作為各地美食的集結地，香港的美食真的太多太多了，粵菜西餐日料東南亞風味阿拉伯餐廳等等應有盡有。
不過，街頭小巷深處掩藏的各種老字號一樣不能忽略哦，這些老店飄出的香氣那可真是令人垂涎欲滴、欲罷不能的。今天，圈妹就要曝光他們，就是這些超30年的老字號，緊緊地綁住了我們的胃！！
這家店門面狹窄，環境有點破舊，但服務很好，服務員會幫忙把杯子調羹碗筷用熱水燙一遍。僅有的幾張桌子都坐滿了人，幫襯的大多是附近的街坊，都是熟客。價錢便宜到難以置信，10+港幣～
重點是很好吃！比類似稻香那樣的連鎖店好吃很多！
黑糖馬拉糕是特色，一試難忘！入口鬆軟，甜味清新（估計是改用黑糖，棄用牛油的緣故）調味和發酵都拿捏得恰到好處。除此之外，蝦餃和燒賣美味鮮甜又多汁，要吃趁早，很快就賣完了。注意這家店只經營到下午2:30哦～
地址：西環薄扶林道11號
利苑大家都知道，香港米其林一星，東西好吃得沒話說，價格也真心高大上。不過利苑有個副牌，就是利小館，走親民路線，味道也不差。
必點：冰燒三層肉（有號稱從來不吃肥肉的朋友獨自幹掉大半盤）、飄香荷葉飯，還有利苑首創的楊枝甘露，喜歡吃流沙包的一定要試一下擂沙湯丸。
地址：銅鑼灣時代廣場地庫2層B217-B218號鋪
新大光燈是紅磡的傳奇食店，上世紀70年代在殯儀館旁的巷內擺攤，以燈為記，每天晚上燈亮表示營業，燈熄表示休息，據說只有真正的餓鬼才能找到這家店。
新大光燈的雲吞麵，與別家的最大不同在於極為爽彈的面身。「一斤面要比別家多加十個鴨蛋，蛋香濃鬱，亦不容易變軟」形容的就是他家的面。
他家的雲吞麵，用的是最傳統的裝碗方式，即雲吞在下、面在上，除了讓麵條保持幹身，也讓客人第一時間先吃麵條，防止變軟。湯底有濃鬱的大地魚骨和豬骨風味。
雲吞撈出來的樣子，內陷鮮蝦和豬肉的比例剛剛好，尾部捏合的很漂亮，不會吃到令人討厭的死結。
地址：紅磡必嘉街69號地下E鋪
生滾粥不僅要粥底好，還要料好且烹飪得當。生記煲粥底的湯底，據說使用乾貝、 豬骨和瘦肉熬成，加米後用大火熬一小時，再用文火熬四個小時完成。
店裡的豬肝粥很不錯，極為新鮮的豬肝燙到內裡還飽有一絲漂亮的粉紅，咬下去多汁鮮甜，完全沒有大家害怕的腥味，一碗粥喝不夠！
生記另一個招牌，魚腩牛肉粥，魚腩新鮮無魚腥味，牛肉也是嫩嫩的質感。
地址：上環畢街7號地下
順興茶檔開業已經五十多年，一入狹窄小巷便可見，面積不大，環境稱不上雅致，但清早就已有好多街坊幫襯，可知味道不凡。營業時間為早上6:00到下午3:00，只供應早餐和午餐，逢周一休息。
炒蛋炒得恰到好處，色澤鮮黃，質感溼潤，入口潤滑有蛋香，是早餐首選。牛油多士也烘得非常香脆可口，有著淡淡的牛油乳香。
奶茶的熱度和香滑度讓人滿意～夠香滑細緻，嘗一下，茶香和奶香在舌尖迴蕩，甘香甜美。
最多人吃的是滑蛋蝦仁飯和滑蛋叉燒飯，蝦仁質地結實，粒粒爽口 。蛋味濃，炒得嫩滑，火候控制得很好，金黃的色澤讓人食慾大增。
滑蛋叉燒飯也相當不錯，加上少量未凝的蛋汁和紅色叉燒，菜的量遠多過飯，不用擔心菜不夠，叉燒尤其多！
