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臘腸是生活不錯的肉食品種，用它搭配做出來的美食基本能徵服天南地北的兄弟姐妹。無論你是喜歡吃辣的，還是喜歡吃鹹的，或者喜歡吃鮮的，只要與臘腸搭配炒制，再加上地域特色的調味，相信做出來的美味絕對能讓人多吃兩碗飯。
而對筆者今天分享的這款臘腸炒腐竹，應該算是眾多臘腸美味中最常見的炒制方法。畢竟對於腐竹來說，本身的豐富營養就讓大家非常喜歡，現在加上了臘腸這種百搭肉食，相信這款美味的家常菜定能博得眾人的歡心。如果您對這款美味也有一點點興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【美食名稱】：臘腸炒腐竹。
【準備原料】：臘腸180克，幹腐竹35克，油菜兩棵，尖椒三根。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽即可。
第一步：首先我們把幹腐竹放入清水中預先浸泡一小時，讓其泡發變軟，然後切成小段備用；油菜一棵一棵地掰開菜葉洗淨，如果個頭比較大的話，適當把菜葉切小一點；尖椒斜刀切段；準備一鍋250ml的沸水，把準備好的臘腸放入鍋中，蓋上蓋大火煮製六分鐘，而後撈出切片備用。
第二步：鍋中準備適量的油，五成油溫倒入切好的臘腸，翻炒至表皮微焦冒油。
第三步：隨後把處理好的腐竹和尖椒倒入鍋中，適當翻炒一分半鐘後，加入少量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，45ml的清水，均勻翻炒30秒後，蓋上蓋中小火燜煮五分鐘。
第四步：最後把準備好的油菜倒入鍋中，開大火翻炒兩分鐘左右即可出鍋品嘗。
相對於今天這款簡單的家常菜來說，即便是新手操作也能一次成功。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。