky
評分：3.5
巧克力 pocky 是格力高最早出產的口味，第一根於 1966 年面世，你想吃不出錯的 pocky 就是它了！logo 上的跑步者，跑了幾十年還在奮勇向前。材料上是「黑巧克力」混合「代可可脂黑巧克力」，你能感受到黑巧後味的甘苦，不甜膩，但也能隱約感覺到一層化不開的薄膜。
泰國的黑巧味稍稍重一點，大概多個 0.7%，就忽略不計吧～
所謂 pocky 慕思，就是形比普通巧克力棒更粗，更柔軟，希望你有一種在吃慕思的感覺，但現在誰還吃有代可可脂的慕思呢？吃在嘴裡，像是此刻的北京，睡衣從短袖換成了絨服，溫暖幸福。但隨著厚重綿密口感的增加，最後在嘴裡留下的化不開的蠟感也加劇。晚上穿絨服睡覺很暖和把，早上是不是熱出一身的汗？就是這種感覺。餅乾棒上也加上了巧克力的風味，稍有加分。
日本 / 國產 超細巧克力 pocky
評分：4.0
超細款更有 pocky 的清脆感，餅乾 / 巧克力 比越大，我越喜歡。究竟哪個好吃，我們展開了一場小盲測，在日本超細 pocky 下面做了標記，發現更有黑巧克力回味的一根就是日本款，要找代購了，哭泣！！！
餅乾是巧克力味的！整體味道都 UPUP 提升了！宛如女明星戴墨鏡，網紅加濾鏡的效果加持。巧克力餅乾好吃，外層掛上的，都是錦上添花。
冬日漸暖版 pocky，看包裝！外層撒了可可粉，在這個季節溫暖誘人，可惜化在一坨分不開了！巧克力到手上很快化掉，到嘴裡很滑，間接證明了原料的好！Mark 這個知識點！多了一層奶香味，想就著嘴裡的味道泡一杯熱牛奶了。
日本 胖版巧克力 pocky midi
評分：4.0
可愛的小胖子，包裝上的松露預示了口感不凡，有兩層口感，中間的巧克力充滿了氣泡感，一下子就化開了！
日本 香檳巧克力 pocky
評分：5.0
大師監製，尊貴
雙重巧克力升級版！一盒 7 根獨立包裝，大師監製的 pocky 水平高到可以可以入駐甜品店了，聞起來淡淡酒香，因為加入了 0.1% 香檳整個高級起來。
彩虹盒 pocky 裡的巧克力味道和大盒子的完全相同，記得彩虹 pocky （代購價 128 元）一盒頂 5 盒哦！！！巨型 pocky 粗一些，餅乾的口感更為接近義大利麵包棍 Grissini，咬開，分層，口感細碎。巧克力貨真價實，入口細滑，吃一根就飽了，嗝！
國產 巧克力 / 榛仁 / 紅酒 pejoy 百醇
評分：4.0
餅乾包裹著巧克力，一切都像仙女在雲端一樣，腳不著地，感覺很美好，反正也不能和凡人牽手，你也別在意仙女好不好看了。
咦～～～還不錯哦，受夠了不少代可可脂的侵害，這些有味道的餅乾棒獲得了青睞。每一根雙層百力滋都像是個分層小甜點。浸了滋味的小餅乾上面一層烤焦巧克力，算是個有層次的下午茶了。
< 三 >
果粒巧克力系列
系列分：4.5
撒上的都是亮色
密密分布的黑色蜜漬橙皮整體提味，每個人都難忘，特別的記憶點就給你特別的愛吧！
餅乾沒有層次，仔細辨認扁桃仁的位置，哦，原來就是我嘴裡的一點點渣子，巧克力還是有蠟感，糖粒粒並沒有讓整體更加和諧，沒意義。
巧克力醬完全撇開了代可可脂的蠟感，細膩醇滑，扁桃仁有焦烤香氣，大氣大粒地甩在巧克力上，形成一根完全炸裂的狼牙棒。
很多人說它是最好吃的，於是我們大抱期待，可是，巧克力不順滑，椰子味道又淡，大大的期望落空，我的心底仿佛有被風吹走的寂寞枯葉🍂。
檸檬糖的味道，貓和我都了解。檸檬巧克力的清新氣穿梭在口腔，七彩的糖粒讓酸甜呼應，因為太美貌，再次給滿分。
< 四 >
牛奶系列
系列分：3.5
做攪拌棒的概率比吃高
不清爽，有臘感，很膩味……牛奶系的評測整體撲街，只有細棒和淡牛奶滋味尚可，這才是正常牛奶巧克力該有的比例和甜度啊！
值得一提的是日本香草奶油味 pocky，要搭配草莓味的午後紅茶，濃鬱的香草味要被草莓水衝開，組成一個完整的故事。