在這裡吃飯有種回到80年代的錯覺。順興據說是兄妹艱難經營，夾縫生存的美食。
地址：大坑安庶庇街24號地下
炳記茶檔現已做到第三代，在大坑超過50年，店面雖然樸素，但歷史悠久，算得上是大坑老字號。
這裡的凍奶茶被cnn評選為四大奶茶王之一，怎可不嘗。奶茶的奶味重過茶味，入口絲滑不苦，舌底回甘。
濃鬱奶茶與鹹鹹辣辣的豬扒面一同入口，味道恰到好處。豬扒被裹上醬汁，但不失原本肉香。湯汁是豬骨湯熬製，沒有人工鮮味調料，通過食材本身起到提鮮作用。
地址：大坑施弼街5號側
如果你在香港只有一次機會吃菠蘿包的話，一定要去金華冰廳，絕對不會後悔，才8塊港幣，吃上一口就感覺到幸福值爆燈呢。
他們家必點的一道，菠蘿油，我想如果缺少了那塊牛油的話，就吃不出真正的港味了，因為那塊牛油為又脆又軟的菠蘿包起到了畫龍點精的作用，咬下去就會感受到.......
這種感覺是只有香港才可以給你。
金華冰廳就憑菠蘿包屹立江湖30多年不倒。熱辣的菠蘿包，夾一片冰凍牛油，令人難以忘懷。
地址：太子弼街47號
一樂燒鵝與鏞記只有一街之隔，真有點......
雖然店面遠不及鏞記的規模，卻因其平民路線和獨特的味道深受中環白領鍾愛，是上榜米其林推薦榜單燒味店中平均消費最低的。
相比於絕大多數脂肪豐厚的燒味店，一樂的燒鵝是「瘦鵝」。那些不喜歡肥油的食客會比較喜歡這種肉質。此外，一樂燒鵝在醬汁中加了特別的中草藥材，不論口感還是味道都同香港大部分的燒鵝味道截然不同。如果你是個嫌棄油汪汪燒味的人，不妨來一樂，也許正得你心。
地址：中環士丹利街34-38號店鋪
這是一家開在半山的老鋪，為一嘗這裡聞名的蛋卷要爬半個小山坡。
招牌的椰汁短蛋卷是手指長的一根，純手工制，做法新式，所以不像「德成號」那樣卷身佈滿氣孔，但吃起來還是很酥脆，伴有濃濃的椰汁味。
鳳凰卷是蛋卷的高級演化版本，蛋卷裡加入了肉鬆，左折右疊變成扁身的鳳凰卷 還有粒粒芝麻，很提香。
這裡還有出名的椒鹽餅，其實就是南乳餅。平平的一塊餅乾，其貌不揚，但吃起來味道卻很不錯。
地址：西環西營盤第三街66號福滿大廈地下
檸檬王的甘草檸檬，好吃在於不加色素不加糖，嚼起來軟硬適中，加上甘草粉後，甘甜而不嗆濁，吃後令喉嚨舒暢，有止咳祛痰的效果。香港有多家檸檬王，請認明包裝紙上印有唐伯肖像的才是正貨。
不過，唐伯賣的檸檬王並非自製，而是西貢濠湧梅香園負責人謝伯醃曬的，但在檸檬幹中加入甘草粉，卻是出身藥行的唐伯首創。
除了甘草檸檬，還有各種不同的商品擺滿了小攤車。
地址：港島上環永吉街22號
老字號的店還有很多很多
有一些圈妹還沒來得及列舉出來的老店
你卻覺得不得不曝光的，在留言裡說出來吧
資料參考：
1，知乎：香港有哪些經營數十年，又一直保持好水準的美食老店？
2，大眾點評：香港餐廳
3，香港十大值得購買的手信
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