美食者不必是饕餮客，而製造美食者，必定閱過人間百味，又能返璞歸真，回到食物本身。
哈嘍，大家好，我是愛囉嗦的厲大叔，歡迎大家來和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食製作，請大家關注大叔，大叔每天都會和大家分享一些美食製作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【情人節愛心晚餐】。
今天是2月14日，是一年一度的西方情人節，今年因為疫情的原因，大家都在家安心抗疫，度過了一個不一樣的春節假期。今天又迎來了這樣一個特殊的情人節，想想那些在防疫一線依然忙碌著的朋友們，對於他們來說可能都沒有時間去想這些事，他們中又有多少是夫妻檔一起，情侶檔一起的，是他們放棄了自己的節假日，放棄了與家人的團聚，冒著生命危險抗戰在一線，換來了我們在家安穩的等待著疫情的結束。相比之下，我們在家除了有些無聊以外，真的已經非常的舒服了，在這裡，我們真的要向那些奮戰在防疫一線的朋友們表示衷心感謝，感謝您們無私的付出，雖然在非常時期不能在一起過情人節，但是還是要祝您們情人節快樂。
今年的情人節註定了不能像往年一樣，大家能夠互送禮物，去餐廳約會吃個浪漫的燭光晚餐，在這特殊的日子裡，怎麼去過這個情人節呢？其實向對方表達愛意有時並不是物質上面滿足了就可以了，最主要的還是讓對方明白自己的用心，有人說「唯愛與美食不可辜負」，雖然宅在家中無法出門，但是我們還是可以在家製造一些小浪漫的， 用心去為心愛的人做一頓浪漫的情人節燭光大餐，享受一下不一樣的二人世界，也是一段愛情道路上不可磨滅的永久記憶。
這個情人節，大家宅在家中食材也有限，咱們今天就分享幾道在家中能做的簡單的美食，很適合零基礎的廚房小白，愛他（她），就用心給他（她）做吧。
情人節愛心晚餐之黑椒牛排
【食材】
主料：牛排兩塊
調味料：黑胡椒碎25克，黃油10克，洋蔥碎10克，大蒜碎5克，紅酒20毫升，食用鹽適量，雞精適量，橄欖油適量
【做法】
第一步：將牛排用廚房紙吸乾血水，用肉錘或者刀背將牛排拍松，取一個小碗，放入牛排，加入黑胡椒碎10克，少許食鹽，10毫升紅酒醃製5分鐘。
第二步：煎鍋中放入10克黃油，加入洋蔥碎10克，大蒜碎5克，炒香，再加入15克黑胡椒碎炒香，加入10毫升紅酒翻炒均勻後加入適量高湯或者清水，熬製15分鐘左右，待湯汁熬濃稠之後關火加入適量食鹽和雞精，熬製好的黑椒汁備用。
第三步：煎鍋中倒入適量橄欖油，油溫約7層熱時將牛排下鍋，兩面各煎3-4分鐘左右，煎至牛排約5-7分熟即可出鍋裝盤，淋上製作好的黑椒汁即可。
小貼士：牛排有很多種，一般超市賣的很多都是合成牛排圓形的那種，大家注意區分，合成牛排最好過水清洗一下。如果嫌黑椒汁熬製比較繁瑣，可以使用超市的瓶裝黑椒汁也可以。裝盤是可以焯水一些蔬菜，斷生後即可擺盤，這樣也比較好看，也可以根據個人口味煎一個雞蛋
情人節愛心晚餐之茄汁義大利麵
【食材】
主料：義大利麵200克
調味料：番茄沙司150克，洋蔥碎80克，薑末10克，黃油20克，食用鹽適量，雞精適量，白砂糖適量
【做法】
第一步:煎鍋中放入20克黃油，油熱後加入10克薑末，80克洋蔥碎炒香，再加入番茄沙司150克炒勻後倒入適量清水熬製10分鐘左右，關火加入少量食鹽，適量白砂糖和雞精，攪拌均勻後備用。
第二步：起鍋燒水，水沸後將義大利麵放入，將義大利麵煮熟後撈出。
第三步：將煮好的義大利麵放入熬製好的茄汁中拌勻即可裝盤。
小貼士：煮義大利麵一定要沸水煮，煮到快熟的時候可以撈出一根嘗一嘗，面芯還有一些硬且沒有生粉味道的時候就可以了。義大利麵煮好後過不過水根據個人口味，如果冷食就要過一遍涼水，如果熱食則不用過涼水。茄汁也可以用新鮮的番茄去皮後搗成番茄泥製作。也可以加一些炒制好的蝦仁或者培根之類的配菜。
情人節愛心晚餐之奶香土豆泥
【食材】
主料：土豆1個
調味料：黃油15克，牛奶20毫升，食用鹽適量，黑胡椒粉少許，法香碎3克（可選）
【做法】
第一步：將土豆洗淨削皮後切片，蒸鍋上汽，將土豆片蒸熟後放入保鮮袋中，用擀麵杖將土豆片擀成土豆泥備用。
步：將土豆泥放入碗中，加入適量食用鹽，少許黑胡椒粉，牛奶20毫升，有法香碎的可以加一些，攪拌均勻。
第三步：將15克黃油放入鍋中加熱至融化，倒入土豆泥中，迅速攪拌均勻後即可裝盤食用。
小貼士：土豆泥可以與蔬菜一起作為牛排的裝盤使用。土豆片一定要蒸透擀勻口感才好。
情人節愛心晚餐之紅酒水晶梨
【食材】
水晶梨2個
調味料：紅酒1瓶，桂皮1小塊，白砂糖20克，蜂蜜20毫升，檸檬片2片
【做法】
第一步：鍋中倒入1瓶紅酒，加入20克白砂糖和20克蜂蜜，再放入1小塊桂皮，2片檸檬片。
第二步：將水晶梨洗淨削皮，整顆放入鍋中，大火煮沸後轉小火煮大約半小時，期間多次翻動水晶梨，使水晶梨均勻的煮上色。
第三步：煮好的水晶梨撈出，大火將剩下的湯汁熬製濃稠後澆在水晶梨上即可。
小貼士：煮水晶梨的時間根據個人喜好，一般半小時即可，期間可以不停的將紅酒澆在梨身上。白砂糖可以換成冰糖，糖的添加量根據個人口味。
簡單的介紹了幾種情人節晚餐的美食供大家參考，做什麼美食只要用心就好，搭配上紅酒與燭光，相信在今晚您一定可以與您的愛人共度一個浪漫的情人節，另祝大家情人節快樂。
對於今天分享的美食：【情人節愛心晚餐】大家有什麼看法或者建議嗎？歡迎大家在留言區給大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。
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