< 五 >
抹茶系列
系列分：4.0
360° 的抹茶體驗
日本 midi 抹茶 pocky
評分：4.0
抹茶巨嬰
透明袋的包裝很討喜，但這個有冰淇淋和慕思口感的抹茶巧克力巨嬰實在太容易化掉，細膩，不膩味，已經是不錯的表現。
日本 季節限定雙重宇治抹茶 pocky
評分：4.5
包裝顏色沉穩下來，抹茶含量加倍，連餅乾棒都變綠，有淡淡抹茶香，喜歡吃抹茶就選這個，抹茶還原本味，不被巧克力的甜味過度侵害。
< 六 >
草莓系列
系列分：4.0
草莓君，你是個好人
給所有草莓味發好人卡，你們是好吃可人的小草莓，可你們並沒有什麼不同，是一群沒有故事的女同學。
除了，有一個餅乾棒是心形的，哦～你個小心機婊～給你 4.5 分了啦！
< 七 >
水果 pocky 系列
系列分：3.5
難吃
格力高做水果不行啊！果汁含量高的套路就是比之前更酸一些，嘗出顆粒感，即便果味還原不錯，和巧克力餅乾搭配不和諧，那就還是輸。
最美村花去坎城，不搭啊！
挫子裡面拔大個兒，香蕉味還算是個好吃的大個兒，蘋果味是拽著所有人的大腿往地底下拖。
< 八 >
國產 百醇 pejoy 系列
系列分：4.0
真空巧克力灌芯技術是格力高的日本專利，吃到現在，發現一個公式，餅乾 / 巧克力越大越好吃，對我們來說，有滋有味但不甜膩才是最棒的。在眾多百醇口味中愛上了檸檬塔，酸是對甜最好的規避，打個 4.5 分～～
P.S. 濃香芝士咋有股子皇家狗糧的味道？？？
< 九 >
國產 雙層百力滋 pretz 系列
系列分：4.5
每個味道都好喜歡！
抹茶香草、藍莓芝士、牛奶咖啡、巧克力、奶油香草，融合的味道配上起酥的餅乾，上層又經一番同系味道焦烤，每一口都像在吃一個小蛋糕。奶油香草吃出了泡芙皮的蛋香，奶咖就是嚼在口中的淡淡咖啡下午茶，每個都好評，每個都是 4.0 分以上。
< 十 >
國產 百力滋（其他）系列
系列分：4.0
每當被 pocky 的甜膩堵住喉舌，都靠百力滋來解救
焙香系列不是餅乾，是粗棒麵包了，培根、黃油、蒜香、橄欖，這個麵包系列口味活靈活現，是屬於早餐的味道，這真的是零食存在的意義嘛？
拿出一打百力滋，我就敢說我做了一桌菜，宴請四方，君請看：微辣披薩、特濃番茄、海苔、黃油沙拉、微辣蝦……相比泰國和日本百力滋口味的怪力亂神，我們的菜式明顯保守了些，調味撒得含蓄了些，同志們還記得嘛？人有多大膽，地有多大產啊！
< 十一 >
泰國版 百力滋系列
系列分：4.0
媽媽，我想吃泰國菜了
這些怪力亂神竟然意外好吃！
能感受它泰國的清新感，加入薄荷、辣椒，但整體殘留在舌頭上的只有鹹味和調料味，有明顯味覺顆粒感，調味和餅乾味道分離，不知道吃的是什麼，一片迷霧。
泰國果然擅長做冬陰功啊！鮮、酸、香、辣樣樣俱全，一頭扎進了冬陰功湯的海洋，吃完一根立刻想打車去吃泰國菜！
濃鬱的芝士味道，吃的時候，在腦海裡把披薩拉出長絲，番茄味再重一點更富層次，有意面醬的影子。餅乾味道搶戲，是超厚底披薩本人。
注意注意！！超大鹽粒出現！！摳下來可以炒菜！但，餅乾鹹香，本場最佳，相信很多人會愛死它，也會有人像我一樣受不得鹹。分數等待您的檢驗，您瞅準了，封面三兒踢球大小夥砸！
玉米罐頭的汁澆進去了，和餅乾的融合還差了點火候，黑幕它！因為仙女本人超愛玉米🌽！
超細餅乾又脆又入味，充斥著醬與火的味道。
超細入味這個事你知道了，比親親蝦條再有兩個蝦味的加號你們知道嗎？普通的蝦條是白蝦，這個蝦味是大頭蝦蝦黃等級，還是炙烤後爆漿出來的那種濃鬱，最後微微辣漫上來，層次足夠，喜歡喜歡！可以說是漫步在曼谷街頭了。
< 十二 >
日本版 百力滋系列
系列分：4.0
爸爸，去吃日料也不錯哦～
