百合是我們生活中常見的，用於滋補的食材。很多人都喜歡用它來做粥或煲湯，可是對於食用百合的好處，有些人卻說不上一二。下面小編給大家講講吃百合的好處、吃百合要注意什麼以及百合幹的挑選方法有哪些。一起了解一下。
吃百合的好處
寧心安神
百合的功效與作用就能夠安定情緒，百合是微寒性的食物，能夠清心除煩，當出現熱病後餘熱未消，或者是精神恍惚，失眠多夢，心情不好，喜怒無常等症狀都可以使用百合來進行改善。
美容養顏
百合的功效與作用還能夠達到護理皮膚的效果，百合裡面含有非常豐富的黏液質和維生素，對於皮膚細胞的新陳代謝有著很好的作用，經常吃百合可以起到美容養顏的效果。
防癌抗癌
百合裡面含有多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能夠提高血細胞對化療以及放療治療後細胞減少症也有著改善作用，百合在身體裡面還能夠促進和增強單核細胞系統的功能，提高身體體液免疫能力，所以百合對各種癌症都有著很好的預防和治療效果。
補中益氣
有一些人經常會出現沒有食慾，口乾舌燥，呼吸微弱的情況，精神狀態也非常不好，這就是因為中氣不足所引起的，如果能夠適當吃一些百合，那麼就能夠很好的緩解以上症狀。
潤腸通便
百合的特點就是柔嫩細滑，可以達到很好的通便效果，有便秘問題的人，經常吃一些百合就能夠起到很好的治療效果，這種效果是非常明顯的。
補陰退熱
有一些女性經常會出現低燒，這是典型的陰虛現象，百合就能夠達到補陰和消除炎症的效果，多吃百合還能夠有效的消除這種症狀。
吃百合要注意什麼
不宜生食
百合最好不要生吃，由於其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法還是煲湯食用，而易過敏的人直接接觸生的百合球莖可能會引起皮膚瘙癢，吃生的百合球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症，因此不要生吃。
可能過敏
吃百合是可能會成為過敏源，如果食用了百合以後出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，就可能是對百合過敏，此類人群要忌吃百合。
相剋食物
百合不宜與豬肉一起吃，同吃可能會有中毒症狀發生。
百合與蝦一起吃會可能引起腹瀉，百合和蝦都是寒性食物，同時易引起腹瀉。
百合本身含有極高的鉀元素，若是經常與同樣含鉀高的食物如豆類，菌菇類，銀耳，辣椒等一起吃，易引發高血鉀症。
禁忌人群
百合性質寒涼，因此風寒咳嗽，脾胃虛弱，寒溼久滯，腎陽衰退者應禁食，食用後可能會加重身體的這些症狀，不利健康。
百合幹的挑選
看色澤
百合幹的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的。純無硫的百合幹呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時後就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合幹保持水分，色澤白、外觀漂亮，採用了硫磺燻蒸漂白的方法，所以選購百合幹不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合幹，恰恰是上了他們的當。
看形狀
蘭州百合幹的片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少; 如果碰到百合幹的片形呈三角形，肉質有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合幹。
聞氣味
隨機抓起一把百合幹，用鼻子聞一聞，純無硫的百合幹聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺燻制的百合幹聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長後酸味會散去，但百合幹也乾脆寡淡無味了。
看溼度
隨便抓起一片百合幹，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很乾脆而不柔。劣質的百合幹，會發柔，感覺有水分，不乾燥。這是為了增加百合幹的分量，經銷商在出售前對百合幹噴水造成的。
結語：常吃百合，可以幫助美容養顏、潤腸通便以及寧心安神。在日常生活中我們要注意，百合最好不要生吃，百合不宜與豬肉、蝦一起吃。風寒咳嗽和脾胃虛弱的人應禁食百合。百合幹的挑選方法也是很有講究。