中國的飼料行業競爭日趨激烈，進入微利時代的飼料企業如何在原料成本不斷上升而養殖業市場又極度低迷的雙重壓力下，贏得一席之地?如何應對瞬息萬變的市場?大部分飼料企業選擇不斷研發新產品，由於教槽料配製技術含量較高，附加值、利潤也相對較高，對其他飼料產品的銷售會起到促進作用。所以，企業對教槽料的關注也越來越多，開始逐步生產和銷售教槽料。
但是，教槽料畢竟是一個高技術含量的產品，如果沒有獨立的教槽料生產線、專業的品質控制系統、核心的技術優勢、穩定的產品質量，教槽料企業也很難在市場上站穩腳跟，本期我們就來探討仔豬教槽料該從哪些方面多做「文章」。
「文章」一：關注教槽料的營養、原料使用。
哺乳仔豬消化系統發育尚不完善，對營養物質的要求比較高，只能消化乳蛋白、葡萄糖、乳糖和脂肪。配方合理豐富的教槽料不僅可以滿足仔豬對營養的需求，還可以減少斷奶仔豬對人工飼料的應激。眾多行業人士以及專家都在呼籲、鼓勵養殖場使用教槽料。高品質的教槽料作為一種代替全乳而配製的飼料，是由幾十種以上的複合原料組成的安全的、經濟的、高效益的產品。教槽料的蛋白質營養指標應不低於20%，脂肪不低於6%。
在原料的選擇、質量的嚴格把關、加工工藝的選擇方面對仔豬教槽料都十分關鍵。比如原料選擇方面，做粉料時，可以多加一些膨化原料;做顆粒時則需控制膨化原料用量，否則制出來的顆粒太硬。再者，對於仔豬而言，選擇原料的標準不是它有多貴，而是飼料養分的高吸收利用率，儘量選用容易消化吸收的品種，這是贏得客戶和市場份額的根本。國內飼料行業的專家學者和飼料精英對教槽料的營養、原料使用各抒己見。
專家篇
譙仕彥教授(中國農業大學)指出，這幾年來，國內教槽料快速發展，在營養方面，配方做的比較到位;在原料的使用和選擇方面，我國在功能性乳製品比較缺乏的基礎上，開發了包括發酵豆粕、膨化大豆等新的功能性原料，在仔豬過敏性腹瀉方面都起到了很多作用。
趙茹茜教授(南京農業大學)認為，動物後期營養和行為可以通過某種方式也能在後代中遺傳，讓現在豬不好養找到了新的理論基礎，同時我們應重視現場飼養管理和飼料營養。
吳德教授(四川農業大學)指出，雖然經過10多年的發展，教槽料已發展成為一個專門的產業，但是目前仍然缺乏優質的原料資源，原料的消化性不夠高，這個是比較突出的問題。
企業篇
高儒松(新農集團)表示，選擇優質的原料遵循的基本原則是：來源安全、品質穩定、適口性好，消化率高，尤其是選擇優質能量源和蛋白源。
李洪波(安佑集團營銷中心品牌推廣總監)稱，用最優質的原料並進行配方的動態調整，從而保證產品的穩定，安佑30幾家投產公司質量都保持一致。
眾所周知，教槽料的核心高端原料部分還是依賴進口。楊瑞生(上海新農飼料有限公司董事長)透露，新農通過跟加拿大一家公司合作，已取得技術突破，克服了難題，將實現教槽料核心高端原料在國內生產銷售。此外，一些高效的脂肪、蛋白(酶)等，都是新農自主研發生產的，像胺基酸平衡一樣，教槽料的脂肪酸也有一個平衡，通過平衡運用，讓脂肪吸收變得更好，這兩種原料的研發技術成了新農的競爭力，在行業保持領先水平。
凌運初(江蘇比利美英偉營養飼料有限公司總經理)提出，教槽料發展到今天應該說配方技術已經不再神秘，但真正要做好它還是存在配方營養設計、工藝等方面的差異。仔豬從母乳過渡到固體日糧，關鍵點在如何使這個過渡更趨平穩。日糧營養設計主要是考慮到腸道的適應性，所謂斷奶應激無非是從母乳到飼料的過渡性銜接失敗，主要體現為採食量不足造成的能量負平衡而導致。只是著眼於讓仔豬肯吃、喜採食還不夠，重點是吃進去後，腸道能夠適應，消化吸收率高;否則，出現營養不平衡或者腸道難以適應就一定會導致仔豬拉稀等更大的生理應激，教槽料培養腸道適應性目的就達不到。這也是為什麼許多企業教槽料不被客戶認可的主要原因。
「文章」二：豬價行情低迷，豬場用戶是否還願意接受仔豬教槽料產品?