TKG 味就是雞蛋飯味，實際表現出來呢？懶蛋蛋躺在米飯上搔首弄姿，懶洋洋地不願起身，看人張口就將身上的醬油洋洋一撒，吃了我一嘴醬油，鹹，好在醬油味兒正。
周身一層糖塗層很有味道，但餅乾粉感嚴重，粘到寶寶的後槽牙了。
鹹香的鹽味比泰國版顆粒細膩些，更好入口，但偶爾一口還是會鹹到你懷疑人生。
是撒在烤土豆上的明太子沙拉本人嗎？我愛你哦，你聽到了嗎？肉眼可見的紅色明太子碎片，味覺粒粒翻湧呢。
難分伯仲，方歌喜歡黃盒，純正而濃鬱的黃油餅乾味道，帶著絲絲甜，吃得停不下來，只給我留下了一點渣渣，而我喜歡藍盒，雙層黃油，一層甜黃油的塗層增加了黃油含量和甜度，有人說吃了膩，但我相信世界上 90% 以上的人都會喜歡。
像芝士，但鹹味是後撒的，liar！
< 十三 >
日本 百力滋地區限定系列（9 款）
系列分：3.5
除了山葵，在座的各位都是垃圾
如果滿分是 5，我願意給山葵醬再加 1 分。粗嘗山葵的刺激電了舌頭上的神經，再來醬油味漫上來，慢慢咀嚼，一席日料在眼前攤開……本盒是所有 pocky 裡最快吃光的，那兩天辦公室裡一直有個失了魂的聲音，「芥末的 pocky 呢？還有芥末嗎？」它就是整個地區限定套裝裡唯一的亮色，其他都像是被成精的調味威脅過。
抹茶精！齁甜的，糊在外面一層，想害朕！
甜膩膩的檸檬粉吃下去，整個人都不自然了，不時舌尖會偶遇酸味刺激，拒絕。
都是明太子，差別怎麼這麼大？味道好腥，明太子大概在漁船上放了一整天吧，都是揮之不去的大海腥味。
你是如此平凡，竟敢說你是北海道原本該有的樣子？
海歸版王守義十三香，香料中多了些海味道，這並不新鮮的海味道倒不至於臭魚爛蝦那麼刻薄，也就海歸之後又家裡蹲了 1 年吧。
這香精味令人窒息，吃完就懷疑人生，香精味比旺旺蘋果 QQ 糖好一點，味道誇張地浮於表面，如果你逼我吃完，簡直是要按著我的腦袋看 100 遍「加油！鹿小葵」。格力高的所有水果系列（除了檸檬）都配得上一頓「一丈紅」。
呦！這不是小浣熊烤牛肉味方便麵嘛～您也來胡同串門來啦～嘿～瞧您客氣的，帶方便麵調料包來就夠了，怎麼還拿一根死麵疙瘩呀，沒沉著您吧！
腥。
< 十四 >
日本 三角餅乾系列
系列分：5.0
滋味表現力超乎想像
要不是攝影師小哥哥說這個牛油果餅乾看起來好好吃哦，疲倦的我們是絕不會拆開這個任務外的分組的，差一點，這些孤苦伶仃的孩子們就成了遺珠。
牛油果能突顯出什麼味道呢？不能。餅乾極為硬脆，但嚼著嚼著層層味道都嘗出來了，先是芥末粉來了一個文明禮貌的亮相，緊接著均勻混合的醬油汁跳了支極為可愛的舞蹈，最後謝幕前牛油果出場，念了一首關於愛情的朦朧詩。餅乾的硬脆全然是為牛油果的柔和味道做鋪墊，精彩！
我最念念不忘的就是它，4 種奶酪的味道近在眼前，真實到可以說是站在我臉上了。這 4 種奶酪分別是 Cheddar（切達奶酪）、Parmesan（帕爾馬乾酪）、Gorgonzola（戈根索拉乳酪，世界三大藍紋乳酪之一）、卡芒貝爾奶酪。
打開袋子就是一股揮之不去的藍紋奶酪的臭味，別誤會，喜歡著呢。臭豆腐、臭豆腐乳、榴槤和藍紋奶酪都是吃著香的臭寶，奶酪餅乾不是簡單的氣味混合，真真兒吃出不同奶酪的層次來，配紅酒，妥。
單一種奶酪的三角餅乾，顏色完全還原「貓和老鼠」中放在老鼠夾上的誘惑芝士奶酪，吃起來鹹香濃鬱，層次雖不如 4 種混合的豐富，但芝士黨的保守選擇不就是它了？
黑芝麻味一出，真正證明了格力高三角餅乾系列對味道把控的卓越，終於嘗到一種黑芝麻味的零食不是直愣愣地展現一碗黑芝麻糊的味道，打開袋子像是轉開了正在研磨黑芝麻的磨盤，撒些椒鹽，滋味已經足夠香，足夠美了。
排名不分先後
東海的山葵 pretz
4 種芝士混合味 三角餅乾
三重奏 橙皮巧克力 pocky
季節限定雙重宇治抹茶 pocky
香檳巧克力 pocky
檸檬七彩糖 pocky
彩虹巨型 pocky
巧克力巨型 pocky
