秋天是進補的好時機，而雞肉是這時候最合適的選擇了。不過如果把雞肉用來燉湯，雖然現在已經進入秋天了，可是天氣依然還比較炎熱，燉著吃會讓人感覺有點油膩感。雞肉的營養價值非常的高，它的蛋白質含量高，脂肪含量少，而且它富含人體必需的胺基酸，鐵，磷，鋅，維生素等營養物質。常吃雞肉能提高免疫力，增強體力，調虛補腎精，促進智力發育等。吃了30幾年的雞，這做法最好吃，整隻雞丟進鍋裡，全家人搶著吃。
雞肉的做法有很多，夏天的時候常做涼拌雞絲，土豆燒雞，芋兒雞等，都是非常的美味又營養。雞肉其實不光屬於冬天滋補用，其實一年四季都是可以常做來吃的，只是稍微做法調整一下就可以了，會讓你越吃身體越棒棒的。今天就給大家分享一種雞肉最好吃的做法，這是今年新學會的一種雞肉做法，非常的簡單，只需要把整隻雞丟進鍋裡，簡單一做，出鍋全家人搶著吃。如果你也喜歡這個雞肉的做法，趕緊收藏起來，試試做給家人嘗嘗，多吃對身體是非常有好處的。
【醬油雞】
一，食材：雞1隻，姜1塊，幹香菇1把，香蔥少許，生抽1碗，米酒1碗，食用油適量。
二，醬油雞的做法：
1.將所有的食材都準備好，雞最好買新鮮的，在市場處理好，不然回家會弄得滿屋都是味道的。雞買回家，要好好處理乾淨即表明的絨毛，然後把雞屁股切掉，因為那裡毒素堆積比較多。因為鍋裡不好裝，所以把雞腳剁下來，把雞清洗乾淨，瀝乾水放一旁備用。
2.現在我們來調一個料汁，準備一個大點的盆，放入1碗生抽，1碗米酒，半碗食用油，然後再加入1碗清水，攪拌均勻，放一旁備用。姜清洗乾淨，切成片。香菇稍微用清水浸泡一下，然後清洗乾淨備用。
3.把家裡最大的鍋取出來，清洗乾淨，把鍋先燒熱，然後倒入適量的食用油，油熱後把整隻雞放進鍋裡，小火慢煎，直到一面煎至金黃色了，再翻一面。剛開始的時候不要隨意翻動，可以稍微移動鍋，讓雞肉表皮均勻受熱，直到把雞肉表皮兩面都煎成金黃色。
4.這時候把剛調好的料汁倒入鍋裡，把薑片放進去，清洗乾淨的香菇也放進來，蓋上蓋子，先大火燒開，然後調成小火，繼續燜10分鐘，讓雞肉入味。時間到了，揭開鍋蓋，把雞肉翻一面，然後蓋上蓋子，再繼續燜10分鐘。
5.時間到了，我們揭開鍋蓋，把火調成大火，然後用勺子把湯汁不停地舀起來淋到雞身上，並且不時地給雞翻一面，讓它均勻入味。直到把湯汁收濃，雞肉完全熟透就可以了。湯汁不要全部收幹了，要稍微留一些雞肉吃起來才會更香。雞肉好了就可以關火了，讓雞肉留在湯汁裡面放涼備用。
6.放涼的雞肉剁成小塊，擺放到盤子裡面，然後把湯汁淋在雞肉上面，再撒上少許蔥花點綴一下，我們的美味的醬油雞就做好了。不管是下飯還是下酒，都特別的香。小孩子也非常的愛吃，一手一塊，吃得直舔手指呢，還特別喜歡用湯汁裹著米飯，不用其它菜就能吃下滿滿一大碗米飯。
小貼士：
今天給大家分享的這個醬油雞的做法就結束啦，是不是特別的簡單。所需要的食材和做法一點也不複雜，簡單一看就會做。只是在選購雞的時候，大家不要選個頭太大，因為一般家裡不會有太大的鍋可以來做，而且太大了不易熟透，最好選擇2斤左右的雞是最合適的，雞肉吃起來也相對比較嫩滑。還有就是燜煮的時候，一定多留意裡面的湯汁，千萬別燒乾了，影響雞肉的口感。
購買雞肉的時候，一定要選擇新鮮，乾淨，衛生的，不可貪圖便宜選擇那些劣質，體表或者肉的表面沒有光澤的雞肉或者雞塊，吃那些不僅不能為身體提供營養物質，多吃還會有損身體健康的。選擇健康的食物，讓我們和家人的身體更健康。
雞肉的營養價值雖然很高，不過雞肉也不是適合所有的朋友食用哦。如果是有感冒頭疼發熱症狀的朋友，還有內火偏旺，患有熱毒癤腫的朋友，建議不要食用，等身體好了之後再食用，不然會讓這些情況更加嚴重。