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說到木耳這種食材，相信大家都不陌生，其實咱們生活當中還是有很多機會吃到由木耳製作而成的食物，比如炒木耳，涼拌木耳，燉木耳，除了單獨烹飪之外，還可以和各種各樣的食材進行搭配，並不會掩蓋食材原本的味道，能夠將整道菜的味道和口感都提升不少，加上木耳營養成分含量高，這種好吃又營養的食材誰會不愛呢！
不過對於市面上的木耳，大多常見的還是幹木耳，主要是因為溼木耳不利於儲存，所以幹木耳購買的人比較多，那麼幹木耳就是一種嗎？其實並不是，木耳也是有區別的，分為了春木耳和秋木耳，那麼同為木耳，這兩者之間有什麼區別呢！到底自己買的是春木耳還是秋木耳，下面咱們就一起來看看吧！
【春木耳和秋木耳的區別】
第一點，季節方面的區別
這個想必大家聽名字都能知道，春木耳就是春天生長成熟並且採摘下來的，而秋木耳則是秋天生長成熟採摘下來的，所以兩種木耳的採摘季節不同，不過這個乾貨老闆不說，大家也不知道。
第二點，結構方面的區別
春木耳大多數都是成片的結構，用清水泡發出來的形狀是一大朵，再就是耳片會相對薄一點，反之秋木耳則是單片的形狀，就算是泡發後都是一片片的，並且耳片也會更加厚實一點，自然吃起來的口感也會有區別了。
第三點，顏色上的區別
這一點直接就能觀察出來，春木耳的生長溫度稍微高一些，所以它的顏色會淺一點，而秋木耳的溫度偏低，加上生長時間長，所以顏色更深，其中也保留了更多的營養成分，價格也會比春木耳高一點。
以上就是春木耳和秋木耳的區別，雖然同樣是木耳，但這兩種在口感，顏色，結構，價格上有很大的區別，所以下次別再買錯了，並且還有最關鍵的一點就是秋木耳每片都是獨立的，更加有利於保存，不會因為放久了受潮變質，想必現在大家知道自己該買那種木耳了吧！
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