泰國 冬陰功 pretz
日本 發酵黃油 pretz
吃完 110 盒 pocky，我們距離吃遍格力高的夢想還是差得很遠，不同時間不同地區格力高都會推出限量款，連上海都有烏龍茶和荔枝兩種限定風味，很遺憾，我們沒有買到。
對 pocky 的遺憾還有一個，就是巧克力很多使用了代可可脂，不滿意，所以我們的廚房科普號「馬達廚房」復刻了經典巧克力 pocky，讓這個小零食離完美又近了一步。
一開始我覺得 pocky 十分簡單，不就是一條細細的餅乾蘸上巧克力嘛！
於是使用常見的黃油餅乾麵糊進行了實驗，結果慘遭失敗。一般的曲奇麵團太軟，很難用手揉成細細的棍子狀；用裱花嘴擠的話呢，稍微手一抖就不直了，做出來的是彎彎曲曲的餅乾。
如果用硬一點的麵團，再加上冷藏處理，確實能讓塑形變得容易一些，但是做出來的棍棍太酥，容易掉渣，澆上巧克力塗層的過程中經常一不留神就斷成好幾截……
突然有一天我茅塞頓開：其實裡面那根棍棍根本不是餅乾，而是面！包！pocky 配料表中最後一行的「酵母」也證實了我的猜想。如果在家中複製 pocky 先來跟我做義大利餐前麵包棍——Grissini。
用料
麵粉 100g、砂糖 10g、奶粉 5g、
黃油 5g、乾酵母 1.2g、水 63g
1 ）將上述原料全部混合，揉成一個光滑有彈性的麵團。放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2 ）將發酵完成的麵團取出，再多揉幾下，排出麵團內的空氣。將麵團夾在兩張油紙中間，擀成一個均勻的薄片。用刀切掉邊緣不整齊的地方，使麵團成為整齊的長方形，放入冰箱冷凍半小時變硬。
3 ）取出麵團，用刀切成細細的條狀，擺到烤盤上。
4 ）烤盤蓋保鮮膜，讓麵團（這時候可能叫「麵條」更合適）回溫 15 分鐘左右。同時，烤箱預熱 155℃。
5 ）放入烤箱，烤 15-20 分鐘左右。不時觀察，看到上色了就要趕緊拿出來，烤久了的話麵包棒的口感會變差。
用料
天然可可脂巧克力
（黑巧、白巧、牛奶巧都可以，看自己喜歡）
工具
溫度計、刮刀、巧克力隔水融化碗
以下演示用的是嘉利寶 70.5% 黑巧克力豆。
1 ）升溫融化 將巧克力放在小碗裡，架在冒熱氣的熱水上方，通過水蒸氣接觸碗底，進行緩慢加熱。用刮刀持續攪拌碗底，讓所有的巧克力都受熱均勻，直到全部融化。用溫度計檢查，到達 50℃ 就停止。
2 ）降溫結晶 將小碗放到冰水上方，讓碗底接觸到冰水表面，同時用刮刀持續攪拌碗底，讓巧克力均勻冷卻，到 27℃ 就馬上停止。
3 ）二次升溫 將小碗放到熱水上方，讓巧克力到達 32℃，馬上停止加熱，這時可以把巧克澆在麵包棒上，或者直接倒入模具。在操作過程中，巧克力可能會持續冷卻，要不時攪拌並觀察溫度計，一旦降到 31℃，就馬上在熱水上面加熱 3-5 秒回溫。
4 ）將麵包棒浸入巧克力漿中，用刮刀輔助，均勻蘸上巧克力。然後豎起麵包棒，在刮刀上輕輕敲擊，讓多餘的巧克力掉落下來，也會讓巧克力外層厚度均勻，表面平整。
用任何堅果（開心果、杏仁等等都可以）碾碎成小顆粒，趁巧克力還沒幹撒在 pocky 上。或者買一點凍幹水果脆片，用酒瓶大力砸碎，撒在巧克力層上，會給濃厚的巧克力帶來清新的解膩感。
等到巧克力外層半乾狀態時，可以貼上銀珠糖或者各種形狀的巧克力糖。全乾之後，還可以用不同顏色的巧克力裱花。
等到巧克力凝固之後，自製 pocky 就做好了！巧克力醇厚絲滑，麵包棒香脆可口，天團成員們紛紛表示太滿足。呼，一個月的工夫終於沒有白費！
謝謝你看到這裡，祝你周末快樂哦！
文 | 彭彭
圖 | 蓋子
設計 | 喬治
- 今日互動 -
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