美食節上的各種河豚美食
過橋河豚、河豚佛跳牆、紅燒河豚、河豚魚泡飯、衝浪河豚魚、濃汁河豚、河豚餡餃子……這些難得一見的菜名，是不是讓人垂涎欲滴？
持續20天、以「尋味河豚王美食曹妃甸」為主題的唐山周末·第二屆曹妃甸國際河豚美食節10月11日在曹妃甸開幕後，受到眾多食客的青睞。
10餘項節慶活動豐富多彩
我市騎行愛好者杜慶君與騎友們騎行70多公裡，從市區到達了多瑪樂園、河豚小鎮現場。他說，感覺這個河豚美食節，有曹妃甸的海域特點，檔次越來越高。圍繞海洋文化，做足了海上主題，特色也越來越鮮明。他們參加騎行的71個人都挺興奮，對我市沿海做大做強美食節都非常讚賞，「看到咱們渤海灣出產的這麼多海產品非常高興，這個美食節是文化與旅遊的完美結合，騎友們通過參觀、選購都非常滿意。」
本屆曹妃甸國際河豚美食節，開展了萬人點讚河豚宴、十裏海河豚小鎮休閒垂釣大賽、「相約曹妃甸」旅遊博覽、中國女畫家書畫展等10餘項節慶活動。
曹妃甸區是「中國河豚魚(紅鰭東方魨)之鄉」，形成了從育苗養殖到餐桌美食的河豚產業鏈，年產河豚1000噸，80%以上遠銷日韓。曹妃甸有國家農業部備案的河豚養殖基地，有海都、天正兩家紅鰭東方魨加工資質的示範企業，有渤海國際會議中心等10多家製作河豚美食的餐飲企業。
形成從育苗養殖到餐桌美食的產業鏈
依託本次河豚美食節，該區旅遊部門推出了曹妃甸溼地觀光二日、三日遊線路。
二日遊線路包括曹妃甸溼地、多瑪樂園、曹妃甸溼地公園俱樂部、河豚小鎮、桃萄水鎮5大景點，可以賞溼地風光、體驗非遺魅力，還可以休閒垂釣、打高爾夫、逛美麗鄉村。
三日遊線路包括：曹妃甸溼地、多瑪樂園、曹妃甸溼地公園俱樂部、河豚小鎮、唐山工業職業技術學院、天妃宮景區、桃萄小鎮7大景點，能讓遊客更加深入地了解曹妃甸悠久的歷史文化。
當前，曹妃甸海、河、湖、島、溼地、溫泉等旅遊資源稟賦天成，曹妃文化、媽祖文化、紅色文化、創業文化、溼地文化、現代港口工業文化等底蘊深厚，中國稻米之鄉、河豚魚之鄉、河蟹之鄉、對蝦之鄉聲名遠播，形成了集海濱海島遊、溼地生態遊、媽祖文化遊、港口工業遊、魅力鄉村遊及研學體驗遊六大精品線路。
此次美食節期間，特色鮮明的河豚主題活動、全新亮相的旅遊線路，以及網紅旅遊景區，獲得了嘉賓和各地遊客的一致好評。遊客既可以品嘗到來自日本、韓國和國內的料理烹飪大師製作的河豚盛宴，親自體驗全球唯一、中國創造的以捕魚、捉蟹、挖蛤為主題的網紅景區——多瑪樂園，親臨集漁事體驗、河豚美食、特色民宿為一體的全國旅遊重點村——河豚小鎮，還可以欣賞到曹妃甸旅遊博覽以及河豚形象藝術展，感受曹妃甸文旅發展的新成就。
距今4000多年前的人們就品嘗過河豚
據介紹，安全食用河豚，具有增強人體免疫力、補腦健腦、提高視力、抑制腫瘤等作用。此外，河豚還有健胃養胃的功效。除鮮食外，它也可醃製成鹹幹品，食用更為安全。
據《山海經·北山經》記載，早在距今4000多年前的大禹治水時代，長江下遊沿岸的人們就品嘗過河豚，知道它有大毒。2000多年前的長江下遊地區是春秋戰國時期的吳越屬地，吳越盛產河豚，吳王成就霸業後，河豚被推崇為極品美食，吳王更將河豚與美女西施相比。
李時珍在《本草集解》中還提到宋人嚴有翼在《藝苑雌黃》中說：「河魨(豚)，水族之奇味，世傳其殺人，餘守丹陽、宣城，見土人戶戶食之。但用菘菜、蔞蒿、荻芽三物煮之，亦未見死者。」
河豚有一些有趣的特點，一是可以「一心兩用」：河豚的兩隻眼睛，一隻用來追捕獵物的，同時另一隻可以用來放哨。這一特點是很多動物(包括人類)無法比擬的。二是可以「裝醜詐死」：當漁民的魚網捕撈到河魨並倒在岸上時，河豚會迅速地吸氣，並膨脹成圓鼓鼓的狀態——詐死，這個時候人們往往會覺得它很可惡，很難看，不由自主地用腳一踢，這無形中幫了它大忙——順勢一滾逃到水中，瞬間消失得無影無蹤。第三個有趣的特點是老虎鉗一樣厲害的牙齒：河豚的牙齒力學結構非常完美，0.5公斤重左右的河魨一口可以咬斷6號鐵絲。
記者王雪漫楊文進
通訊員艾順軍趙海濤董思航
文進攝