新的一年飯桌上怎麼能少得了魚呢？此所謂年年有「餘」嘛！
今天呢，我們平常吃魚，都是比較簡單的吃法。但是，今天小編給大家帶來的這3種做魚教程，都是非常適合在新年吃的噢！快動手學起來，做給家人吃呀
01紅燒魚
聽這名字是不是覺得其實沒啥亮點呀，但是咱們這款紅燒魚的做法，非常適合在外工作，新年不能回家的人吃。這款魚的味道有一股濃濃的家鄉味道~
準備食材：魚、蔥、姜、老抽、幹辣椒、料酒、冰糖。
1.拿出從菜市場買來的新鮮魚，剔鱗洗乾淨，切成兩大塊，在背面劃兩刀，容易熟。然後把鍋燒熱，加入適量油、生薑，再把魚放進去，煎到一定程度，記得翻面。
2.差不多兩面都煎好了之後呢，就可以往鍋裡放入兩勺料酒、一勺老抽、蒜片、幹辣椒、適量鹽、冰糖。
3.最後加入水（沒過魚）開大火煮，煮至魚熟透，汁水有點鹹，就可以出鍋啦！
02水煮魚
這是一款賣相非常好看的魚，吃起來也不錯！
準備食材：黑魚、姜、蒜、蔥、辣椒、花椒、鹽、芝麻粉、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、澱粉、料酒、豆瓣、八角、雞汁、桂皮。
1.先燒一壺熱開水，然後把買來的黑魚用開水燙一燙，這樣可以去掉黑魚表面的黏液。
2.把事先準備好的材料切好。（蔥切成蔥花、蒜切成蒜末、辣椒剪成段、姜切成薑末）
3.開始把魚開膛破肚。從魚頭下方沿脊椎片下魚柳，再去掉側刺，看圖更清楚。
4.把魚柳洗淨，切成薄片。然後把切好的魚片用碗裝起來，加入適量鹽用手抓勻，再用清水洗乾淨備用。魚骨加入料酒、澱粉、鹽、白胡椒粉也抓勻留著備用。
5.熱鍋冷油放入姜蔥蒜，炒一小會兒放入豆瓣醬、八角、花椒、辣椒、桂皮還有雞汁，再放水燒開。
6.燒開之後放入之前弄好的魚骨，煮差不多10分鐘即可放入魚片，等魚片變白之後就可以關火啦~
7.拿出一個大碗，用生菜鋪底，倒入煮好的魚骨魚片。在表面撒上辣椒、花椒、花椒粉、辣椒粉、芝麻、蔥花、蒜末。再燒點熱油，把熱油淋上去就可以開吃了。
03啤酒燉草魚
這是一款非常家常的魚，特別簡單好吃，非常適合新手做。
準備食材：草魚、啤酒、料酒、姜、蔥、生抽、老抽、大蒜、鹽、洋蔥、尖椒、小米椒、金針菇、老乾媽。
1.把魚洗乾淨切成塊，然後用料酒、鹽、老抽、生抽、胡椒粉、適量老乾媽醃製差不多20分鐘。
2.熱鍋燒油，放入薑片、蒜瓣、八角、胡椒炸一炸，有香味了就可以關火盛出放進燉鍋裡。
3.燉鍋裡面放入洋蔥和金針菇，再倒入醃製好的魚塊，再加半瓶啤酒，開大火煮。
4.大火煮開後往裡面放入小米椒、尖椒和蒜葉。再煮5分鐘左右就好了。
看完之後大家有沒有想學的欲望呀哈哈哈，真的要學著做一下噢，非常的好吃美味，好啦，拜拜~