教槽料與其他飼料產品相比，不願接受的多數養殖戶主要還是因為價格比較高。許多中小規模養殖戶希望教槽料的價格能降下來。但是教槽料生產需要很強的技術支撐，需要雄厚的研發成本，主要原材料價格都在不斷攀升，優質的教槽料產品，又必須保持高價位、高營養標準，所以近幾年價格應該不會下降。教槽料生產企業人員則表示，高端品質的產品，必然優質優價，優質的教槽料絕對是物超所值。2014年，豬肉價格至今未見扭轉趨勢，在這樣低迷的豬價行情下，豬場用戶是否還願意接受高質高價的仔豬教槽料產品?在走訪中，我們得到以下幾方面的信息。
企業篇
李洪波(安佑集團營銷中心品牌推廣總監)表示，教槽料再貴也是最便宜的。在豬價行情低迷的情況下，大部分規模豬場不會受到豬價的影響，部分規模豬場也會選擇更好的教槽料，提高生產成績;有的養豬散戶則可能會考慮教槽料價格和生豬價格，從而降低使用量。
張晨(深圳市金新農飼料股份有限公司市場專員)表示，雖然豬價行情低迷，教槽料的銷量會受到市場的影響，但是影響很小，近期豆粕等原料價格也在上漲，但是行情不好，企業為保客戶，也不會選擇提高飼料的價格。
孔瑞(傲農集團銷售經理)認為，豬價行情差，豬的前期料(包括教槽料)的銷售量不受影響，豬的後期料的銷售量會相應受到影響。
王健旭(北京中農智邦生物科技有限公司大區經理)指出，規模豬場的教槽料使用不受豬價的影響，少部分散養戶的使用量會受到影響。
豬場篇
教槽料主要解決仔豬早期斷奶的問題，並以提高母豬的整體效益為出發點，對以銷售仔豬為主的規模化豬場顯得尤為重要，因而，教槽料的主要使用對象是此類規模豬場。在市場調查中，受訪的規模豬場和散養戶選擇的教槽料產品和廠家多樣，但都表示，雖然豬價低迷，但是在教槽料使用上不會有變化，都繼續使用，教槽料的效果還是值得肯定的。
「文章」三：如何看待教槽料市場的競爭?
2002年以前，教槽料在中國的發展十分緩慢。從2002到現在，一批本土的教槽料企業抓住了這個細分市場，迅速的成長起來，而老牌的飼料企業反而在這個細分市場競爭中慢了下來，投入的關注度也不夠。近幾年來，這些大型企業才開始關注這一領域。
經過20多年的高速發展，國內教槽料生產企業間的競爭日趨激烈，並呈現向規模、技術和管理手段等為核心的綜合實力轉變的態勢。怎樣在激烈的教槽料市場競爭中形成較強的自身優勢，是值得探討的話題。
專家篇
朱傑(生物飼料開發國家工程研究中心研究員)表示，目前我國的教槽料市場得到一定的發展，競爭還處於較低水平。如果只關注這一階段，沒有樹立全局意識，發展不會持久。現今，企業在宣傳上還存在誤導客戶的現狀，為了迎合客戶的需求，超量添加抗生素、皮毛改良劑，這些化學物質的添加嚴重的損傷乳豬的內臟器官(比如肝、腎)，又如片面追求適口性，在飼料中添加糖精鈉和血漿蛋白，都會影響豬只的健康。
企業篇
李職(比利美英偉中國集團總裁)表示，在教槽料領域要想做得好、質量高，具有競爭力，必須關注所選用的原料。原料的根本問題還是消化率，選擇消化率好的原料，必然帶來成本的提高。
穆玉雲(上海新農飼料有限公司技術總監)稱道，做教槽料要關注目標市場，關注產品定位，要根據自己的條件選擇原料，選擇加工工藝，選擇配方，確定你的產品價位來進行生產。針對教槽料的市場競爭，要選擇好自身的市場定位，同時歡迎競爭。
在秦江帆博士(中糧集團)看來，教槽料的技術創新方面最重要，攻克技術難關才能在競爭條件下搶佔先機。產品除了關注適口性、生長速度之外，還應該進一步提高仔豬免疫功能，保護腸道健康，使豬有更高的抗病能力進入生長育肥期，為以後不使用藥物做好儲備。
「文章」四：如何更好地評價教槽料效果?
