家常菜怎麼做?大叔教你紅燒魚,鮮香味美,簡單易做,超級好吃!

2021-01-09 大叔下廚房

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就是這個味！紅燒魚！近幾年，家鄉依託鄉村旅遊、生態旅遊等走出了一條發家致富的好路子。生活條件改善了，家家戶戶的年夜飯也豐盛起來，什麼雞鴨魚肉，什麼天上飛的海裡遊的幾乎一應俱全。小時候，沒有年夜飯的概念，過春節就是吃餃子，幾乎是上頓餃子、下頓餃子，從除夕能吃到正月初二。周圍鄰居也是一樣，並沒有覺得奇怪。上大學時，和同學交流過年都吃什麼，這才知道其他地方的年夜飯會是一大桌豐盛的菜餚，令我錯愕不已。第一次深刻體會到，在城市生活還真是能見世面。

每當同學用過年只吃餃子揶揄我時，我都會告訴他們，過春節我們還會吃一些特色小吃，如炸丸子、炸藕合、炸雞塊等油炸食品，算是樸素版零食吧。關於這道菜，一說起紅燒魚就突然湧現出好多記憶呀小時候看的動畫片裡，所有的貓都偏愛紅燒魚，從小到大家裡只要來客人 餐桌上必有紅燒魚，媽媽做的紅燒魚，更是被老爸誇獎為世界上最好吃的魚。話不多說，今天大叔下廚房教你做紅燒魚，希望你吃得開心~

魚、蔥 姜 蒜 花椒 香菜、油 面醬 鹽 糖 雞精 料酒

1、首先把魚洗乾淨，刮鱗，掏內臟，為了入味記得在魚上割幾道口子，熱鍋放油，加花椒蔥姜蒜炒香，再放面醬和白糖；

2、然後放魚燉，炒香以後，加水，加料酒，把處理好的魚放裡面，開始燉；

3、最後一直燉到快收汁的時候，嘗嘗鹹淡決定放不放鹽，再加點雞精，撒上香菜出鍋上桌開吃啦~

鮮香味美，簡單易做的紅燒魚就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、再強調一遍！花椒和面醬是必不可少的，記得水要沒過魚。記得時常掀開鍋蓋去去腥氣；

2、紅燒魚的魚，可以看你個人喜好來自行選擇。

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