天氣冷了，食慾也上來了。
火鍋、烤串、麻辣燙……熱乎乎的東西燙嘴才過癮，再來點小酒「暖暖身」，吃飽飯足一支煙，嚯，那叫一個愜意！
可我們沒想到——
食道，本來是美味食物通向身體的途徑，卻變成了要年輕人命的「兇手」。
「整個食道，爛得一塌糊塗」
32歲的張曦（化名）來到中山大學附屬腫瘤醫院時，整個人已經非常消瘦，眼眶完全凹進去，臉色滿是憔悴，接診的醫生問他情況的時候，他只是一個勁兒的說著肚子痛，吃不下東西就連喝口水都難以下咽。
聽著張曦描述的哽噎感，醫生的腦海裡閃過一個不好的詞—「食道癌」。
果不其然，經過內鏡檢查，張曦被確診為食道癌，整個食道已經爛的一塌糊塗，癌細胞也從食道轉移到了骨頭。
這樣的情況，已經說明一被發現，張曦就已經到了食道癌晚期，失去了手術的機會，雖然醫生們依然努力救治，可張曦的情況一天比一天惡劣，腹部的積水增多，連化療也無法進去，直到最後，張曦的肚子鼓的像氣球一樣，只能依靠輸液進行營養支持……
在與病魔抗爭3個月後，張曦不幸離世，而更悲劇的在後頭，就在離世後的1個月，張曦的家人又有兩位被發現患上了食道癌。
而這樣的例子比比皆是，據國家癌症中心最新公布的癌症報告顯示，全球因食道癌去世的患者中，中國人佔了一半。
更可怕的是，原本多發於50-70歲的食道癌，漸漸「年輕化」了，廣東省食管癌研究所所長傅劍華教授不久前就給一位才20歲出頭的小夥子做了食道癌手術：
「才剛畢業，平時抽菸喝酒很猛，還愛吃太燙、醃製的食物，嚴重損壞了食管的黏膜。好在手術及時，還能保住食道。」
食道癌年輕化的背後原因？
實在是太嚇人，才32歲的年紀，從發現食道癌到離世才短短3個月！那麼一直被認為中老年才高發的癌症為什麼會出現「年輕化」呢？
專家表示，除了不可抗拒的遺傳、生活環境等相關因素外，不良的飲食、生活習慣，是導致年輕人患食道癌的主要原因之一。
食管癌也被稱作為「中國特色」腫瘤之一。
在我國食道癌高發地區流行病學調查發現，年輕的食道癌患者中，絕大多數有喜好熱食、硬食、快食和醃製食品的習慣，而這些恰恰都是增加患食道癌的風險因素。長三角區域尤其是蘇北地區是中國食管癌高發地區。
據悉，吃過燙、過於粗糙的食物容易在通過食管時，燙傷或擦傷食管黏膜上皮，使之出現破損、潰爛、出血等。
2019-03-20 發表在《國際癌症雜誌》上一項新的研究稱，喝過熱的水泡茶會增加患食道癌的風險。研究人員發現，那些喜歡喝溫度高於 60 ℃的茶並且每天喝超過 700 mL 的人患食道癌的風險比那些少喝茶和喝低溫茶的 人高 90%。
偶爾幾次沒什麼問題，香的東西，誰不愛吃？
但長期以往，黏膜上皮反覆增生、修復，容易出現功能不正常的異型細胞，誘發癌變。
此外，在年輕人喜歡的醃製食物、燒烤、燻制食品以及油炸食品中，含有亞硝酸胺類化合物，「偶爾吃一次還好，一直吃，這種情況下食道癌發生的機率就變高了！。」傅劍華說道。
不僅熱、辣、燙的食物會增加癌變機率，同時吸菸、喝酒等不良的生活習慣，也會讓食道癌的患病率飆升。
尤其是酒精，年輕人常常一口悶、或者混著喝，很容易導致食道黏膜出現燒傷的現象，埋下癌變的種子。
食道癌要想早發現，
你得做到這幾件事！
食道癌難治的原因在於，早期食道癌的症狀並不明顯，且間斷性發作，非常容易被患者忽略，像吞咽時偶有梗咽感、食物通過緩慢、咽部乾燥、胸骨疼痛或胸悶，都可能是食道癌的早期的徵兆。
但很多人會誤以為是「上火」或者「咽炎」引起，隨便吃點藥應付了事，傅教授表示，等到真正吃不下東西、消瘦、嘔血才去就診，往往已經是晚期了。
因此，建議各位朋友們，一旦出現吞咽不適感，就要高度警惕，最好去醫院進行內鏡檢查，平時為預防食道癌的發生，專家建議：
·平時要注意
1、多食用新鮮水果和蔬菜，少吃醃製、油炸食品。
2、儘量不吃偏硬、過熱、過燙和刺激性的食物，改變進食過快的習慣。
3、可多吃富含B族維生素的食物。
4、最好定期檢查食管，尤其是有胃病、食管炎病史的患者，每年需做一次胃鏡檢查。
5、食道癌具有地域性、家族性。有45歲以上，有家族食管癌病史、長期飲用白酒或有吸菸習慣的高危人群，應當每年進行一次胃鏡檢查。
食物再美味，平時也一定要注意飲食習慣：不吃過燙的、煎炸燒烤別總吃，最好戒戒菸和酒。
美食本身並沒有錯，它是能讓我們愉悅的東西，千萬別因為我們的不良習慣，讓它們變成癌症的幫兇。
參考資料：
[1]陳怡恬 .首個食管癌中國人群數據發布.人民日報海版,2019,10,18
[2] A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma.[J]. International journal of cancer,2019.
[3] 為何這個地區食管癌高發？45歲以上「菸酒男」最好每年做胃鏡.東方網,2019,12,9