來自「果蔗之鄉」的青皮甘蔗,皮薄肉脆,汁水豐盈,甜到心坎裡

2021-01-16 作家文摘報社

俗話說:「冬季甘蔗賽過參。」秋冬季節,天乾物燥,正是吃甘蔗的好時候!

甘蔗可是妥妥的「糖水炸彈」,蘊含豐富的水分、蔗糖、葡萄糖及果糖。一口咬下,甜蜜的汁水迸發,水潤水潤的清甜,真是美到心坎裡。

除了水分多、滋味甜,甘蔗的營養價值也是沒得說!

它含有多種維生素、鈣、磷、錳、鋅等人體所需的微量元素。尤其是鐵元素,在水果界更是數一數二。

如此「才貌雙全」的水果,男女老少人見人愛,在中國有悠久的食用歷史。

曹丕《典論》載:酒酣耳熱,方食幹蔗。便以為杖,下殿數交,三中其臂,左右大笑。

因此,每年這時的水果店,門口黃金位置,大多被一捆捆、一排排的甘蔗所佔領。店家手起刀落,蔗皮被削得亂飛,再聽斬斷聲一片,甘蔗塊零落入袋,場面好不熱鬧。

削皮、切塊的甘蔗,雖然吃著方便、優雅,但總感覺少了幾分靈魂!

青皮果蔗

幾番尋覓,小編找來了「極囿」青皮甘蔗,來自「果蔗之鄉」的溫州陶山。

新鮮採摘,不削皮、切成若干段,取味道更好的中段,原汁原味,送到你手中。

獨立小包裝真的太人性化了,一整根吃不完,這樣切成一小段的,一個人吃正好!很便於攜帶,尤其適合打工人,辦公室空調常開、通風不佳,吃點甘蔗補補水~

帶著皮直接啃,大口咬下,一聲脆響,伴隨著咀嚼,唇齒間被豐沛的甜蜜汁水淹沒,吃著超過癮,還特別解壓!

牙口實在不好的話,還是不建議嘗試了。另外,切勿用刀去削皮,容易傷著手。

除了直接吃,甘蔗也可以用來烹飪。像廣東人愛煲甜湯,就常常會用到甘蔗。搭配馬蹄、雪梨、胡蘿蔔等食材,小火熬煮半小時,一道營養滋補的甜湯就做好了。

甘蔗和馬蹄是主料,其他食材自由搭配,也能根據喜好加入紅棗、生薑之類的。

甘蔗本身有很多糖分,即便不額外加糖,喝起來就已經很清甜、滋潤了。營養功效更是沒得說,大家感興趣可以去網上搜,強烈推薦!

青皮果蔗

2500g禮盒裝(5斤),內含10~13根左右,每根甘蔗大小不一,需冷藏保存。

陶山,位於浙江溫州瑞安市,境內丘陵、小盆地、飛雲江河谷平原錯綜相間。田地沙土富沃,陽光充足,特別適宜種植甘蔗,是聞名遐邇的果蔗之鄉。

陶山甘蔗,是浙江省優良果蔗品種之一,有近千年的種植歷史。相傳,南北朝時期,在此隱居的「山中宰相」陶弘景,曾把煉丹用的原料給農民當肥料,來年種出來的甘蔗皮薄質脆、味道清甜。

青皮果蔗

當地的甘蔗主要以青皮品種為主,外形美觀,色澤誘人,如翠玉般清透潤麗。它就像蕭瑟嚴冬裡的這一抹嫩綠,為寂寥的生活增添了一絲盎然的生機。

相比於市面常見的紫皮甘蔗,青皮甘蔗皮薄質脆,不會那麼堅硬,有些甚至能徒手撕開蔗皮,吃起來方便得多。

另外,它的汁水、甜度也更勝一籌。因此,青皮甘蔗還常用來榨汁、製糖。

內含纖維也相對較少一些,更容易入口,渣松而軟,吃著不會扎嘴。

最後,教大家如何區別「紅心甘蔗」「氧化甘蔗」。

紅心甘蔗,是發生了黴變的,紅心深入到甘蔗內部,一定不可以食用的;氧化甘蔗,只是表面接觸空氣氧化,微微發紅或出現泛紅的斑點,是不影響食用的,切去1~2cm即可。

註:本文文案由品牌方提供,與本平臺無關。

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