在膠州，艾山有神泉的傳說已經流傳了千百年，直至今日仍有周邊村民患病還去山上求「神水」。按照祖輩流傳下來的說法：「神泉之水」是治病中藥之「引」。「神水」真的神奇嗎？三年前，中國海洋大學退休教授曹欽臣登山時偶然發現，膠州艾山原來就是一塊巨型的麥飯石。近日，經實地勘測及多個權威部門檢測，艾山「神水」被確認為麥飯石礦泉水。
尋寶
三年繪出麥飯石脈
2011年夏天，中國海洋大學礦物資源研究所退休教授、從事了四十多年地質研究的曹欽臣在一個朋友的邀請下到膠州艾山遊玩，偶然發現艾山主峰從山腳到山頂處處可見麥飯石地質構造。三年來，年近80歲的老人走遍了以艾山為中心，從洋河鎮到張應鎮方圓200平方公裡的區域，最終確認該區域蘊藏著豐富的麥飯石資源，這是青島目前發現並保存完好的面積最大的麥飯石脈。
艾山為膠州的最高山，海拔229米，在艾山主峰兩側還有東西二石，在平緩的膠州西南方突兀而立，一石即成峰，這兩座在地質學上被稱之為「火山塞」的石柱狀孤峰，在國內極為罕見。
昨日，記者跟隨曹欽臣老教授前往膠州艾山。走在通向艾山主峰的山間，老教授指著腳下鋪路用的石塊告訴記者，「這種夾雜著黃白色斑點的石頭就是麥飯石，如果用高倍顯微鏡觀察，你會發現他的表面布滿了密密麻麻的小孔，類似馬蜂窩的樣子。 」
曹欽臣解釋說，距今1.2億多萬年以前，整個山東半島火山噴發持續了2000萬年。火山停止後，火山口內未噴發出的巖漿冷卻後，就凝結在火山口的管道內。歷經風吹日曬，火山口周邊的火山碎屑變成的泥土，僅遺存火山口的熔巖巖柱，也就是現在所見的東石、西石。那些沒有噴發出的巖漿，經過高溫後的急冷卻，富含大量氣體，再經過億萬年的沉積，最終形成了由基質和斑晶構成的巖石。「長石、雲母、角閃石、輝石，磷灰石、橄欖石，這些斑晶的沉積就是現在所見的巖石上的黃白斑點，由於含有大量氣體，使得整塊巖石都布滿小孔。」曹欽臣撿起一塊碎石告訴記者，麥飯石本身疏鬆多孔，具有極強的吸附能力，其去除雜味的功能是活性炭的20000倍，而整個艾山主峰峰頂，幾乎就是一塊碩大的麥飯石，這裡就是一個天然氧吧。
驚喜
專家揭秘「神泉藥引」
在膠州，艾山有神泉的傳說已經流傳了千百年，當地老百姓稱這水是治病的中藥之「引」。記者在山上遇到了附近村民老趙。一問起「神泉」，老趙頓時眉飛色舞，「聽同村人說有人用神水擦身治好了一種皮炎，還聽說有人喝這水把糖尿病都治好了。 」
「在艾山待久了，我也聽說過這個傳說。現在謎底已經被我揭開了。 」曹欽臣說，其實所有的神奇都是源於這裡有豐富的麥飯石。為了給出權威的數據分析，曹欽臣在兩年內帶隊進行了前期專業勘察，發現艾山東石附近的深井其實是一處地下礦泉。水源來自地下100餘米深處的麥飯石之下，由於整個艾山周邊沒有工業汙染，這裡的水質十分清澈、甘洌。 「判定一處泉水是否為礦泉水、其水質如何，需要對水樣在豐水期、平水期和枯水期分別進行抽樣檢測。 」曹欽臣說，他將不同時期的水樣同時分別送到國土資源部南京礦產資源監督檢測中心、北京市地質工程勘察院實驗室以及山東省地質環境監測總站實驗室檢測，最終得出一致的數據表明，「神水」中含偏矽酸高達61.25毫克/升、鍶含量為0.6—0.8毫克/升，均優於國家飲用天然礦泉水標準的要求。 「國家標準中，可飲用天然礦泉水偏矽酸含量不得低於25毫克/升，青島已發現的可飲用天然礦泉水偏矽酸含量均為25-55毫克/升，而『神水』偏矽酸含量之高在青島地區尚屬首次發現。 」
曹欽臣說，中國海洋大學曾經對麥飯石礦泉水做過小白鼠實驗，在抗疲勞、抗癌、缺氧方面，醫療應用價值明顯。