「抗拉稀」、「適口性好」、「易上槽」是大家認可的好的教槽料的特點。目前而言，在行業內唯一的數據標準只有採食量。一般認為，日採食量達到250g即是好的教槽料，若日採食量能達到300g以上，就是非常好的教槽料。王統石(北京普羅頓科技發展有限公司)從豬場效益出發提出，以達到累積採食量600g的時間來衡量教槽料的質量，時間越短，質量越好，從而實現養豬場效益的最大化。實際上，真正好的教槽料的標準還需要從多方面考慮，不能以偏概全，飼料的營養成分、仔豬的消化率、運動量等都會影響仔豬的生長速度，加之仔豬的腹瀉程度都應該考慮到評價標準中。
好的教槽料效果體現在斷奶前採食量高，能使仔豬儘快適應斷奶後的植物性飼料，促進胃腸道菌群和酶系統的發育。同時增強仔豬對日糧抗原的耐受力，降低斷奶換料應激;緩解甚至消除斷奶應激症候群的發生。總結起來，適於消化和營養吸收、適口性好、科學配方營養全面均衡、豬只發病率低、無斷奶應激現象可以作為評價教槽料的幾點依據。
「文章」五：注重教槽料的現場細節管理。
教槽料的研發之所以受到廣泛重視，是因為它有兩個很重要的特點：第一，教槽料的使用階段很重要;第二，這個階段的動物比較敏感。正因如此，用戶在選擇時就會慎之又慎。
不管是教槽料的生產企業還是用戶，都應該在保證生產和使用優質產品的同時，將教槽料的高消化率和現場細節管理重視起來，只有優質的產品結合好的飼養方法才能達到最好的效果。使用教槽的主要目的首重在「教」，次重在「槽」，既讓仔豬「學習吃料」，又「培育仔豬腸道對非母乳飼料的適應性」。
趙昕紅博士(中國農業大學動物營養學專家、資深配方師)提出，應該正確認知仔豬料的採食量，採食量除受日糧原料、配比的影響外，還與豬群健康狀況、斷奶體重及現場管理等有關。
安佑集團在教槽料生產方面不僅注重產品的適口性，更注重消化率和腸道健康，使用低抗原原料以保證消化率。推出多種教槽料的使用方法，比如成功教槽料法、斷奶二槽法等，他們認為提供好方法給客戶，做好技術服務才能真正發揮教槽料的價值。教槽料的飼餵方法應結合產品和豬場自身條件，盲目效仿其他豬場的方法和技術都不科學，綜合應用好的產品、技術和方法才能最終提高生產水平和生產成績。
仔豬成活率關乎整個養殖場的存亡，提高仔豬的成活就需要關注飼養的重要性，關注仔豬的飼養給教槽料市場開闢了一條道路。
「文章」六：重視乳豬教槽料生產加工工藝。
對教槽料品質起決定作用的因素還有加工工藝，如制粒的溫度、調質時間等對顆粒硬度有很大影響。原料的粉碎、膨化、混合、加水、噴油、蒸汽預調質工藝、制粒中模具的選擇、冷卻工藝等均會影響到教槽料的品質。另外，粒度的大小、變異係數也對乳豬教槽料的品質產生影響。
企業篇
馬亮(牧羊集團研究院高級工程師)指出，膨脹低溫制粒工藝是教槽料加工工藝主流，應用廣泛。可以根據不同的物料、不同的需求，有針對的選擇合適的熟化程度，如高熟化或低熟化。膨化後添加熱敏元素，能保存營養成分，使大豆、豆粕等原料脫毒徹底。
程宗佳博士(中糧集團)提出，合理的配方、優質的原料，只有在性能可靠的加工設備和科學的工藝流程下才能生產出優質的飼料。飼料生產設備的投入不能只考慮暫時的節約，還要考慮企業的長期效益。正昌的舒化乳豬教槽料生產工藝是採用舒化熱處理經粉碎原料，再與其他原料混合，在低溫下進行制粒的自主專利技術，不僅有效消除原料中的抗營養因子，同時確保了原料中固有的功能性物質的活性，並減少熱敏性養分的損失，降低了成本。生產的乳豬飼料適口性好，採食量高，大大降低了乳豬腹瀉率。
顏洪芳(廣東科邦飼料科技有限公司總經理)指出，教槽料的定位很關鍵，在得到技術支持的基礎上，重視工藝問題。教槽料的生產工藝和普通飼料是不一樣的，比如在粉碎、膨化、預處理等方面，好的原料也要搭配好的工藝，才能做出好的教槽料。
「文章」七：得教槽料市場者得豬料市場。
1980～2008年，國內飼料工業總產量以18.8%的年均增長速度逐年遞增。而近年來，飼料企業的數量連續減少，飼料行業規模高度集中，未來教槽料的生產將日益受到重視，預計2015年教槽料的市場滲透率將達到43.1%，其市場發展前景十分廣闊。但是目前，教槽料的市場覆蓋率仍不是很理想，不到20%，平均毛利潤20%～30%。
凌運初(江蘇比利美英偉營養飼料有限公司總經理)：雖然近十年教槽料的使用率提高很快，越來越多的養豬朋友認可了使用教槽料對豬整個生長階段帶來的好處。但是，由於養殖戶養殖觀念的局限，教槽料在整個養豬行業的普及率仍然處在一個低水平。據統計，2013年全國飼料企業可以稱得上教槽料的產量不到60萬t，換句話說，全國2013年出欄豬使用教槽料的不過20%，市場潛力還很大。
很多企業明確會加大教槽料的投入，為了帶動後續產品進入規模化豬場，一些大型的飼料企業集團也有意涉足教槽料市場。陳俊海(金新農董事長)認為，未來教槽料市場肯定還是少數企業在做，市場規模相對於整個豬料市場還是太小，何況教槽料的生產、原料採購、研發都非常專業，如果要做好，可能花很大的代價。
今後十年乃至更長時期，將是中國養豬業大轉型、大發展的階段，教槽料作為養豬日糧結構中的關鍵營養產品，其市場潛力巨大，甚至可以說，得教槽料市場者得豬料市場。