重口味的人做菜，特別愛加姜蔥蒜，要想飯菜煮得好吃，少不了姜蔥蒜這類「天然調料」的提味作用。大蒜是我們日常餐桌上常見的調味品，不僅是美味更是養生美食，今天中極健康就和大家好好說說大蒜都有哪些養生功能~
大蒜裡面的大蒜素是抗癌佳品，生活中很多人喜歡很多人吃飯就大蒜，殺菌又美味，確實，大蒜生吃效果最好，烹飪後的大蒜溫度高於80℃時，大蒜素容易被破壞分解，也就難以發揮殺菌抑菌的功效。
大蒜最適宜的食用方法是生吃，比炒、煮、炸都好，最好能搗成蒜泥食用，吃之前先在空氣中放10～15分鐘，使蒜氨酸和蒜酶充分化合反應產生大蒜素，這樣吃進肚子能更大程度體現它的保健作用。
獨頭蒜最好
獨頭蒜被稱為「地裡長出的青黴素」，比起分瓣蒜，「孤身一蒜」的獨頭蒜所含蒜素更多，因此性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。
每次不宜超過3瓣
大蒜雖好但都應該適量，因為大蒜屬於辛辣食物，吃多了容易胃部不適，易引發眼瞼炎、結膜炎等問題，口臭難消也讓人很尷尬。
生吃大蒜和這些食物一起吃，治病更健康。
加紅糖止瀉
因細菌導致的腹瀉，讓整個人都無精打採，病怏怏的，其實只需大蒜加上這兩樣東西便能迅速止瀉。
加醋抗衰助消化
大蒜搭配米醋美味而且效果更好哦，米醋具有降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑等功效，能有效解熱散寒、預防感冒，強身健體。
泡酒補腎活血
大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增強新陳代謝，提高身體抵抗能力，更能補腎、保護心腦血管、氣色好，延年益壽喲~大蒜剝皮後加入大約2升白酒（黃酒），密封浸泡一周或半個月即可~
加油減輕腸道負擔
大蒜素能溶於油脂，刺激性會大大降低。與脂肪結合，能加快脂肪的代謝和分解，減輕胃腸道的負擔。
注意大蒜刺激性較強，眼病患者、非細菌性腹瀉患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜，以免加重病情。更多健康常識歡迎關注中極健康管理！