曹欽臣進一步解釋說，這種礦泉水中還含有鈣、鍺、鋰、鋅、鉬、硒、碘等多種對人體有益的微量元素，其pH值顯示為弱鹼性。記者從井內取到水樣，現場用PH試紙實驗，藍綠色的弱鹼性結果一目了然。
受益
粉條芋頭特產「走紅」
一年前，「老教授在艾山發現麥飯石」的消息不脛而走，艾山風景區的工作人員發現來山上遊玩的人多了，還有不少人「慕名」背包前來撿石頭。 「把麥飯石砸碎後，放在自來水中就有淨化水質的作用。 」
昨天在西石景區外，記者碰到一位背包客撿到路邊的一塊石頭裝進包內。他告訴記者，看到網上有出售麥飯石杯子、麥飯石球等商品的，聽朋友說其實膠州就有麥飯石，這才動了「小心思」。對於背包客的行為，老教授笑而不語，只是提醒了一句，「露出地表的巖層中有麥飯石，也有火山流紋巖，撿錯了可是沒用的。 」
膠州洋河鎮姜各莊村村書記王恩傑告訴記者，艾山周邊的七個村子，自古以來就因種出的瓜果蔬菜香甜而在膠州小有名氣，大家都說是風水好，現在才知道是因為麥飯石。「李子行『羊脂美芋』、山寺石磨麵粉、大相家粉條，這些農產品因為有了麥飯石的解釋，在當地是迅速『走紅』，很多產品出現供不應求的局面。 」王恩傑說，前幾年還為這裡沒有大項目而發愁，沒想到原生態的水土給他們帶來了這麼「驚喜」的收益。
保護
關停採石留住「氧吧」
在艾山採訪的路途中，記者看到大大小小十幾個已經停工的採石場，不少採石場已經將小山頭挖得遍體鱗傷。曹欽臣告訴記者，他曾經到這些地方看過，很多採石坑挖斷的就是麥飯石脈。因為這種地質結構相較花崗巖更容易碎石，因此採石業主都一股腦扎堆兒在了這裡，豈不知他們當成普通石子出售的麥飯石，其價值被遠遠地低估。艾山風景區管委會主任葛兆東告訴記者，兩年前，當老教授確認艾山的麥飯石地質結構後，膠州市有關部門下定決心關停了艾山周邊所有的採石場，現在留下的礦坑都是兩年前的「傷疤」。
當採訪車輛停靠在一處積滿雨水的廢棄採石坑時，老教授和記者一起下車查看，「你們看，這裡的水質多麼清洌，一點青苔都沒有。 」記者發現，與其他雨水聚集處不同，這裡的水面清澈見底，沒有一點異味，就像是一處活水。 「這個採石坑裸露出的巖石就是麥飯石，雨水能夠在此不腐不蠹，就是麥飯石發揮的神奇力量。 」葛兆東告訴記者，為了保護這裡的地質不受汙染，他們已經遷出了所有化工工廠，「對我們來說，把1億年前的寶貝保護好比把它做成商品開發利用更重要。 」
他發現了「青島麥飯石」
曹欽臣告訴記者，麥飯石的神奇作用在我國1000餘年前就有記載。早在晉代就已經為人們入藥醫病，宋朝的《本草圖經》把麥飯石作為藥石記載下來，明代大醫學家李時珍所著《本草綱目》中也有記載：「麥飯石甘、溫、無毒，主治一切癰疽發背。 」
曹欽臣說，當年是一位中國留學生在一張報紙中用一幅圖片加一條百字說明，引起了他對「能治病的石頭」的研究重視。從上世紀70年代末開始，曹欽臣就在青島開始尋找這種石頭的蹤影。
1985年，內蒙古阜新地區發現了麥飯石礦脈，國內地質學上首次給了麥飯石一個準確的地質定義。兩年後，曹欽臣帶著一支中國海洋大學學生勘探小分隊，在即墨舞旗山也發現了麥飯石，並命名為「青島麥飯石」。
經過後來近三十年的研究，他們發現在膠東半島從萊陽到五蓮這一膠萊盆地範圍內，麥飯石礦脈時斷時續地存在，這是由1億年至6500萬年前的火山噴發及地殼運動作用而成。
也正是由於發現了「青島麥飯石」，曹欽臣老教授被授予了國務院特殊津貼獲得者這一終身殊榮。（記者 劉蘭星）