整隻雞最好吃的部位是哪裡呢？一份美味手撕雞的製作方法非常簡單
各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！大家對雞肉已經熟悉了，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，還能滋補養生，用一整隻雞燉一鍋味道鮮美的棗子雞湯，我想是大多數家庭的最佳選擇，雞湯是那種任何季節都適合的最佳湯品，一年四季都是進補的首選，但每當提起雞肉，除了整隻雞，你知道哪一部分的雞肉最好吃嗎？
平時，關於吃雞肉，能在超市買到的與雞肉有關的配料，大致分為：雞翅，雞爪，雞翅根，琵琶腿，雞腿，雞胸肉等等。至於雞胸肉和雞腿肉，我們在烹調的時候，經常用雞肉來代替它們的特定名稱，比如將雞胸肉和雞腿肉都用作宮保雞丁的主料，所以關於雞胸肉好還是雞腿好的爭論。雞胸肉只不過是便宜了點，經濟了點，回家做菜的時候，操作也很方便，所以我們平時吃雞胸肉會多一點，但其實雞腿的味道才是最好的。
雞的味道怎麼樣？
這個問題我們也可以理解為雞腿肉是怎樣做出美味的呢？手撕雞大家都吃過吧，在家過日子要是能做到既能吃得好，又能省點錢，那就最合適了，用雞腿肉做手撕雞，經濟實惠，比買整隻雞便宜，而且味道還好，下面我們來分享一下手撕雞的做法，素食搭配，開胃好吃。
【配料準備】
雞腿1個，薑片3-5片，花椒粒少量，青椒2-3個，小蔥2-3個，油適量，孜然適量。
【具體做法】
首先，雞腿從超級市場採購回來，需要用焯水的方法除去雞肉的腥味，直接把雞腿放進清水鍋，冷水下鍋，大火煮開，撈出衝洗乾淨。
清水鍋，放入少量花椒，薑片，鹽，大火煮滾，試一下這花椒鹽水的鹹味，要稍鹹哦，後放涼待用。
花椒鹽水冷卻後，將我們剛焯過水的雞腿放入這涼水裡浸泡，就相當於醃漬了，約浸泡2-3小時，使雞腿入味。
泡好後，瀝乾水分，直接放入蒸鍋內，放少許薑片在雞腿上方，用以去腥，煮開後用大火蒸30分鐘，將雞腿蒸熟後撈出，再將蒸熟的雞腿放涼，最後放冰箱冷藏一小時。
把雞腿冷藏後，按自己喜歡的方式，手工撕成大小不一粗細不一的雞塊，放在盤中待用。
鍋內放少許沙拉油，用薑末炒香，放入洋蔥和青椒，翻炒出香味後，加入鹽、料酒、白砂糖、孜然粉等調味。
這時可以放入我們剛剛手工撕碎的雞腿，入鍋炒勻即可出鍋，一盤可口的孜然手撕雞就做好了。