泉州網12月26日訊 （記者 龔翠玲/文 華大/供圖）你聽過「小鳥胃窗口」嗎？這不，華僑大學泉州校區的食堂裡就出現了這樣的窗口。顧名思義，「小鳥胃窗口」提供的是小分量的菜品，專門為食量小的師生們量身打造，節約糧食理念更加深入人心。一段時間以來，該校的食堂各顯神通，迷你饅頭花卷、半份菜、拼盤菜陸續上場，更有一批「紅人」出現在各食堂，監督引導師生進行光碟行動。此外，光碟打卡、領取免費米飯等各類活動的火熱開展，正力求將「光碟」精神傳播到校園各個角落。
「小鳥胃窗口」為食量小的師生量身打造
食堂推出迷你饅頭
優化供餐模式 滿足師生多樣化需求
在華僑大學各食堂，隨處可見節約糧食的宣傳標語。「小鳥胃窗口」出現在華僑大學第二餐廳，是10月底開設的，該窗口專門提供小分量的菜品。除了該食堂，其他食堂也有類似的做法，紛紛推出迷你饅頭花卷、半份菜、拼盤菜等，價格也相應降低，這都是為了滿足師生多樣化的需求，達到減少浪費的目的。
「這些小分量菜品的供應對於食量小的同學來說特別好。」華大文學院的郭同學介紹，這樣也讓大家的選擇更多，以同樣的價格可以品嘗到更多的菜品，「除了小份菜，還有APP上光碟打卡、免費米飯獎勵等措施，大家『光碟』的意識大大提高了。」
不少學子表示，以前在食堂用餐常常能看到浪費的現象，但通過學校一段時間的宣傳，「光碟」的同學越來越多，浪費的現象少了。
長效宣傳營造氛圍 讓浪費大大減少
自9月起，華僑大學開展多渠道、全方位的宣傳，通過氛圍布置、發出倡議書、主題班會、食堂督導、菜品供應等，號召廣大師生員工大力弘揚勤儉節約的中華傳統美德，養成節約習慣，營造文明就餐氛圍。
華僑大學餐飲中心主任宋躍鋒介紹，各餐廳陸續推出相應的行動方案，從源頭上減少浪費。餐廳將節約的理念貫穿到食堂採購、驗收、貯存、加工製作、售賣等各環節，並加強食堂各環節的溝通，力求通過食堂員工標準化、規範化的日常工作，有效降低食材損耗，提高利用率。同時，根據學生多樣性的需求，各餐廳都制定了合理菜品分量，大力推廣分餐制，紛紛推出小份菜、拼盤菜等，滿足小食量師生們的需求。
「勤儉節約行動推行以來，從各食堂工作人員的反饋及數據來看，浪費的現象一直在減少。尤其自助餐，感覺變化最為明顯，大部分人都能做到吃多少拿多少。」宋躍鋒表示，通過各種舉措，發現學生們對光碟的意識已經有了很大的提高。「要讓節約的意識深入人心，不只在一朝一夕，一定要進行持續地宣傳動員。」