紐約首間臺式車輪餅店 8月中關門

2021-01-20 紐約消費達人

位於曼哈頓華埠獲架街(Walker St.)的首間臺式車輪餅專賣店「Bearin Wheel Pie」，從2018年開業至今吸引眾多食客，業主呂Jennifer當初希望能將來自臺灣的車輪餅小吃發揚至紐約，沒想到因疫情遭嚴重打擊，宣布將於8月中熄燈，令不少想念臺灣小吃的新移民感到惋惜。



來自臺灣新竹的呂Jennifer說，對於臺灣人，車輪餅是所有人的共同回憶，但在紐約卻沒有人做；懷念家鄉味的她於是決定自己開車輪餅店，花了七個月研發餅皮、內餡，又從臺灣將模具運來紐約，推出紅豆、奶油等經典口味，另外還有鮪魚玉米、芋頭蛋黃等不同口味，開業以來頗受食客歡迎。


「Bearin Wheel Pie」在開店時，前駐紐約經濟文化辦事處處長徐儷文也曾特別到該店品嘗車輪餅；呂Jennifer也說，更有很多外族裔顧客原只是想嘗鮮，沒想到一試成主顧，每個禮拜都會上門。


呂Jennifer說，車輪餅光是餅皮製作就相當費時，不同口味的內餡還需要提前準備，加上烤餅皮的時候得忍受高溫，辛苦又利潤不高，所以相較於滿街都是的奶茶店，較少人做車輪餅；「主要是希望能把臺灣小吃發揚光大，讓更多人品嘗到車輪餅，但因為疫情，顧客少了很多。」


在疫情過後華埠人潮流失、遊客不來，讓呂Jennifer的車輪餅生意大受打擊；「過去車輪餅都是在傍晚下班時間人潮比較多，大家下班回家買個點心吃，疫情之後入夜的華埠根本沒人，沒有收入又承受不了昂貴租金，只能選擇關門。」


呂Jennifer說，雖然不得不關門，但她仍不甘心，未來希望再觀望市場，希望能在法拉盛或仍在華埠再重開，繼續車輪餅的故事。


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