夏天，是水果、冷飲和甜食的季節。
每到夏天，家裡有孩子的，基本都要多上一筆甜品的開支。一方面是天氣太熱，讓孩子吃點冰淇淋之類的降降溫，另一方面是高溫之下孩子沒有食慾，不愛吃飯，只好找些小甜品讓孩子填填肚子。
不過，無論是冰淇淋也好，小蛋糕也好，在外面買來的，配料裡總是少不了奶油這一樣。奶油的脂肪含量太高，而且富含多種飽和脂肪酸，經常食用的話，對於身體健康是完全沒有好處的，可能還會帶來很多問題。
其實，奶油並不是無可替代的，只是因為外麵店裡賣的要考慮到成品形狀、保存時間等因素，才選擇了奶油。我們在家裡做的話，完全可以不使用奶油。
今天，我們就來分享兩種芒果甜品的無奶油做法，學會了做給孩子吃，健健康康地度過這個夏天吧。
芒果酸奶慕斯蛋糕
食材：芒果果肉400g、酸奶280g、白糖70g、牛奶80g、黃油55g、餅乾130g、吉利丁片20g、熱水65g、檸檬汁15g
步驟：
1.20克吉利丁片放在冰水中軟化，稱取130克餅乾，放在料理機中打碎，並加入55克融化後的黃油，攪拌均勻，放在蛋糕模具中壓緊壓平，放進冰箱的冷凍室冷凍半小時；
2.芒果剝皮去核，先取出350克果肉切成小塊，放進料理機的攪拌杯中，再加入10克牛奶、15克檸檬汁和70克白糖，打成細膩的芒果糊，加入280克酸奶攪拌均勻；
3.70克牛奶倒進小奶鍋中加熱，不要燒開，將冰水中的吉利丁片取出15克，放進熱牛奶當中攪拌均勻，一起倒進芒果糊當中，做成慕斯糊；
4.取出凍好的餅乾糊，將一半的慕斯糊倒進模具當中，均勻地鋪上適量芒果丁，把剩下的慕斯糊倒上去，放進冰箱的冷藏室中冷藏一個小時；
5.將50克芒果丁打成芒果糊，剩下的5克吉利丁片放在65克熱水中融化，與芒果糊混合攪拌均勻，緩緩倒入冷藏過的慕斯蛋糕最上層，接著冷藏兩個小時，就完成啦。
鮮奶芒果冰淇淋
食材：芒果果肉500克、鮮牛奶500ml、白砂糖
步驟：
1.鮮牛奶放在小奶鍋當中加熱約10分鐘，芒果肉切丁後打成芒果泥，將鮮奶和芒果泥倒在一起，攪拌均勻，放在容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍；
2.每隔半小時，將冰淇淋取出來，重新攪拌均勻，保證裡面沒有冰渣之後，再次放進冷凍室繼續冷凍，重複五次左右；
3.最後一次攪拌完成，將冰淇淋冷凍六個小時以上，就可以食用了。
不得不說，芒果是最適合用來做甜品的水果，沒有之一。它幾乎不會因為長時間冷藏而改變味道，也不會因為長時間冰凍而失去口感，永遠都是軟軟彈彈的感覺，甜而不膩，清香動人。
夏天就是吃芒果的最後時機了，8月份之後，市面上的芒果基本就都是大棚裡種出來的反季節作物，口感和味道都會下滑不少。
來自四川攀枝花的凱特芒果，現在正是吃的好時候。
凱特芒果外皮雖然是看起來不太成熟的綠色，內在的柔軟甜蜜卻超乎你的想像。
皮薄，核小，個頭大，果肉細膩沒有渣，吃起來也沒有纖維感，爆甜多汁，滿足你對於芒果所有的期待。
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錯過了這個月，可就沒有這麼好的芒果了哦！